¡A la rica pasta! Recetas sabrosas en unos minutos

Espaguetis, tallarines, raviolis, macarrones… con sus formas y colores alegran un plato. Saltea o salsea la pasta con estas recetas rápidas y sencillas en tan solo unos minutos. ¡Sin pereza!

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Micasa
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Tagliatelle con calabacín, nueces y pasas

INGREDIENTES: tagliatelle, 1 calabacín , nueces, pasas, aceite , sal

PREPARACIÓN: cuece la pasta en abundante agua con sal. Enfría cuando esté lista. Reserva.

En una sarte, caliente un poco de aceite.

Corta el calabacín con la piel en tiras muy finas. Ayúdate de un pelador para conseguirlas. Añádelas a la sartén con sal y saltea.

Incorpora la pasta cocina a la sartén cuando el calabacín esté hecho.

Incorpora nueces picadas y las pasas, saltea un par de minutos y retira del fuego.

Cuando lo sirvas en los platos, añade un chorro de aceite de oliva.

Foto: Getty Images

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Espirales con pesto verde y tomates

INGREDIENTES: pasta en espiral blanca o integral, salsa pesto (30 gr de queso parmesano, 1 diente de ajo, 30 gr de piñones, 50 gr de hojas de albahaca, sal y 150 gr de aceite de oliva virgen extra), lascas de queso parmesano, tomates cherry , hojas de albahaca

PREPARACIÓN: cuece la pasta en abundante agua con sal. Refresca una vez lista.

Lava los tomates cherry y corta a la mitad o sírvelos enteros. Reserva.

Prepara la salsa pesto. Para ello usa un vaso batidor. Añade todos los ingredientes de la salsa salvo el aceite. Tritura. Cuando tengas la pasta, agrega el aceite y emulsiona.

Añade la salsa sobre la pasta, incorpora los tomates reservados y unas lascas de parmesano. Decora con hojas de albahaca fresca y ¡listo!

Foto: Getty Images

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Tagliatelle con bacón y perejil

INGREDIENTES: tagliatelle, cebolla, bacón en tiras , perejil fresco, aceite, sal

PREPARACIÓN: cuece la pasta en abundante agua con sal. Cuando esté lista reserva.

Mientras, pica la cebolla en juliana y póchala en una sartén con una pizca de aceite. No demasiado porque al añadir el bacón, éste suelta aceite.

Cuando esté blandita, añade el bacón en tiras finas y saltea. Soltará aceite. Sin añadir ni una gota más, incorpora la pasta y saltea para que coja sabor.

Sirve con perejil picado por encima.

También puedes añadir queso en polvo al servirlo.

Foto: Getty Images

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Tallarines con vegetales y queso feta

INGREDIENTES: tallarines, queso feta, jamón york en lonchas muy finas, cebolla, tomate cherry, albahaca fresca, aceite aromatizado

PREPARACIÓN: cuece la pasta, déjala al dente y pásala por agua fría para detener la cocción y que esté fresquita.

Trocea los tomates, el jamón en lonchas muy finas, la cebolla en juliana y el queso feta en trozos.

Añade los vegetales a la pasta, riega un un chorro de aceite aromatizado y decora con hojas frescas de albahaca.

Foto: Getty Images

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Pasta con salsa boloñesa

INGREDIENTES: pasta, 2 cucharadas de aceite de oliva suave, 1 cebolla pequeña, 2 dientes de ajo, 1 zanahoria • 500 gr de carne picada (ternera o mezcla de ternera y cerdo), 2 cucharadas de concentrado de tomate, 400 gr de tomate triturado

PREPARACIÓN: cocina la salsa boloñesa casera. Para ello, pica la cebolla, los ajos y la zanahoria (mejor rallada o muy finamente picada).

Calienta aceite a fuego suave y añade la cebolla, los ajos y la zanahoria picada. Rehogamos unos 10 minutos.Incorpora la carne picada y rehoga otros 5 minutos, removiendo para que la carne se suelte.

Añade el tomate (los dos tipos), mezcla bien y baja el fuego al mínimo. Tápalo para que no salte el tomate y deja que cueza, removiendo de vez en cuando. Prueba para rectificar de sal y tengo hasta que coja sabor. Presenta la pasta en un plato y añade la salsa boloñesa por encima.

CONSEJO: La salsa boloñesa la puedes tener echa en la nevera o congelada y usarla de forma rápida para añadir a cualquier plato de pasta.

Foto: Getty Images

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Raviollis rellenos de calabaza y salsa de queso

INGREDIENTES: raviollis frescos rellenos de calabaza, 20 gr de mantequilla, 200 ml de nata para cocinar o leche evaporada si quieres una salsa más ligera, 50 ml de leche, 100 gr de queso emmental rallado, 3 cucharadas de queso parmesano rallado, 1 cucharadita de mostaza, sal, pimienta negra

PREPARACIÓN: prepara la salsa para tenerla lista antes de cocer la pasta.

En un cazo, calienta la nata y la leche o la leche evaporada sola (si prefieres una salsa más ligera). No dejes de remover para que no se pegue.

Cuando esté caliente, añade los quesos, la mostaza, la sal y la pimienta y remueve hasta conseguir una mezcla homogénea. Si la notas muy ligera y quieres que espese, aún caliente, añade una cucharadita de Maizena y remueve.

Ahora ya puedes cocer la pasta rellena, según las indicaciones del fabricante. Al ser fresca necesita muy poco tiempo de cocción. Como la salsa de queso es salada no hace falta que añadas sal a la cocción de la pasta.

Sirve inmediatamente y acompaña con la salsa de queso por encima.

Foto: Getty Images

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