Aperitivo: ¿qué saco de picoteo?

Muy nuestro y riquísimo. Prepara una tabla de embutidos y quesos.

Acompáñala de varios tipos de panes, panecillos, picos y grisinis.

Puedes optar solo por una tabla de quesos, con distintas variedades. Qué bien quedan con uvas, nueces, pasas y taquitos de membrillo.

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Para muchos imprescindibles con una cervecita en el aperitivo. Pero nada de sacar la bolsa. Colócalas en un bol.

Van bien solas, pero con unos boquerones en vinagre o unos mejillones en escabeche hacen un tándem ideal.

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¿Los has probado ya? Como patatas fritas pero más in. Son chips de verduras. Se trata de cortar verduras muy finas y freirlas. Sorprende a tus invitados.

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Otro imprescindible. Los encurtidos en los aperitivos no fallan.

Si tienes tiempo, prevé comprar variedades de aceitunas diferentes, para poner un toque original en el aperitivo. En la imagen, olivas griegas kalamata, deliciosas.

Unas banderillas de varios tipos de aceitunas darán mucho color a la mesa.

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Se preparan rápidamente con lo que tengas en la nevera. Cuece unos huevos, enfríalos, ábrelos por la mitad a lo largo, a modo de barquitas (como ves en la imagen), retira con cuidado la yema cocina y rellena con lo que te apetezca: pepinillo en juliana, cebolla, palitos de cangrejo y mayonesa. Tomatito seco en aceite y rúcula. Salmón y queso.

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Lava unos tomatitos Cherry, ábrelos a la mitad, coloca un trocito de queso fresco, burrata o mozzarella y ensártalo en palillos. Coloca en una fuente y riega con un poco de aceite. Mejor si el aceite lo aderezas con albahaca fresca.

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Unos canapés de queso crema para untar con rodajas de rabanitos muy finas.

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Y si quieres servir algo caliente, corta unas rebanadas de pan (también sirve pan de molde o barritas de pan cocidas y listas para hornear) en trocitos pequeños, colócalas sobre papel de estraza en una rejilla de horno, añade mozzarella y trocitos de tomate natural. Hornea a 180-200º hasta que el queso se funda. Saca y remata con aceitunas, alcaparras o anchoas y un chorrito de acete.

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