La receta de la masa
INGREDIENTES: • 125 g de harina • 2 huevos • 1/4 de l de leche • 50 g de mantequilla • 1 cucharadita de mantequilla para untar la sartén • 5 g de azúcar (normal o glas) • 1 pizca de sal
PREPARACIÓN:
1. Introduce la mantequilla en el microondas durante 30-40 segundos.
2. Coloca la leche, la mantequilla y los huevos en una jarra. Añade la harina, el azúcar y la sal. Tritura los ingredientes y pasa la mezcla por un colador para eliminar cualquier grumo. Deja reposar 20 minutos.
3. Con un pincel unta el fondo de una sartén antiadherente con mantequilla y calienta a fuego medio.
4. Vierte un poco de la masa, reparte bien y cuando empiece a cuajarse dale la vuelta. Cocina brevemente y retírala a un plato.
Trucos de chef: Puedes calentar previamente la leche con una cáscara o ralladura de naranja o limón, al gusto, para aromatizarla. Aportará algo de sabor.
Consejo: tira la primera crepe porque absorbe mucha grasa.
Foto: Getty Images.
