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Los 30 mejores libros de recetas saludables

Hemos recopilado los mejores libros de recetas saludables para ayudarte a llevar un estilo de vida más 'healthy'. No te los pierdas.

libros recetas saludables
yulkapopkovaGetty Images

Mantener una alimentación más saludables de la que llevas ahora, es mucho más fácil de lo que crees. En principio debes saber que no tienes por qué gastar más dinero en la cesta de la compra, hay súper alimentos quizás no tan exóticos como otros que están al alcance de todos (garbanzos, lentejas, aguacate...). Y la forma de cocinar que tengas también puede mejorar. Los fritos son los más socorridos y los que más ricos nos saben, pero muchos platos tradicionales puedes seguir haciéndolos de una forma más saludable. ¿Se te había ocurrido hacer las empanadillas o incluso las croquetas al horno?

Por supuesto, las ensaladas son siempre las que se llevan las medallas y esto es porque casi siempre se hacen con vegetales y frutas crudas, de forma que se aprovechan mucho más todos los nutrientes de cada ingrediente. Además es un formato de plato que permite mil combinaciones y variaciones diferentes. Aceptan frutos secos, conservas, cereales, legumbres, pasta..., todo combinado por una buena mezcla de lechugas o verduras de hoja verde.

Los zumos son fundamentales pero al exprimirlos, en la mayoría de los casos, desechamos una parte fundamental de lo bueno que nos aportan las frutas, la fibra. Así que una buena opción es hacer batidos o smoothies, en ellos se aprovecha toda la fruta.

Pero estos son solo algunos apuntes sobre cómo empezar a tener una alimentación más saludable y beneficiosa para el organismo y tu salud (y no solo hablamos de la salud física, la alimentación también tiene efectos directos sobre el bienestar mental y emocional). Te animamos a que sigas aprendiendo y descubriendo consejos y recetas sobre cómo puedes mejorar tu dieta y comer de una manera más saludable.

Si te preocupa tu alimentación y quieres llevar una dieta más saludable, hazte con estos libros, aprenderás mucho sobre nutrición y sobre cómo llevar una vida más sana.

Empieza a crear tu propia biblioteca de cocina con recetarios y manuales sobre alimentos que te van a descubrir todo un mondo nuevo de sabores. Recetas que a lo mejor nunca te hubieras imaginado, ingredientes en platos diferentes. Atrévete y sal de tu zona de confort en la mesa y hazte un verdadero foodie.

Hemos seleccionado unos libros sobre alimentación saludables para que empieces.

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1 Las recetas verdes de MasterChef
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ESPASA amazon.es
20,80 €

En Las recetas verdes de MasterChef encontrarás platos elaborados con una gran variedad de productos de temporada. Setenta sorprendentes y creativas recetas para que las protagonistas indiscutibles de tus menús sean las verduras, las hortalizas, las raíces, las hojas, las flores y las legumbres. Déjate seducir por este universo de coor que llenará tu cocina de sabores y olores. Comprobarás que con alimentos sencillos se pueden crear recetas gourmet

2 Cocina saludable en familia: Recetas plant based fáciles y deliciosas
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B de Blok (Ediciones B) amazon.es
18,00 €

Gloria Carrión, conocida en Instagram como @lagloriavegana, presenta recetas saludables para toda la familia: desayunos, comidas, cenas, meriendas para el día a día..., pero también para ocasiones especiales, así como trucos para elaborar menús equilibrados y para organizarnos en la cocina de manera semanal a través del método del «batch cooking».

3 Come rico, come sano
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Arcopress Ediciones amazon.es
17,05 €

Comer sano y saludable se basa en cambiar algunos con- ceptos y organizarse utilizando comida real donde predominan las legumbres, los cereales, las frutas y las grasas más saludables. Así de fácil. Lo primero será tener los ingredientes adecuados en tu despensa, luego organizarte mediante el batch cooking o meal-prep y, por último, echarle un poco de imaginación. ¡Y a disfrutar como locos redescubriendo la pasión por la cocina más natural!

4 Nuestras CENAS SALUDABLES:
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Oberon amazon.es
18,95 €

Ani y Sara son las fundadoras de la cuenta de Instagram @fit_happy_sisters y creadoras del método VIVIR SIN DIETAS, con el que animan a sus alumnos a llevar una alimentación saludable y ligera que les permita estar en su peso y dejar a un lado las dietas restrictivas y aburridas. En este libro han querido recopilar sus cenas saludables favoritas para que no te falten ideas a la hora de preparar una cena deliciosa, nutritiva y saludable. 

5 Delicious Martha: Mis recetas saludables y sencillas
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Grijalbo amazon.es
18,90 €

Este libro incluye, además de las recetas, menús semanales, consejos para sacar el máximo provecho a los ingredientes y los valores nutricionales de cada elaboración. Con el tono fresco y desenfadado que la caracteriza, Marta nos cuenta cómo empezó en el mundo de la gastronomía y por qué es tan importante cuidarse sin dejar de disfrutar en la cocina.

6 Freidora de Aire: Las 550 mejores recetas para cocinar sin aceite
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amazon.es
15,76 €

Arroces, tartas dulces y saladas, verduras asadas y rellenas, pasta, ensaladas, filetes, guisos, albóndigas, brochetas, tartas, bizcochos: todo el sabor de tus platos favoritos te espera en este completísimo recetario que te permitirá disfrutar de una comida crujiente y sabrosa manteniendo las calorías bajo control.

7 Cocina comida real
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Ediciones Paidós amazon.es
17,95 €

En este libro, el autor nos explicará cuáles son los patrones de alimentación de un realfooder, qué cambios debe introducir en su vida para hacer una transición del consumo de productos insanos a productos saludables y qué mitos en torno a la cocina realfooder deben desterrar. También nos mostrará las técnicas culinarias que debemos utilizar para cocinar de forma sana los alimentos, qué utensilios básicos debemos conocer y qué debe contener siempre nuestra despensa para seguir una dieta sana y equilibrada.

8 El libro de cocina mediterráneo completo para principiantes
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amazon.es
10,24 €

El libro de cocina Mediterranean Refresh para principiantes: recetas rápidas y fáciles de hacer la boca agua para desarrollar hábitos saludables, cambiar estilos de vida y comer bien todos los días. Cambiar a la dieta mediterránea en este momento es una de las decisiones más importantes que puedes tomar.Si quieres empezar una dieta mediterránea pero no sabes por dónde empezar, ¡no te preocupes!

9 Cocina rico todos los días: Velocidad Cuchara
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amazon.es
18,95 €

Este libro es el manual perfecto para salir de la rutina y Comer rico a diario sin complicarse demasiado la vida. Una colección de recetas cocinadas con la ayuda de tu Thermomix? en la que encontrarás entrantes, platos principales y postres que te sorprenderán, a ti y a los tuyos

10 La Dieta Antiinflamatoria
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Createspace Independent Publishing Platform amazon.es
12,47 €

Un plan de alimentación antiinflamatorio completo de 1 semana con alimentos que se pueden encontrar en tu supermercado regular. Miles de personas como tú ahora están usando estos superalimentos antiinflamatorios para su beneficio. Entonces, si estás listo para experimentar una vida más feliz y más saludable y para sentir cambios en tu cuerpo más rápido de lo que alguna vez creíste posible hazte con este libro. 

11 NI MILAGROS NI HOSTIAS: Cómo perder peso, aumentar tu motivación y disfrutar al máximo de la vida
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amazon.es
17,95 €

Olvídate definitivamente de las dietas de penitencia, de pasar hambre, de restringir alimentos y sobretodo, de los batidos, las pastillas y las cremas reductoras. NI MILAGROS NI HOSTIAS te ofrece todo lo que necesitas  para perder peso de manera permanente. ¿Lo mejor? Cuidarás de tu salud durante todo el proceso.

12 Ayuno Intermitente Respeta Tu Cuerpo Y Sus Ritmos.
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amazon.es
12,99 €

La Dra. Flaminia Del Moral será tu entrenadora de ayuno. No es necesario obsesionarse con el seguimiento de las calorías ni aguantar un hambre constante para perder peso: el ayuno intermitente es una dieta más eficaz y sostenible, y no te dejará pasar hambre. Se puede considerar un verdadero estilo de vida, y cuidar tu cuerpo te llevará a sentirte mejor tanto por dentro como por fuera.

13 Cocina en 2 horas para toda la semana
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Anaya Multimedia amazon.es
18,95 €

El método de cocina en 2 horas para toda la semana te enseñará a utilizar todos los elementos a tu disposición a la vez, con un sistema diferente en el que cocinarás por grupos de alimentos para optimizar tu tiempo entre fogones. Además, te enseñaré algunos foodhacks con los que poder ahorrar aún más tiempo en la cocina.

14 Foodtropia: Cómo comer rico y sano
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Grijalbo amazon.es
17,95 €

Aperitivos, guarniciones, recetas dulces y platos principales elaborados con lo mejor de cada estación y con ingredientes de siempre que se pueden comprar con facilidad en los mercados locales. A través de ellas la autora quiere ofrecernos combinaciones diferentes elaboradas con frutas, proteínas animales y vegetales, legumbres, pastas, arroces, pero en las que, sobre todo, priman las verduras y hortalizas.

15 Las recetas de Blanca: Todo se cocina en el intestino
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Grijalbo amazon.es
19,85 €

Blanca García-Orea propone 80 recetas nuevas, fáciles de hacer en familia y adaptadas a intolerancias o ciertas alergias, además de trucos para colocar y guardar los alimentos correctamente en la nevera o consejos para las proporciones que deben tener los distintos grupos de alimentos en nuestro plato. 

16 Simply Biotiful: Recetas saludables con 6 ingredientes
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GRIJALBO ILUSTRADOS amazon.es
18,90 €

No necesitamos complicarnos para conseguir que un plato esté delicioso y nos haga sentir bien. A fin de cuentas, «la cocina es universal y debe ser simple». Este es el lema de Chloé Sucrée, fundadora de Being Biotiful.A  raíz de ser madre, la autora sintió la necesidad de simplificar su vida, especialmente en la cocina. Para ayudarte a hacer lo mismo, se ha propuesto un reto: crear recetas sencillas, apetitosas y nutritivas con solo 6 ingredientes de calidad y de temporada, sin renunciar jamás al sabor ni a la originalidad.

17 Cocina sana para disfrutar. Isasaweis
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Anaya Multimedia amazon.es
16,62 €

En este libro reúne más de 100 propuestas saludables y equilibradas que nos demuestran que se puede comer sano, cuidarse y disfrutar haciéndolo. Desayunos energéticos para empezar el día con buen pie. Tentempiés y snacks saludables para picar entre horas. Platos para preparar tanto comidas como cenas equilibradas. Y postres y dulces riquísimos que también tienen cabida en una alimentación sana. 

18 El saludable sabor de lo prohibido
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Anaya Multimedia amazon.es
18,95 €

En este libro encontrarás un centenar de recetas saladas en su versión más saludable para disfrutar en cualquier momento. Su autora, Cris o como muchos la conocen Petit Fit, nos vuelve a enseñar lo fácil y delicioso que puede ser llevar una alimentación saludable y equilibrada a través de la cocina.

19 Cocina, come y pierde grasa
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amazon.es
18,00 €

Con Cocina, come y pierde grasa comprenderemos cómo funciona el proceso de pérdida de peso y qué pequeños hábitos tenemos que incorporar en nuestra rutina diaria para que, además de reducir el porcentaje de grasa, consigamos llevar un estilo de vida saludable.

20 Dieta Cetogénica: La guía completa con la Dieta Keto para perder peso
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amazon.es
10,69 €

En la Dieta Keto encontrarás las claves para iniciar un estilo de vida y de alimentación baja en carbohidratos y alta en proteínas, que ya han adoptado grandes celebridades como una efectiva y rápida manera de perder peso, mantener la buena figura y preservar su salud.

21 Las Recetas de @Sascha Fitness
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Sascha Barboza amazon.es
8,49 €

Una de las gurús del fitness y de la nutrición deportiva y estrella de las redes sociales, la venezolana Sascha Barboza o Sascha Fitness, nos desgrana en este libro sus mejores recetas para mantener un cuerpo sano y atlético, tal y como ella lo ha conseguido.

22 Verde que te quiero verde: Zumos supernutritivos para perder peso y sentirte lleno de energía
Libros Cúpula
Cupula amazon.es
14,44 €

Zumos, batidos y smoothies verdes, seguro que los has visto y probado, porque están muy de moda. Y no es para menos, porque actúan como quema grasas por su alto contenido en vitaminas y antioxidantes; además, sirven para depurar el organismo y perder peso. La autora, la doctora Vidales, incluye recetas y una propuesta detox semanal. También propone una selección de zumos específicos para tratar diferentes patologías.

23 Plan detox para perezosas: 28 días para sentirte ligera como una pluma
Lunwerg Editores
Lunwerg Editores amazon.es
5,65 €

Se avecinan días de excesos y, por mucho que lo niegues, al final caerás... Ponte como propósito de año nuevo seguir una dieta detox que te limpie por dentro y verás los resultados por fuera: en tu piel, tu pelo y tu energía vital. El libro incluye un plan pensado para 28 días, con recetas, ejercicios y consejos.

24 Natural. Zumos para la vida
Lunwerg Editores
amazon.es
5,95 €

Las verduras, imprescindibles para mantener nuestra buena salud, no son siempre la estrella de nuestra dieta; pero hay formas sencillas y sabrosas de consumirlas que van más allá del triste plato de acelgas cocidas. En este libro descubrirás zumos revitalizantes para empezar el día, chupitos para un aporte energético entre horas o bebidas reconstituyentes para reponer el organismo al final del día. Sanos y diferentes.

25 Cocina Simbiótica: deliciosa gastronomía que mejora la salud
Oberon
Oberon amazon.es
5,65 €

¿Qué es la dieta simbiótica y por qué se ha puesto de moda? Se trata de integrar alimentos probióticos y prebióticos -Lactobactilus y Bifidobacterium- para nutrir y mantener en forma nuestro ecosistema gastrointestinal, antes conocido como flora intestinal. Se trata de favorecer el crecimiento de las bacterias beneficiosas para el ecosistema intestinal, que facilitan la absorción de minerales y la síntesis de vitaminas.

26 Detox Para Cambiar Tu Vida
Amazon
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18,90 €

Con prólogo de Carmen Posadas, este libro de Beatriz Larrea nos enseña que el detox es un estilo de vida, no solo un correcto hábito de salud. Sin ofrecer soluciones milagro, nos enseña una alimentación saludable, con un consumo equilibrado de carne, leche y productos con gluten, acompañado de un programa detox que va a potenciar tu verdadera belleza, ayudarte a bajar esos kilos extra y convertirte en la mejor versión de ti mismo. Aprende a ser tu propio coach

27 Fast food saludable: Disfruta de la comida sin remordimientos
Grijalbo
Grijalbo amazon.es
17,00 €

70 recetas sanas y exprés del chef Bosquet, el mejor foodie 2018 de nuestro país. Cuando pensamos en fast food suelen venirnos a la cabeza los famosos productos ultraprocesados y de baja calidad nutricional. Pero las recetas e ingredientes de Roberto Bosquet demuestran que preparar platos sabrosos en poco tiempo sin rendirse al azúcar ni a las harinas refinadas es posible.

28 Cocina saludable en 30 minutos
Thermomix
Thermomix amazon.es
28,50 €

El libro está divido en dos capítulos: “Recetas de primavera y verano” y “Recetas de otoño e invierno” lo cual hace más sencillo encontrar las recetas que mejor se amoldan a cada estación y, por consiguiente, los alimentos que están de temporada durante las diferentes épocas o estaciones del año. Entrantes, platos principales y postres conforman un total de 81 recetas rápidas y sencillas de hacer, con el sello de calidad Thermomix. 

29 Tu dieta puede salvar el planeta: Por una alimentación sana y sostenible
Paidós
Paidos amazon.es
17,05 €

Tu dieta puede salvar el planeta nos muestra cómo la nutrición y la salud se relacionan con cada uno de los elementos que hemos visto anteriormente y concluye que la salida a este reto de salud y sostenibilidad es la misma; porque la alimentación saludable debe ser también una alimentación sostenible.

30 Comida Para Humanos: La guía para usar los alimentos a tu favor y vivir sin enfermar
Amazon
amazon.es
11,99 €

¿Estás cansado de sufrir acumulación de líquido o grasa, apatía, cansancio continuo, ansiedad o alergias? ¿Y de probar ejercicios y dietas sin obtener los resultados que esperas? ¿Sigues tomando medicación y tus problemas no desaparecen?

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