Batería de cocina Damascq, de la firma La Bouchée.
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Sartenes de teflón
Sartenes Efficient Orange, de Bra (desde 26 €).
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Verifica que tenga el sello
“¿El Teflon® es malo? No. Lo que importa es que la sartén tenga el sello ‘PFOA-PFOA free’ para que esté libre de este ácido dañino.”
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Wok con tapa hermética
Utiliza un fuego del mismo diámetro o menor que la base de la sartén y tápala siempre. Wok con tapa hermética, de Zwilling (149 €).
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Perfecto para asar
Grill Sofía, de la firma GreenPan (49,50 €).
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Pala de madera
¿Qué utensilios uso? Solo los de madera, goma o plástico. Los metálicos arañan la capa antiadherente. ¡No cortes sobre la sartén!”
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No usar estropajo
¿La limpio enseguida? Nunca. Es básico que la sartén se enfríe por completo y no usar estropajo; si hay grasa, una vez fría, llénala con agua caliente y frota con una esponja. Sartén Profi, de WMF (desde 55 €).
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Protectores de silicona
¿Las puedo guardar apiladas? Sí, pero separadas por un protector de silicona para evitar que el roce entre ellas raye y estropee la capa antiadherente. Protectores de silicona Safe Pot, de Silikomart (desde 4,90€).
