Galletas de jengibre
En un bol, mezcla la harina tamizada, el azúcar, el bicarbonato, la canela, el jengibre y sal. Bate el huevo y añádelo a la masa. Agrega la mantequilla y remueve. Extiende un poco de harina en una superficie plana y coloca la masa encima. Estírala con un rodillo. Corta la masa con moldes navideños y coloca las figuras sobre una bandeja forrada con papel de horno. Hornea a 180 º C 15-20 minutos, hasta que estén doradas. Retira y deja enfriar. Para decorarlas, bate la clara a punto de nieve, añade azúcar glas y unas gotas de limón. Funde el chocolate blanco y decora las galletas con él y el glaseado, ayudándote de una manga pastelera. Guárdalas en una caja de lata, como las de la firma Blafre, para que duren más.
ingredientes
• 260 gr de harina
• 150 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar moreno
• 5 gr de bicarbonato
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1cucharadita de jengibre en polvo
• 1 huevo
• Una pizca de sal
Para decorar:
• Una clara de huevo
• 100 gr de azúcar glas
• Zumo de medio limón
• Chocolate de cobertura