Un brindis por tu salud

Seguro que entre los propósitos para 2016 está cuidarte. Con ingredientes razonables y un poco de ejercicio, lograrás un año mucho más healthy.

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Batido détox

INGRDIENTES:
 1 pepino • 40 gr de espinacas frescas • 1 plátano • 1 manzana verde • 1 limón • 10 gr de jengibre • 2,5 decilitros de agua fría de la nevera

PREPARACIÓN:
 Pela y corta el plátano en trocitos. Pela y ralla el jengibre. Lava el pepino y la manzana y córtalos en trozos, sin pelar. Extrae el zumo del limón. Pica las espinacas. Pon la fruta y la verdura en el vaso de la batidora, agrega el zumo de limón y tritura. Añade lentamente el agua fría sin dejar de batir hasta que obtengas la densidad que te resulte más agradable para el batido. Bebe de inmediato: así te beneficiarás de todas las vitaminas y garantizarás la eliminación de toxinas.

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Carpaccio vegetal

INGRDIENTES:
4 calabacines • 1 aguacate • 80 gr de pistachos • 1 limón • 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen • sal.

PREPARACIÓN:
 Dos días antes, lava el limón, ralla su piel y ponla en el vaso de la batidora. Añade 3 cucharadas de sal y tritura hasta obtener una textura en polvo. Saca y reserva en un tarro con tapa. El día que vayas a tomar el carpaccio lava los calabacines y córtalos a lo largo en láminas finas. Pela el aguacate y corta en rodajas muy finas. Rocía el aguacate con unas gotas de limón. Pela y pica
los pistachos. Extrae el zumo del limón y mézclalo con el aceite de oliva (será más fácil en un tarro con tapa). Alterna láminas de calabacín y aguacate, espolvorea con la sal de limón, rocía con la vinagreta y decora con pistachos.

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Rollitos de ternera con verduras

INGRDIENTES:
600 gr de ternera • 1 calabacín • 1 pimiento rojo • 1 zanahoria • 1 cebolla • 1 rama de apio • 1 ajo • 1 decilitro de caldo de ave 2 cucharadas de salsa de soja • pimienta • aceite de oliva • jengibre picado • mantequilla

PREPARACIÓN:
En un cuenco, mezcla la ternera con 1 cucharada de aceite, 2 de salsa de soja y pimienta. Mezcla y deja en la nevera media hora. Pela la zanahoria, lava el calabacín y el pimiento y corta toda la verdura en bastones. En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite. Añade un pellizco de jengibre y el ajo. Agrega las verduras y saltea a fuego vivo 2 min. Retira y reserva. Saca los filetes y escurre la salsa. Reparte las verduras entre ellos, enrolla y cierra con un palillo. Pela y pica la cebolla y el apio. En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite y 1 de mantequilla. Añade la cebolla y el apio y sofríe 10 min. Agrega los rollitos hasta que se doren. Retíralos y añade el caldo a la sartén. Cuando se reduzca a la mitad, riega la carne con esta salsa y sirve.

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Menú ecológico en la oficina

¿Te gustaría que cada día te llevasen al trabajo platos elaborados solo con ingredientes eco? Biomenú tiene opciones tradicionales, para celíacos, de fitness, vegetarianos...

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Adiós a los excesos

¿Te has pasado un poquito estas fiestas? Un plan Détox incluye productos licuados y tés para reducir peso, drenar líquidos, iluminar la piel... Es de La Vida es Bella (19,90 €).

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¿Conoces la espelta?

Es un cereal que jamás ha sido manipulado. Se valora por su capacidad para mejorar la circulación sanguínea y el sistema inmunológico, reducir las migrañas y su facilidad para ser digerido. Descúbrela en pasteles dulces y salados. Cocottes de gres volcánico, de Le Creuset (21,90 € c/u).

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Taza con cucharita

Este juego de taza con cucharita y plato es perfecto para tomarte tu infusión preferida con algo
de picoteo: un par de nueces en el desayuno mantendrán el colesterol a raya (20,61 €). Es de The Contemporary Home.

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Todo en orden

Pasa revista al interior de los armarios de la cocina y, si descubres reliquias -gadgets que nunca has utilizado, fiambreras con el interior en un tono dudoso, tazas desportilladas, etc-, llévalas al punto limpio. Aprovecha el espacio liberado para tener a mano el menaje que sí te resulta práctico. Este es de Rice: plato (5,90 €) y paño (22,90 €).

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Báscula vintage

Olvida aquellas raciones pantagruélicas de las fiestas. En esta báscula podrás pesar los ingredientes para regresar a las cantidades recomendadas en una dieta saludable (38 € de venta en www.ottoyanna.com).

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Verduras, siempre frescas

Es el momento de llenar el frigorífico con hortalizas. El modelo GNE 60520X, de Beko, incluye Active Fresh Blue Light, una luz que incide sobre los cajones verduleros para mantener mejor sus valores nutricionales.

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Soporte en forma de cactus

De aperitivo. Este divertido soporte en forma de cactus con 26 pinchitos es perfecto para servir crudités acompañadas de una salsa ligera.
En 11 x 16 x 20 cm (12,99 € de venta en las tiendas Casa).

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Ni una salpicadura

Además de por su sabor, los corderos y lechazos Asado Fácil nos gustan porque se asan en su propio envase al vacío ¡sin manchar el horno! Son de Moralejo Selección.

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