Un menú para Nochevieja... y muchas ideas más

Con la nochevieja a la vuelta de la esquina, pronto tendremos la casa llena de familia y amigos. ¿Has planificado el menú de gala?

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Escabeche de setas Shitaki

Ingredientes: 250 gr de setas shitake / 150 gr de hoja de roble / 100 gr de tomates cherry / 1 cebolleta / 1 pera / 0,5 dl de vinagre / 0,5 dl de vino blanco / 4 ajos / aceite de oliva / sal.
Preparación: Limpia las setas. Corta la cebolleta en rodajas. En un cazo, pon las setas, la cebolleta y 5 cucharadas de aceite de oliva. Mantén a fuego suave 5 min. Agrega vinagre, vino y sal, y mantenlo 10 min. Retira y reserva. Pela y corta los ajos a lo largo, pincela con aceite y ásalos en una parrilla al fuego hasta que se marquen. Retira. Pela la pera y córtala en rodajas. Lava los cherry y córtalos por la mitad. Lava las hojas de roble y monta la ensalada con ellas, los tomates, la pera, los ajos y el escabeche de las setas.

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Solomillo con foie

Ingredientes: 800 gr de solomillo de ternera / 100 gr de paté / 1 huevo / 1 lámina de hojaldre / aceite de oliva / pimienta negra en grano / 1 cucharada
de mostaza antigua / sal.

Preparación:
Precalienta el horno a 200º. Sazona la carne, extiende sobre ella la mostaza y añade unos granos de pimienta. En una sartén, dórala a fuego vivo con 3 cucharadas de aceite. Retira y reserva. Corta tiras finitas del hojaldre. Unta el resto de la lámina con paté y envuelve en ella la carne. Decora con las tiras anteriores. Bate el huevo y pincela la superficie del hojaldre. Hornea 20 minutos o hasta que se dore.

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Frutos con nata en aro de chocolate

Ingredientes: 200 gr de chocolate para postres /
200 gr de frutos rojos / 2 dl de nata para montar / 2 cucharadas de azúcar glas / hierbabuena fresca.
Preparación: Trocea el chocolate y ponlo en un cazo al baño María hasta que se derrita. Con una espátula, extiéndelo sobre una lámina de papel para horno. Corta 4 láminas de chocolate de 4 cm de ancho por 30 cm de largo sin despegar el papel. Envuelve 4 aros de emplatar con las láminas de chocolate, de manera que el chocolate quede por fuera. Así obtendrás la forma de un cilindro hueco. Deja enfriar. Monta la nata con una cucharadita de azúcar glas. Con cuidado, saca los cilindros de chocolate, rellena con la nata y los frutos, y espolvorea con azúcar glás. Decora con la hierbabuena.

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Vajillas y manteles en blanco y gris

El color nos llegó desde los países nórdicos, donde la luz es más tenue, pero pronto convenció y se instaló en muebles y complementos. Aunque su mayor éxito se ha centrado en la mesa: vajillas y manteles en blanco y gris ponen un toque de serena elegancia. De Greengate: individual (10 €), platos (desde 8 €), cuenco (17 €) huevera (6 €) y copa (10,80 €).

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Tazas y cuenco

Se llama La Bouchée, y se trata de una firma de menaje que nace de la colaboración de dos marcas históricas: La Cartuja de Sevilla y Arc. Estas tazas, cuenco y bol pertenecen a su primera colección, denominada Damasq.

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Croissant Party

Nadie se puede resistir ante su visión, crujientes y dorados. Con el Croissant Party, te resultará muy fácil igualar sus tamaños y rellenarlos. De Tupperware, incluye un libro de recetas (26,90 €).

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Sopera para cremas y sopas

La tapa se abre y, solo con verla humear, cuerpo y alma se reconfortan. Sopas y cremas son las reinas del invierno. Sírvelas en una sopera a la altura de su importancia. En 25 cm de diam. (64,90 €, de Rice).

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Foundie con amigos

Ya sea de carne, chocolate o queso, una foundie es un éxito seguro en cualquier reunión con amigos
(29,95 € en Casa Viva).

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Molinillo de café

¿Sabías que la firma Peugeot, en el siglo XIX fabricaba molinillos de café? Hoy rinde homenaje a su pasado con el modelo Antique, una combinación de estética retro y tecnología actual (179 €).

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Castañas de cacao

Un otoño más, Cacao Sampaka lanza sus bombones de tres chocolates con praliné trufado al marron glacé, en forma de castañas (11,90 €/12 en un cucurucho).

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Vino albariño Pazo San Mauro

¿Te gusta descubrir buenos vinos? Entonces tienes que probar el albariño Pazo San Mauro, elegido por la revista Wine & Spirits el Best Buy (la mejor compra en relación calidad-precio) del año 2015 (12,95 €).

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Chocolates en cucurucho

Bombones de tres chocolates con praliné trufado al marron glacé, en forma de castañas (11,90 €/12 en
un cucurucho).

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Queseras con base de madera y campanas de cristal

Que no falte el queso. Es un básico en cualquier reunión. Para que sus aromas se conserven, sírvelos en queseras, como estas con base de madera y campanas de cristal (46,25 y 99 €); bandeja para dulces con dos pisos (149 €) y tabla con la frase "El ingrediente secreto siempre es el queso" (38,75 €). Todo es de Parlane.

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Bombones de deseos

¿Qué sientes al tomar un bombón? Dulces Deseos, de Lindt, te regala alegría, pasión, felicidad, ternura... envueltos en chocolate. Bombones (8,99 €/345 gr).

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