Tortilla jamón, queso de cabra y tomates cherry
INGREDIENTES: • 4 huevos • 12 tomates cherry • 50 gr de queso de cabra • Jamón York • 1 diente de ajo • Una ramita de albahaca • Orégano • Pimienta • Sal
PREPARACIÓN: lavar bien los tomates cherry y partirlos por la mitad. Picar muy fino el ajo.
Batir los huevos y añadirles una pizca de sal, un poco de orégano y pimienta al gusto.
Echar los tomates, el ajo, el jamón de york en tiras y el queso desmigado al batido de los huevos.
Añadir un poco de aceite a la sartén. Cuando esté caliente, echar los huevos con el resto de ingredientes y cocinar unos minutos moviendo un poco la sartén, cuando estén cuajados darle la vuelta
Dejar un par de minutos más y sacar la tortilla. Servir con unas hojas de albahaca.