Aperitivos que llegan de Italia

Llénate de energía con estas recetas que tienen la harina como ingrediente principal. En versión dulce o salada, con ellas triunfarás a la hora de preparar tentempiés o comidas informales.

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Minipizzas de cherry

INGREDIENTES: Masa de pizza (puedes hacer la masa casera o comprar las láminas congeladas) • queso mozzarella • Tomates cherry • Albahaza • Vinagre balsámico de Módena.
PREPARACIÓN: Ralla la mozzarella sobre las pizzas y coloca encima los tomates partidos por la mitad. Hornea 15 minutos. Al servir, decora con hojas de albahaca y unas gotas de vinagre balsámico de Módena.

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Panini de atún y aceitunas

INGREDIENTES: Pan de chapata • Tomate frito • Atún en conserva • Queso rallado • Aceitunas negras.
PREPARACIÓN: Corta la chapata a lo largo por la mitad, unta el pan con tomate frito. Pon encima atún de lata bien escurrido. Espolvorea con queso rallado, añade aceitunas negras y gratina.

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Minipizzas delic

INGREDIENTES: 6 bases de pizza congelada • 1 bote de champiñones mini • 1 pimiento verde • 1 lata de sardinas picantes • Tomates cherry • Orégano • Aceitunas negras sin hueso • Queso brie • Queso mozzarella • Queso cheddar • 3 huevos de codorniz.
PREPARACIÓN: Primero, con un vaso, corta 12 círculos de masa de pizza.
Mini pizza vegetal: dispón sobre la base mozzarella y cheddar rallados, pimiento troceado y dos champiñones. Hornea a 200 ºC unos 20 minutos.
Mini pizza de sardina: coloca en la base una sardina escurrida y partida por la mitad. Encima, un tomate en dos. Espolvorea con orégano y hornea durante 20 minutos.
Mini pizza de huevo de codorniz: hornea la masa unos 10 minutos. Sácala y coloca sobre ella el queso en láminas y rompe encima un huevo. Corona con una aceituna negra, salpimenta y termina de hornear hasta que se cuaje la clara.

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Bocado de tapenade

INGREDIENTES:  150 gr de aceitunas negras sin hueso • una lata de anchoas escurridas • ajo • alcaparras • aceite de oliva • tomillo • romero • una cucharadita de zumo de limón.
PREPARACIÓN: Muele todos los ingredientes en un mortero o en batidora hasta conseguir la textura que prefieras. Déjalo en la nevera 12 horas. Corta el pan de hogaza en rebanadas y marida bien con mantequilla o mayonesa. Encima, unta un poco de tapenade a temperatuda ambiente.

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Croissant de salmón

INGREDIENTES: 200 gr de hojaldre • 150 gr de salmón ahumado • 150 gr de queso de untar • 1 huevo • 1 cucharadita de mostaza • 1 cucharadita de hierbas provenzales • Sal y pimienta.
PREPARACIÓN: Precalienta el horno a 200º. Extiende la masa de hojaldre en una superficie plana, divídela en dos rectángulos y córtalos en triángulos, lo mismo que el salmón. Dispón en cada triángulo un trozo de salmón y enróllalo por la parte ancha. Coloca cada rollo en una bandeja de horno y dobla las puntas de los extremos hacia dentro. Píntalos con el huevo batido y hornéalos durante 10 minutos. Retíralos del horno y deja que se enfríen. Bate el queso con la mostaza y las hierbas hasta lograr una crema homogénea. Sirve los cruasanes acompañados del queso adornado con perejil.

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