La vajilla a la vista
A la hora de organizar un bufé es imprescindible garantizar la visibilidad de todo el menú y facilitar el acceso al menaje. Coloca platos llanos y hondos por separado. Ten en cuenta que, si tus invitados tienen que levantar unas piezas para llegar hasta otras, la velada resultará incómoda. Para evitar roturas y sobresaltos, agrupa el menaje en función de su altura: jarras y botellas, al fondo; delante de ellas, copas y vasos, y en primer plano, los platos, separados de los cubiertos. De la firma Villeroy & Boch:platos de la colección Mariefleur, llano y hondo (17,90 €c/u) y de desayuno (13 €); y florero Numa (49 €). Asegúrate de reponer las bebidas y de mantenerlas frescas.
