Un menú de temporada... otoñal

Cambiamos las sopas frías y las ensaladas de verano por recetas que templan la cocina y el ánimo. Sin nostalgia, miramos al futuro y damos la bienvenida al otoño.

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Mousse de alcachofa y gambas

 Ingredientes: 1/2 kg de alcachofas / 250 gr de gambas cocidas frescas / 2 dl de nata / 4 huevos / harina / aceite / pimienta / sal.
Preparación: Limpia las alcachofas y cuécelas 15 minutos a fuego fuerte. Una vez hechas, reserva cuatro, pero retíralas los corazones. Tritúralos con la batidora junto con el resto de las alcachofas, las gambas, la nata, pimienta y sal. Monta las claras a punto de nieve y añádelas a la mezcla anterior. Viértela en un molde hondo y hornea tres minutos a máxima potencia y otros 3 min. a potencia media. Reboza las alcachofas reservadas, fríelas y sirve con la mousse.

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Pollo frito taiwanés

Ingredientes: 600 gr de pollo en trocitos / 3 ajos / jengibre / 2 cucharadas de salsa de soja / 2 cucharadas de azúcar / 1 cucharadita de 5 especias chinas / 1 taza de harina de camote (batata) / aceite de girasol / pimentón / pimienta negra / levadura / sal.
Preparación: Pica los ajos y el jengibre. En un cuenco, mezcla el pollo con ajo, jengibre, sal, azúcar, 5 especias chinas, pimienta y la salsa de soja. Macera en la nevera 9 horas. Mezcla la harina de camote (si no la encuentras, utiliza fécula de patata) con la levadura, reboza con ellas el pollo
y fríelo en el aceite. Retira y espolvorea con pimentón, 5 especias chinas y pimienta.

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Pudin de lima con arándanos

Ingredientes: 200 gr de harina / 200 gr de azúcar / 120 gr de mantequilla / 4 huevos / 1/2 litro de leche / 3 limas / 80 gr de arándanos / 2 cucharadas de azúcar glas.
Preparación: Precalienta el horno a 180º. Exprime el zumo de las 3 limas. En un cuenco, mezcla la leche, los huevos, la mantequilla, el azúcar, la harina y el zumo de lima hasta que los ingredientes queden bien integrados. Vierte la mezcla en un recipiente especial para horno que tenga, al menos,
5 cm de altura. Hornea durante unos 30 minutos aproximadamente. Saca el pudin del horno, esparce por encima los arándanos y espolvorea con azúcar glas.

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Servilletero moderno

Servilletero Do It Yourself. Nos quedamos con esta propuesta de Ikea: dobla una servilleta de papel en forma de pulsera y anúdala con lana en color flúor. Para un toque fresco, coloca debajo perejil en rama. Servilletas Förväntad (6,99 €), platos Arv (desde 1,99 €) y copas (2,99 €).

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Tarros herméticos

¿Sabes cuál es el secreto para que un ambiente resulte acogedor? Los detalles que revelan que alguien vive en él. En la cocina puedes lograr ese toque de encanto si dejas a la vista algunos ingredientes en tarros herméticos. Pasta, legumbres y café son muy decorativos. Tarros Jekyll, con tapa de cristal, de la firma Affari:  (desde 4,50 €) .

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Cortador en espiral

Tus guarniciones tendrán un aspecto único con este cortador en espiral de patatas; incluye cuatro
pinchos para freírlas sin perder la forma (9,90 €). Es de la firma Tescoma.

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Juego de tazas

Su propio estampado sugiere la forma en que puedes guardarlas. Los motivos se continúan para que, al apilarlas, tengas una columna de tazas. De H&M Home (7,99 € el juego de 2).

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Huevera de resina

Pasado por agua, mollet, duro... Sea cual sea el grado de cocción que prefieras, disfrutarás más de él si lo presentas en esta huevera de resina que incluye una cuchara con martillito para la cáscara (20 €). De Alessi.

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Mantequillera muy práctica

Untar mantequilla sobre un croasán o una rebanada de pan recién tostado es una delicia. Esta mantequillera permitirá servirse sin que el cuchillo rasgue y rompa el envase de papel de aluminio en el que suele venderse (17,94 €). De Rivièra Maison.

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Delantal con receta de guacamole

Para que nadie tenga la menor duda de tu pasión por los fogones, este delantal incorpora la receta del guacamole con nachos... ¡dibujos de sus ingredientes incluidos! (19,95 € en El Corte Inglés).

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Vino rosado

Chivite lanza Las Fincas, una edición limitada de vino rosado como homenaje a Juan Mari y a Elena Arzak. De uvas garnacha y tempranillo, es frutal con un final a pétalos de rosa (9,50 €).

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Arroz ecológico

El arroz Glam Wedding Pink, de Lotao Deli, procede de la India y es sinónimo de felicidad y fertilidad.
El producto, ecológico, y de comercio justo, se cultiva de forma sostenible (4,95 €).

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Libro Yo sí que cocino

Si tu ritmo de vida habitual implica estrés, caída del pelo y una dieta irregular, Patricia Pérez te ayuda a mantener tu cuerpo sano con las recetas de Yo sí que cocino (16,90 €). Edita Aguilar.

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Perlas de aceite de oliva

Imagina el mejor aceite de oliva virgen extra en cápsulas que se deshacen en tu boca. Así es el caviar de AOVE (8,90 € en La Chinata).

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