10 claves para un plan de barbacoa perfecto

¡Qué tendrá hacer barbacoa que, en cuanto se instala una y se le da uso, las comidas de familiares y amigos aumentan exponencialmente! Será el aroma de los platos a la brasa, será el aire libre, será el buen tiempo... ¿Te apuntas a una de las costumbres más entrañables del verano?

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El menaje de exterior

En el espacio al aire libre en el que tengas previsto instalar el comedor de exterior, hay que planificar bien dónde colocar la barbacoa y la mesa. El objetivo es que ambas estén cerca, para reducir los desplazamientos, pero no tanto, como para saturar de olor y humo a los comensales. Para evitar riesgos durante el ir y venir a la barbacoa cuenta con menaje de mesa apto para exterior, irrompible y tan decorativo como el de la imagen. Se trata del set de 4 platos de postre Mare (19,95 €) y del set de 4 bowls Mare (19,95 €). Son de melamina y llevan un precioso diseño que recuerda las aguas del mar. Completa la mesa con los vasos de agua Picas (2,50 € c/u) y las copas de agua Picas (2,95 € c/u), de material acrílico, perfectos para tomar tus bebidas de verano. Todo de la colección Vida al Aire Libre, de El Corte Inglés.

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¡Me tienes en ascuas!

Con la llegada del buen tiempo apetece disfrutar de comidas al aire libre y las barbacoas son las protagonistas indiscutibles de estas entrañables reuniones. ¿Por qué? Porque cocinar a la brasa es sencillo y rápido, los alimentos resultan más sabrosos, no hay que manchar la cocina y la preparación se realiza en un ambiente de ocio y relajación. ¿Necesitas más razones para poner una barbacoa en tu vida? Hay tantas versiones que seguro que encuentras la que mejor se adapta a tu espacio en el exterior.
En la imagen, barbacoa de carbón y leña Montana. Cuenta con parrillas, de hierro esmaltado, superficie para la cocción principal y parrilla de calentamiento, bandeja de brasas ajustable en altura, termómetro integrado en la tapa y válvulas laterales para la entrada y salida de aire (319 €). Es de la colección Vida Al Aire Libre, de El Corte Inglés.

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Pasados, pero no quemados

Las prisas nunca son buenas, cuando el carbón se haya convertido en ascuas y esté cubierto de ceniza, es el momento de poner la comida. Concede tiempo a la preparación, disfruta del proceso y... controla que no se queme (si sucede, elimina la parte ennegrecida). Recuerda: si el alimento es grueso, hay que poner la parrilla más alta, para darle tiempo a que se haga bien por dentro y no se queme. Si dudas de tu destreza con la parrilla, utiliza, por ejemplo, una cesta para pescado (39,99 €) o una cesta para hortalizas accesorio barbacoa (19,99 €), de Weber, que puedes encontrar en El Corte Inglés.

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Donde quieras

Para disfrutar de una de las formas más tradicionales de cocinar, ya no hace falta tener un gran jardín. Cualquier balcón, terraza o ventanal puede ser el marco perfecto para colocar una barbacoa, portátil, por supuesto. Prepara tus comidas a la brasa, sin perder nutrientes, con esta barbacoa de carbón portátil XL, LotusGrill (275 €) que puedes encontrar en El Corte Inglés.

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Por toneladas

La situación de preparar una barbacoa en el exterior y de disfrutar de ella en familia se presta a comer de pie, a deambular y a utilizar los cubiertos más tradicionales que existen: los dedos. Para el deleite de todos, conviene no ser muy rigurosos con el formalismo, pero sí es oportuno ofrecer unos enseres básicos. Como platos irrompibles, vasos de alta resistencia a la rotura y servilletas a discreción. ¿Qué te parecen estas con preciosos estampados? Son el juego de 4 servilletas de estampado floral Salomé (17,95 €); el juego de 4 servilletas Java (17,95 €); el juego de 4 servilletas Batik (17, 95 €); el juego de 2 servilletas Koeta (9,95 €) y el mantel resinado liso Dan (desde 21,95 €). Lo encuentras todo en El Corte Inglés.

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Con profesionalidad

Cuando nos sentimos a gusto, dentro de nuestra zona de confort, es fácil olvidar ciertas normas de seguridad. Pero, ante una barbacoa, hay que recordar que cocinamos con fuego y que lo tenemos muy cerca. Para evitar accidentes innecesarios, conviene prescindir del clásico tenedor y aliarse con utensilios precisos y profesionales. Como los de este set de 3 accesorios para barbacoa Weber (59,99 €). Muy resistentes y elegantes, de acero con mango cómodo y ergonómico. Los puedes encontrar en El Corte Inglés.

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En espacios pequeños

Se asocia la barbacoa con carnes rojas gruesas, con embutidos y con pescados. Pero no hay por qué desmerecer unas deliciosas verduras preparadas a la brasa. Paladares vegetarianos, veganos o con simple preferencia por el mundo vegetal, también pueden disfrutar al aire libre, del sabor más auténtico y natural que ofrece una barbacoa. Esta barbacoa de carbón, de pequeño tamaño, puedes situarla en cualquier lugar abierto y llevarla de un sitio a otro con facilidad. Lleva estructura de acero con revestimiento en polvo y rejilla de acero cromado (39 €). Es de Nuestro Mejor Precio, de El Corte Inglés.

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Al natural

Entre lo positivo de las brasas está que la preparación a fuego lento permite cocinar con calma y obtener alimentos más jugosos y de sabor más natural. Para el aliño de los platos a la barbacoa solo se precisan hierbas aromáticas, sal y, si no hay niños entre los comensales, una pizca de pimienta. Por si aceptas la idea, este molinillo de pimienta Olivo (19,95 €), de líneas tradicionales, puede resultar muy práctico. Lo encuentras en El Corte Inglés.

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Todo al punto

Para que tus asados en la barbacoa queden en su punto (sin riesgo de que tus creaciones culinarias se pasen o se queden sin hacer) puedes contar con la ayuda de un termómetro de asar. Solo tienes que pincharlo en el asado y te indicará la temperatura interior. ¿Qué te parece este termómetro rociador de cocina, que incluye  rociador, termómetro y cepillo de limpieza? Un utensilio muy práctico para el proceso del asado y además, añadir salsa (27 €). Es de Joseph Joseph y lo puedes encontrar en El Corte Inglés.

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Pinzas ranuradas

Tanto en la mesa como en la barbacoa, es recomendable disponer de accesorios aptos para coger alimentos calientes. Ya sea para darle la vuelta a un filete en la parrilla o para servir en cada plato, hay que hacerlo con precaución. Para realizarlo con seguridad y además escurrirlos bien, cuenta con estas pinzas de silicona ranuradas, con cuerpo de acero e inserción de silicona (7,95 €). Muy fáciles de manejar y muy prácticas, ya que tras su uso, se cierran para un mejor almacenaje.

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