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Dulces ideas para pasar un Halloween de miedo: recetas y útiles de repostería

Fantasmas, brujas y esqueletos se apoderan de tu casa. Si quieres pasar un Halloween terroríficamente divertido, prepara un cargamento de monstruos dulces. Y no tengas miedo… ¡esta vez serás tú quien te los comas a ellos!


    Desde luego, desde que empieza la temporada de fiestas del otoño e invierno (empezando por Halloween y terminando en enero con los Reyes Magos) pasamos un par de meses disfrutando de lo que pareciera un gran festival de placeres. Desde bolsas llenas de dulces y caramelos hasta un Año Nuevo lleno de brindis (con la resaca que conlleva), es fácil pasarse casi tres meses seguidos comiendo mal y por supuesto sufriendo las consecuencias por ello. Y encima si quieres cuidarte (y cortarte con los abusos), entonces corres el riesgo de quedar como un aguafiestas.

    Afortunadamente, no tiene que ser o lo uno o lo otro. Aquí hemos recopilado golosinas para Halloween divertidas, fáciles y saludables que te ayudarán a llevar con cierta alegría, para que puedas unirte a las fiestas y celebraciones de Halloween sin sentir que tienes que tirar por la borda todo el arduo trabajo que realizas a lo largo del año para mantenerte saludable. Algunos de estos postres y dulces son en su mayoría golosinas con un poco de valor nutritivo, pero con un toque divertido. Independientemente de lo que estés buscando, con suerte encontrarás lo que es más adecuado para tus hábitos.


    Lo sabemos Halloween tiene mucho que ver con los dulces, y porqué no con galletas y cookies. Verás recetas de trufas monstruosas, galletas sándwich Jack O'Lantern y cookies con chips de chocolate o calabazas perfectas para llevar a las fiestas... o simplemente para devorar mientras te haces una maratón de películas o series de miedo.

    Sorprende a tus amigos con un lote de dentaduras postizas de Drácula, paletas Oreo de viuda negra y mazorcas de maíz dulce. Los pops de momia sin duda son demasiado cuquis y aterradores a la vez. Nada es más típico de Halloween que un plato de chuches, caramelos y cualquier otro dulce con forma de murciélagos o fantasmas.

    ¡Para tener más ideas de postres para tu fiesta de Halloween, aquí están las mejores recetas para decorar una tarta de Halloween o cupcakes! Y un pequeño ponche de Halloween nunca hace daño a nadie. Si todavía no sabes cómo decorar este Halloween, tenemos toneladas de ideas de calabazas para decorar tu casa y jardín.

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    1
    Pastel de calabaza y melaza con especias
    pastel de calabaza y melaza con especias
    REN FULLER / CountryLiving.com

    INGREDIENTES:
    - 3 tazas de harina para bizcochos
    - 1 cucharada de especias para pastel de calabaza
    - 1 cucharadita de bicarbonato
    - 1 cucharadita de levadura en polvo
    - 1 cucharadita sal
    - 1 taza de melaza
    - 1 taza de puré de calabaza
    - 3/4 taza de suero de la leche
    - 1/2 taza aceite vegetal
    - 1 huevo grande
    - azúcar glas

    1 Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa un molde redondo. Mezcla la harina, las especias, el bicarbonato, la levadura y la sal en un tazón; haz un hueco en el centro de la mezcla. Bate la melaza, la calabaza, el suero de leche, el aceite y el huevo en un segundo tazón. Vierte los ingredientes húmedos en el hueco de los ingredientes secos y mezcla hasta que se mezclen. Transfiere al molde.
    2 Hornea de 50 a 55 minutos.
    Enfría el bizcocho en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos, luego desmóldalo sobre la rejilla para que se enfríe por completo.
    3 Justo antes de servir,
    espolvorea con azúcar glas, usando una plantilla de calabaza de Halloween.

    2
    Pasteles de manzana y cardamomo con glaseado de sidra de manzana
    DEBRA MCCLINTON / CountryLiving.com

    INGREDIENTES:
    - 1/2 taza más 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
    - 2 y 1/4 taza de harina
    - 1 cucharadita de bicarbonato
    - 1/2 cucharadita de sal
    - 1 cucharadita de cardamomo molido
    - 2 huevos
    - 1 y 1/2 taza de azúcar
    - 1 y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
    - 1 taza de compota de manzana
    - 1/2 taza de crema agria
    - 1 y 1/2 cucharadita de ralladura de limón
    - 1 y 1/2 taza de manzanas Granny Smith peladas y picadas
    - 1 y 1/4 taza de azúcar glas
    - 3 cucharadas de sidra de manzana

    1 Haz los pasteles: calienta el horno a 200 °C. Unta con mantequilla y harina 24 moldes para pasteles o 2 moldes para cupcakes. Tamiza la harina, el bicarbonato, la sal y el cardamomo y reserva. Bate los huevos y el azúcar con una batidora a velocidad media-alta. Baja la velocidad y mezcla la vainilla y la compota de manzana. Agrega 1/2 taza de mantequilla derretida, crema agria y la ralladura y bate hasta que se combinen. Agrega gradualmente la mezcla de harina y mezcla hasta que quede suave.
    2 Incorpora las manzanas y divide la masa entre los moldes preparados. Hornea de 20 a 25 minutos. Enfria durante 5 minutos en el molde sobre una rejilla. Desmolda los bizcochos y deja enfriar completamente sobre la rejilla.
    3 Prepara el glaseado: revuelve la mantequilla derretida restante, el azúcar glas y la sidra de manzana en un tazón mediano hasta que quede suave y rocía sobre los pasteles y deja que el glaseado se asiente antes de servir.

    3
    Bolas de palomitas dulces
    Charles Schiller

    INGREDIENTES:
    - aceite de canola para engrasar
    - 12 tazas de palomitas de maíz
    - 3 tazas de frutas secas mixtas (pasas, cerezas, orejones e higos picados)
    - 1 y 1/4 taza de azúcar
    - 3/4 taza de azúcar moreno
    - 1 taza de sirope de maíz
    - 1/2 taza agua

    1 Mezcla las palomitas de maíz y las frutas en un recipiente grande, ligeramente aceitado y resistente al calor. Engrasa 2 bandejas para hornear forradas con papel encerado.
    2 Hierve el azúcar,
    el azúcar moreno, el sirope de maíz y el agua a fuego medio-alto en una cacerola mediana con un termómetro. Baja el fuego a medio y cocina hasta que la mezcla alcance los 125 °C. Vierte con cuidado el almíbar sobre la mezcla de palomitas de maíz. Revuelve con un tenedor. Deja reposar de 1 a 2 minutos.
    3 Con las manos bien engrasadas,
    forma bolas, colócalas en moldes y enfría completamente. Almacena en un recipiente hermético hasta 4 días.

    4
    Momias de plátano
    ANTONIS ACHILLEOS

    INGREDIENTES:
    - 4 plátanos
    - 500 g de chocolate blanco
    - 16 mini M&M
    - chips de chocolate con leche
    - 8 palitos de paleta

    1 Cubre una bandeja del horno con papel pergamino. Pincha cada mitad de plátano con un palito y congela al menos 2 horas.
    2 En una taza medidora
    grande apta para microondas, derrite el chocolate blanco en el microondas según las instrucciones del paquete. Uno a la vez, sumerge los plátanos en el chocolate para cubrirlos, sacudiendo el exceso. Coloca en la bandeja e inmediatamente coloca dos M&M cerca de la parte superior para los ojos.
    3 Derrite más chocolate blanco
    en el microondas y llena una manga pastelera pequeña con una boquilla redonda. Dibija zigzags sobre los plátanos para formar las vendas. Repite este paso con el chocolate con leche, si lo usas. Enfría o congele hasta que esté listo para servir.

    5
    Mandarinas y plátanos para Halloween
    Flo and Grace

    INGREDIENTES:
    - mandarinas peladas
    - apio, cortado en palitos pequeños
    - plátanos, pelados y cortados por la mitad
    - mini chips de chocolate

    1 Inserta palitos de apio en las mandarinas.
    2 Pega los chips de chocolate
    en los plátanos.
    3 Coloca en una fuente
    y sirve.

    6
    Cookies de fantasmas para Halloween
    Parker Feierbach / Delish.com

    INGREDIENTES:
    - 3 tazas de harina
    - 1 cucharadita de levadura en polvo
    - 1/2 cucharadita de sal
    - 1 taza de mantequilla, ablandada
    - 1 taza de azúcar
    - 1 huevo grande
    - 1 cucharada de leche
    - 1 cucharadita de extracto de vainilla
    Para el glaseado:

    - 3 tazas de azúcar glas
    - 1/4 taza de jarabe de maíz ligero
    - 1/4 taza de leche
    - 1/4 cucharadita de extracto de almendras (o vainilla)
    - colorante alimentario negro

    1 En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura y la sal. En otro tazón, mezcla la mantequilla y el azúcar. Agrega el huevo, la leche y la vainilla, y bate, luego añade la mezcla de harina gradualmente hasta que se combinen. Forma un disco, envuelve en plástico y refrigera 1 hora.
    2 Precalienta el horno a 175 ºC
    y prepara dos bandejas con papel de horno. Enharina ligeramente una superficie de trabajo y extiende la masa. Con un cortador de galletas fantasma, corta las cookies. Transfiere a las bandejas y congela durante 10 minutos.
    3 Hornea hasta que los bordes estén ligeramente dorados,
    de 8 a 10 minutos. Deja las galletas enfriar sobre una rejilla. Mientras tanto, prepara el glaseado: en un tazón mediano, mezcla el azúcar glas, el jarabe de maíz, la leche y el extracto de almendras. Coloca 1/4 de la mezcla en un tazón pequeño y tiñe de negro con colorante alimentario.
    4 Coloca la mitad del glaseado
    blanco en una manga pastelera con una punta redonda pequeña y dibuja los bordes de las galletas. Diluye el glaseado blanco restante con un poco más de leche hasta que el glaseado se deslice fácilmente sobre las galletas, pero no tan diluido como el agua. Coloca el glaseado en otra manga pastelera con una punta redonda pequeña y rellena los centros de las galletas. Deja que se fije el glaseado, 15 minutos. Coloca el glaseado negro en una manga pastelera con una punta pequeña y redonda y pinte los ojos y las bocas en las galletas.

    7
    La dentadura de Drácula

    INGREDIENTES:
    - masa para cookies con chips de chocolate
    - glaseado de vainilla
    - colorante rojo alimentario
    - mini malvaviscos
    - almendras laminadas

    1 Precalienta el horno a 175 °C. Cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino.Forma con la masa bolas para galletas y colócalas en las bandejas. Hornea hasta que estén doradas, unos 12 minutos. Deja enfriar completamente y luego córtalas por la mitad.
    2 Agrega unas gotas de colorante
    alimentario rojo al glaseado de vainilla y revuelve bien. Extienda una capa fina de glaseado rojo sobre cada mitad de galleta.
    3 Coloca mini malvaviscos
    por los bordes redondos en la mitad de las medias lunas de galletas. Coloca las mitades restantes en la parte superior, luego pega almendras laminadas en cada lado para crear colmillos.

    8
    Pipas de calabaza tostadas
    Ethan Calabrese

    INGREDIENTES:
    - 2 tazas de semillas de calabaza
    - 2 cucharadas de mantequilla derretida
    - 1 cucharadita de sal

    1 Precalienta el horno a 175 °C y cubre una bandeja del horno con papel de horno o engrasa con aceite. Retira las semillas de la calabaza con una cuchara para helado o una cuchara grande y colócalas en un colador. Enjuaga para eliminar cualquier trozo de pulpa. Seca las semillas con papel de cocina.
    2 En un tazón, mezcla las semillas
    con mantequilla derretida y sal.
    3 Extiende las semillas
    en la bandeja para hornear preparada y hornea, revolviendo ocasionalmente, hasta que las semillas estén ligeramente doradas, de 20 a 25 minutos.

    9
    Dedos de bruja verdes
    Rachel Vanni / Delish.com

    INGREDIENTES:
    - 142 g de azúcar glass
    - 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
    - 1 huevo grande
    - 1 cucharadita de extracto de almendra
    - 1 cucharadita de extracto de vainilla
    - 5 a 6 gotas de colorante verde para alimentos
    - 330 g de harina
    - 1 cucharadita sal
    - 70 g de pistachos picados y más para decorar
    - 85 g de almendras laminadas
    - 135 g de mermelada de cereza, fresa o frambuesa

    1 En el vaso de la batidora bate el azúcar glas y la mantequilla unos 2 minutos. Agrega el huevo y continúe batiendo hasta que esté incorporado y esponjoso, 1 minuto más. Añade el extracto de almendras, el extracto de vainilla y el colorante para alimentos y bate un poco más.
    2 En un tazón pequeño,
    bate la harina y la sal. Agrega a la mezcla de mantequilla y bate a baja velocidad hasta que se combinen. Incorpora los pistachos. Tapa y refrigera por lo menos 30 minutos.
    3 Cubre 2 bandejas para hornear
    con papel pergamino. Retira una cuarta parte de la masa del refrigerador y divide en 12 bolas. Rueda cada bolita entre las palmas de las manos hasta que formar "dedos". Colócalos en una bandeja del horno preparada y coloca una lámina de almendra en cada uno, para formas las uñas. Dibuja los nudillos con un cuchillo afilado. Y con los pistachos forma "verrugas". Repita con la masa restante. Congelar 30 minutos.
    4 Precalienta el horno a 190 °C.
    Hornea, rotando las bandejas de adelante hacia atrás hasta la mitad, hasta que los dedos estén hechos, de 7 a 9 minutos. Deja enfriar un poco.
    5 Levanta suavemente la uña de almendra.
    Agrega una pequeña gota de mermelada en la punta del dedo, luego vuelva a colocar la uña almendrada, presionando hacia abajo para que salga la mermelada. Extiende la mermelada en la base de cada dedo. Deja que las galletas se enfríen por completo.

    10
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