Bollitos de canela
INGREDIENTES:
- 500 gr de harina de fuerza
- 2,5 dl de leche
- 1 huevo
- 40 gr de azúcar blanquilla
- 40 gr de azúcar de caña
- 180 gr de mantequilla
- 20 gr de levadura fresca
- 2 cucharaditas de cardamomo
- 2 cucharaditas de azúcar glas
- 1 cucharada de canela molida
- sal.
PREPARACIÓN:
1. Precalienta el horno a 180º. Derrite 100 gr de mantequilla y mézclala en un cuenco con harina, levadura, cardamomo, el huevo, la leche y un pellizco de sal. Empieza con una cuchara y termina amasando con las manos 5 minutos. Tapa el cuenco con un paño y deja reposar 30 min.
2. Extiende la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de menos de 1 cm. Derrite el resto de la mantequilla y mézclala en un cuenco con el azúcar moreno, la blanquilla y la canela.
3. Extiende la mezcla sobre la masa. Corta tiras de masa de 40 x 6 cm. Enróllalas dentro de moldes para madalenas y hornea unos 15 minutos. Decora con azúcar glas.