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Dieta mediterránea... y amantes del tomate

Se trata de un estilo de vida slow que combina comidas compartidas, siesta e ingredientes locales. Por ejemplo, los tomates.

tomates recetas
Hearst

Sabías que las escamas de tomate son ideales para aliñar ensaladas y platos de pasta. ¡Pruébalo!

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1 Cocinar con tomates
Hearst

Los tomates tienen colores intensos: rojos, naranjas, verdes... Inspírate en ellos para vestir la mesa: mantel, servilletas y vajilla darán un aire refrescante y alegre.

Si vas a pelar tomates, anota este truco: pasa la punta del cuchillo por la piel y así conseguirás que ésta pierda parte de su tensión. Te resultará más sencillo.

2 Tomates todo el año
Hearst

Aprovecha cuando encuentres tomates a buen precio y déjalos secar al sol. Así dispondrás de ellos cada vez que los necesites para aderezar platos elaborados con pasta o ensaladas. Para recuperarlos, sólo tienes que sumergirlos en un cuenco con aceite la víspera.

Cuando organices la reunión en casa, sácalos a la mesa en una fuente: servirán tanto de guarnición como de aperitivo o de aliño. Completa la decoración con un frutero cuajado de tomates variados.

3 Del huerto a la mesa
Bordallo Pinheiro

Original, colorida y con un diseño excepcional, así es la vajilla Tomate, de Bordallo Pinheiro.

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Plato llano, 20,10 €; plato pasta, desde 26,80 €; bol, desde 13,10 €.

4 Manos limpias
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5 Dale a la manivela
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Hazte con un exprimidor de tomates, como éste para obtener la pulpa y hacer salsas para pasta, pizza o cocinar deliciosos guisos.

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Es de Ho-Me In Rombo.

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