58 recetas en airfryer para hacer un menú saludable y rápido

INGREDIENTES:
- 1 k libra de patatas rojizas, lavadas y limpias
- 4 cucharaditas de aceite de oliva, dividido
- 1 cucharadita de sal, dividida
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, dividida
- aceite en spray para cocinar
- kétchup y/o salsa Ranch, para servir

1 Corta las patatas en bastones. Coloca en un tazón grande y cubre con agua muy caliente. Deja reposar durante 10 minutos, luego enjuaga bien las patatas con agua fría. Transfiere las patatas a una bandeja cubierta con toallas de papel y sécalas muy bien.
2 Coloca las patatas en un tazón grande para mezclar. Rocía con 2 cucharaditas de aceite, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra y mezcle bien. Transfiere a la canasta de la airfryer rociada con aceite en spray y distribuye uniformemente. Cocina a 180 °C durante 15 minutos, volteando con una espátula de a la mitad y redistribuyendo las patatas fritas uniformemente en la canasta.
3 Transfiere las patatas a un bol para mezclar y revuelve suavemente con las 2 cucharaditas de aceite restantes, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Devuelve las patatas a la canasta de la freidora y cocine a 200 °C durante 12 minutos más, retira la canasta y agita bien a la mitad. Sirve inmediatamente con tus salsas favoritas.

INGREDIENTES:
- 1 k de filetes de bacalao, cortados en tiras
- 3/4 taza de harina
- 2 huevos grandes
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza harina de maíz
- 1 cuch. de sal sazonada
- 2 cucharaditas de pimienta negra
- aceite de oliva
Para la salsa tártara:
- 1 taza de mayonesa
- 2 cuch. de salsa de eneldo
- 1 cuch. de cebolla finamente picada
- 1 cuch. de zumo de limón fresco
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de sal
- patatas fritas, para servir
- rodajas de limón, para servir
- perejil fresco picado, para decorar

1 Coloca la harina en un plato. Bate los huevos en un tazón ancho y poco profundo. Mezcla el pan rallado, la harina de maíz, la sal sazonada y la pimienta en otro tazón ancho y poco profundo. Primero pasa el pescado en harina, sacudiendo el exceso. Después en el huevo, y luego en la mezcla de pan rallado. Rocía el pescado empanado con aceite de oliva en spray.
2 Por lotes, coloca los trozos de pescado en una sola capa en la canasta de la airfryer y cocina a 190 °C durante 5 minutos. Voltea el pescado con cuidado y sigue cocinando durante 5 minutos más, hasta que el pescado esté dorado.
3 Para la salsa: mezcla la mayonesa, el eneldo, la cebolla, el zumo de limón, la pimienta negra y la sal en un tazón pequeño. Sirve el pescado con patatas fritas, salsa tártara, rodajas de limón y una pizca de perejil fresco picado, si lo deseas.

INGREDIENTES:
- 250 g de okra, cortadas por la mitad a lo largo
- 1 taza de harina de maíz
- 2 cuch. de harina
- 2 cucharaditas de condimento criollo
- 2 huevos grandes
- 2 cuch. de caldo de pepinillos (de frasco)
- aceite en spray para cocinar
Para la salsa picante:
- 1/4 taza mayonesa
- 1/4 taza de crema agria
- 2 cuch. de jugo de pepinillos (de frasco)
- 2 cucharaditas de salsa picante o sriracha

1 Pon la harina de maíz, la harina y el condimento criollo en una bolsa de plástico con cierre. Sella la bolsa y agita para combinar. Bate los huevos y el jugo de pepinillos en un tazón poco profundo. Agrega la okra a la mezcla de huevo; dejar remojar 10 minutos.
2 Con una espumadera transfiere la okra a la mezcla de harina de maíz. Sella la bolsa y sacúdela bien. Transfiere la okra empanada a la canasta de la airfryer rociada con aceite en spray. Rocíe la okra con más aceite en aerosol. Cocine a 200 °C durante 12 minutos, volteando la okra a la mitad y rociando con más aceite en aerosol.
3 Para la salsa picante: mezcla la mayonesa, la crema agria, el jugo de pepinillos y la salsa picante en un tazón pequeño. Sirva con la okra frita en la air fryer.

INGREDIENTES:
- 4 muslos de pollo con piel y hueso
- 1 y 1/2 cucharadita de sal sazonada
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de condimento italiano
- aceite de oliva en spray

1 Mezcla la sal, la pimienta, el pimentón y el condimento italiano en un tazón pequeño. Espolvorea por ambos lados los muslos de pollo.
2 Rocía la base de la cesta de la freidora con aceite en spray para cocinar. Coloca los muslos de pollo con la piel hacia abajo. Cocina 18 minutos a 190 °C.
3 Voltea los muslos de pollo con la piel hacia arriba y rocía toda la parte superior con aceite en spray. Cocina 10 minutos a 200 °C hasta que la piel esté crujiente y dorada.

INGREDIENTES:
- 500 g de judías verdes frescas
- 1 cuch. de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal sazonada
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- rodajas de limón, para servir

1 Corta los extremos de las judías verdes.
2 Coloca las judías en un tazón grande. Rocía con aceite de oliva y espolvorea con sal sazonada y pimienta negra. Mezcla para cubrir.
3 Coloca las judías en la cesta de una freidora. Cocina a 190 °C de 10 a 12 minutos, agitando la canasta a la mitad. Las judías deben quedar crujientes y ligeramente ampolladas cuando estén listas.

INGREDIENTES:
- 12 chiles jalapeños
- 140 g de queso cheddar rallado
- 115 g de queso crema, ablandado
- 2 cuch.de mayonesa
- 4 lonchas de bacon, cocido y desmenuzado
- 1/4 taza de jalapeños en escabeche picados
- 1/4 taza cebolla roja picada
- 1/2 cucharadita de sal, dividida
- 1/2 cucharadita de pimentón, dividido
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo, dividido
- 1/2 taza de pan rallado
- salsa Ranch, para servir

1 Corta los chiles jalapeños por la mitad a lo largo. Con una cuchara raspa y desecha las semillas. Reserva.
2 Mezcla el queso cheddar, el queso crema, la mayonesa, el bacon, los jalapeños en escabeche, la cebolla, 1/4 de cucharadita de sal, pimentón y ajo en polvo en un bol. Mezcla el pan rallado y el 1/4 de cucharadita restante de pimentón y ajo en polvo en un tazón pequeño.
3 Rellena cada mitad de chile con la mezcla de queso y colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Espolvorea la parte superior de los chiles con la mezcla de pan rallado.
4 Transfiere la mitad de los chiles rellenos a la canasta de la aifryer rociada con aceite en aerosol. Rocía la parte superior de los pimientos con aceite en spray. Cocina a 190 °C de 5 a 7 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y la mezcla de queso esté derretida. Cocina la otra mitad y sirve los jalapeños rellenos con salsa Ranch, si lo deseas.

INGREDIENTES:
- 8 palitos de queso mozzarella
- 3 huevos
- 1 cuch. de agua
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/2 taza de Panko
- 1 cucharadita de condimentos italianos
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimentón
- 1/3 taza de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- aceite en spray para cocinar
- salsa marinara o de tomate, para servir

1 Corta los palitos de queso por la mitad, transversalmente, y reserva. Bate los huevos y el agua en un tazón pequeño. En otro tazón pequeño, mezcla el pan rallado, el panko, el condimento italiano, el ajo en polvo y el pimentón, revolviendo bien. En un tercer tazón, mezcla la harina, la sal y la pimienta, revolviendo bien.
2 Sumerge cada uno de los palitos de queso en el huevo, luego pásalos por la mezcla de harina. Vuelva a sumergir en los huevos, y luego en la mezcla de pan rallado.
3 Coloca los palitos en una pequeña bandeja para hornear forrada con papel de horno. Congela durante 30 minutos. Después vuelve a sumergir cada uno de los palitos en los huevos, luego páselos por la mezcla de pan rallado, presionando para cubrirlos bien. Congela de nuevo durante 30 minutos.
4 Precalienta la freidora de aire a 200 °C, si es necesario. Rocía la canasta de la airfryer con aceite en spray. Cubre los palitos congelados con aceite en spray. En lotes, coloca los palitos en la canasta en una sola capa. Cocina de 6 a 7 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Sirve inmediatamente con salsa marinara tibia.

INGREDIENTES:
- 1 cuch. de aceite de sésamo
- 250 g de carne de cerdo picada
- 4 tazas de col picada
- 1/2 taza de zanahorias en palitos
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 cebollas verdes, en rodajas
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de vinagre de arroz
- 1/2 cucharadita pimienta negra
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de condimento chino de 5 especias
- 12 papel de arroz para rollos
- aceite en spray para cocinar
- 1 cuch. de aceite de oliva
- salsa de chile dulce, salsa de pato o salsa de mostaza picante, para mojar

1 Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio. Agrega el cerdo y cocina hasta que esté bien cocido, unos 4 minutos. Agrega la mezcla de col, las zanahorias, el jengibre y el ajo. Cocina 2-3 minutos más. Retira del fuego; agrega las cebollas, la salsa de soja, el vinagre, la pimienta, la sal y el condimento de 5 especias. Pasar a un plato y dejar enfriar un poco.
2 Coloca 1 papel de arroz sobre una superficie de trabajo seca con las puntas del envoltorio hacia arriba y hacia abajo (como un diamante). Coloca 1/3 taza de la mezcla de carne de cerdo en el medio de la envoltura. Mójate los dedos en agua y humedece los bordes del papel de arroz. Dobla los puntos izquierdo y derecho del envoltorio hacia el centro. Dobla la punta inferior sobre el centro. Rueda hacia el punto restante para formar un cilindro apretado. Presiona los bordes para sellar. Repite el proceso con los papeles de arroz restantes y la mezcla de cerdo.
3 Precalienta la airfryer a 180 °C, si es necesario. Rocía la canasta de la freidora con aceite en spray. Cepilla la parte superior de los rollos con aceite de oliva. Por lotes, coloca los rollos en la canasta y cocina 7 minutos. Voltea los rollos y cepilla con más aceite. Cocine 2 minutos más. Sirve con la salsa de tu elección.

INGREDIENTES:
- 750 g de batatas boniatos, peladas si lo desea
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena molida
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
Para la mostaza de miel:
- 1/4 taza de mayonesa
- 2 cuch. de mostaza de Dijon
- 2 cucharaditas de miel

1 Corta los boniatos en bastones. Colócalos en un tazón grande para mezclar. En un tazón pequeño, mezcla la sal, el comino, la pimienta de cayena y la pimienta negra. Mezcla el boniato con aceite de oliva y espolvorea la mezcla de especias.
2 Coloca la mitad del boniato en una sola capa en la canasta de la airfryer. Cocina a 195 °C 7 minutos. Revuelve y cocna 7 minutos más. Transfiere el boniato frito a un plato. Repita con la otra mitad.
3 Para la mostaza de miel: en un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, la mostaza y la miel hasta que quede cremosa y suave. Reserva.
4 Transfiere todo el boniato frito otra vez a la canasta de la airfryer y calienta a 200 °C de 3 a 5 minutos más. Sirve con la mostaza cremosa de miel.

INGREDIENTES:
- 500 g de coles de Bruselas
- 1 cuch. de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 cuch. de salsa de soja
- 2 cucharaditas de miel
- 1/2 cucharadita de sriracha o salsa de chile y ajo
- sal y pimienta, para servir

1 Calienta la freidora de aire a 190 ºC. Recorta los extremos de las coles de Bruselas y luego córtalas por la mitad. En un tazón grande, mezcla las coles de Bruselas, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
2 Coloca las coles de Bruselas en la canasta de la airfryer y cocina 8 minutos. Retira la canasta y sacude las coles. Cocina 8-10 minutos más, hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro.
3 Mientras tanto, en el mismo tazón grande, mezcla la salsa de soja, la miel y la sriracha. Agrega las coles de Bruselas cocinadas nuevamente a este tazón y revuelve para cubrir. Sazona con sal y pimienta adicionales, si lo deseas, y sirve de inmediato.

INGREDIENTES:
- 2 tazas de pepinillos en rodajas
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de parmesano rallado
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 huevo grande, batido con 1 cda. agua
- salsa para dippear

1 Seca los pepinillos con papel de cocina. En un bol mediano, mezcla el pan rallado con el queso parmesano, el orégano y el ajo en polvo.
2 Reboza los pepinillos en el huevo y luego en la mezcla de pan rallado. Por lotes, coloca los pepinillos en una sola capa en la canasta de la freidora de aire. Cocina a 200 °C hasta que estén doradas y crujientes, unos 10 minutos.
3 Sirve con la salsa que más te guste para dippear.

INGREDIENTES:
- 1 pechuga de pavo
- sal y pimienta
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de romero
- 1 cucharadita de salvia
- 1/4 taza de sirope de arce
- 2 cuch. de mostaza de Dijon
- 1 cuch. de mantequilla derretida

1 Sazona generosamente la pechuga de pavo con sal y pimienta, luego frótala con las hierbas aromáticas. Coloca en la freidora de aire a 200 ºC de 30 a 35 minutos.
2 En un tazón pequeño, mezcla el sirope de arce, la mostaza y la mantequilla.
3 Retira el pavo de la freidora y cepilla la salsa anterior por todas partes. Coloca de nuevo en la freidora a 165 ºC hasta que se caramelice, 2 minutos. Deja reposar 15 minutos antes de cortar.

INGREDIENTES:
- 1 calabacín mediano
- 2 huevos batidos
- 1/2 taza + 2 cucharadas de harina de almendras
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas de romero
- 1 taza de queso parmesano rallado
- sal y pimienta

1 Ajusta la freidora de aire de aire a 200 °C. Ralla los calabacines sobre una gasa o una toalla de papel fuerte. Envuelve y exprime todo el agua del calabacín, luego transfiérelo a un bol grande.
2 Agrega los ingredientes restantes y mezcla todo bien. Debe quedar una masa algo pegajosa. Use una bola de helado o una cucharada para formar 12 bolas. colócalas en la cesta de la airfryer. NO llenes la canasta, hazlo en lotes. Cocina de 8 a 10 minutos o hasta que estén crujientes y dorados por fuera.
3 Sazona con una pizca de sal marina y disfrútalos con tu salsa favorita.

INGREDIENTES:
- 2 rebanadas de pan de molde, de masa madre o de trigo
- 2 cucharaditas de mayonesa o mantequilla salada
- 4 rebanadas de queso como Cheddar

1 Extiende 1 cucharadita de mayonesa en un lado de cada rebanada de pan, hasta los bordes. Haz un sándwich colocando queso entre las dos rebanadas de pan, con el lado de la mayonesa hacia afuera.
2 Coloca un trozo de papel de horno que sea un poco más grande que el sándwich en la cesta de la freidora de aire. Coloca el sándwich en el papel.
3 Ajusta la freidora a 185 °C y cocina durante 8 minutos, volteando una vez, o hasta que el queso se derrita y el pan esté dorado y tostado. Cortar y servir.

INGREDIENTES:
- 4 manzanas
- spray para cocinar
- 4 cuch. de mantequilla derretida
- 1 cuch. de azúcar moreno
- 1 cuch. de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 8 caramelos masticable
- helado de vanilla, para servir
- caramelo, para rociar

1 En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla, los azúcares y la canela.
2 Corta la parte superior de cada manzana y luego usa una bola de melón (o una cucharita) para sacar el corazón. Con un cuchillo de cocina, haz dos cortes circulares en la manzana. Coloca la manzana con el lado cortado hacia abajo en una tabla de cortar y córtala en rodajas, con cuidado de no cortar el centro.
3 Rellena cada manzana con dos caramelos, luego cepilla la mezcla de mantequilla derretida encima. Coloca las manzanas cortadas en la cesta de la freidora. Hornea a 175 °C de 15 a 20 minutos. Sirve caliente con helado y rocía con caramelo.

INGREDIENTES:
- 1 y 1/2 tazas de harina
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de bicarbonato
- 1/4 cucharadita de canela
- 5 cuch. de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 huevo grande
- 1/4 taza yogur griego natural
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de calabacín rallado
- 1 taza de chips de chocolate semidulce
- 1 taza de copos de avena

1 En un bol pequeño, mezcla la harina, la sal, el bicarbonato y la canela. En otro bol más grande, mezcla los azúcares y la mantequilla hasta que esté suave y esponjoso. Agrega el huevo, el yogur y la vainilla, y mezcla hasta que se combinen uniformemente. Junta la mezcla de harina hasta que se combinen. Incorpora la avena, los chips de chocolate y el calabacín.
2 Cubre la canasta de la freidora con papel de horno. Trabajando en lotes, usa una cuchara pequeña para formar las galletas de la masa y colócalas en papel.
3 Cocina a 175 °C durante 10 minutos. Retira las galletas y deja enfriar sobre una rejilla, y repite con la masa restante.

INGREDIENTES:
- 6 tortillas de trigo mejicanas
- 4 cuch. de mantequilla derretida
- 1 taza de azúcar
- 1 y 1/2 cuch. de canela

1 Corta cada tortilla en 8 triángulos. Mezcla las tortillas con mantequilla, asegurándose de que ambos lados estén cubiertos.
2 En un tazón mediano, mezcla la canela y el azúcar. Reboza las tortillas en el azúcar con canela.
3 Por lotes, coloca las tortillas en la cesta de la freidora de aire en una sola capa. Cocina a 190 °C 6 minutos.

INGREDIENTES:
- 2 calabacines grandes
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/2 taza de queso ricotta
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- Sal y pimienta
- aceite vegetal, para cocinar

1 Ralla los calabacines y quita el exceso de agua con un paño limpio o con papel de cocina. En un bol grande, mezcla el calabacín, los huevos, el pan rallado, el ricota, el parmesano, el ajo en polvo y las hojuelas de pimiento rojo. Condimenta con sal y pimienta.
2 Con las manos, forma las tortitas o hamburguesas de calabacín. Colócalas en la cesta de la freidora.
3 Cepille con aceite y cocina a 200 °C hasta que estén dorados, 15 minutos, volteando a la mitad. Espolvorea con más sal antes de servir.

INGREDIENTES:
- 500 g de carne picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cuch. de salsa de soja
- Sal y pimienta
- 4 lonchas de queso americano
- 4 panes de hamburguesa
- mayonesa
- lechuga
- tomates en rodajas
- cebolla roja en rodajas finas

a mezcla la carne, el ajo y la salsa de soja. Forma 4 hamburguesas. Sazona ambos lados con sal y pimienta.
2 Coloca 2 hamburguesas en la freidora y cocine a 190 °C durante 4 minutos por lado. Retire e inmediatamente cubre con una loncha de queso. Repite con las 2 hamburguesas restantes.
3 Unta los panes de hamburguesa con mayonesa, luego cubre con lechuga, hamburguesas, tomates y cebollas.

INGREDIENTES:
Relleno de pollo:
- 2 cuch. de aceite de oliva virgen extra, dividido
- 2 tazas de floretes de brócoli
- 3 cucharaditas sal
- 3 pechugas de pollo, en trozos pequeños o tiras
- 3/4 taza de salsa Buffalo
- 2 1/4 cucharadita miel
- 12 rebanadas finas de queso cheddar
Relleno de espinacas y alcachofas:
- 2 cuch. aceite de oliva virgen extra
- 6 do. espinacas tiernas empacadas
- 3/4 c. corazones de alcachofa picados
- 2 1/4 cucharadita sal kosher
- 1 cuch. más 3/4 cdta. ajo en polvo, dividido
- 6 onzas. queso crema
- 1 1/2 taza mozzarella de leche entera rallada
- 3/4 c. pecorino romano rallado
Relleno de queso y pepperoni:
- 1 1/2 taza mozzarella de leche entera rallada
- 96 rodajas de pepperoni
- 3/4 c. salsa de tomate
- 3/4 cucharadita orégano
Para montar:
- láminas de hojaldre o masa de empanadas
- 1 huevo grande
- aceite de oliva en spray
- sal gruesa (opcional)

1 Relleno de pollo: En una sartén grande a fuego medio con una cuch. de aceite saltea primero el brócoli previamente sazonado con sal y después el pollo. Mezcla el brócili y el pollo en un tazón con la salsa Buffalo y la miel. Deja enfriar.
2 Relleno de espinacas y alcachofa: en una sartén mediana a fuego medio, caliente el aceite. Saltea las espinaca, las alcachofas, con la sal y 1 cucharada de ajo en polvo, revolviendo, hasta que la espinaca se ablande, unos 5 minutos. Retira la sartén del fuego. Añade el queso crema, la mozzarella y el Pecorino. Deja enfriar.
3 Relleno de queso y pepperoni: corta cada hoja de masa en 4 rectángulos para obtener 12 en total. Coloca 1 cucharada de queso a lo largo en la mitad de cada rectángulo, dejando un borde delgado alrededor de los lados, luego coloca 8 pepperoni. Añade 2 cucharadas de salsa de tomate sobre el pepperoni, luego espolvorea con 1 cucharada de queso.
4 Para montar las empanadas: en un tazón pequeño, bate el huevo con un chorrito de agua. Cepilla los bordes de la masa con huevo batido. Dobla el lado largo del rectángulo y presiona los bordes para sellar. Cepilla la parte superior de la masa con huevo batido y espolvorea con orégano (opcional). Engrasa la canasta de freidora con aceite en spray. Por lotes, coloca las empanadas en una sola capa y cocina a 190 °C hasta que estén doradas, de 4 a 5 minutos. Espolvorea con sal gruesa (opcional).

INGREDIENTES:
- 500 g de champiñones baby bella o botón, cortados por la mitad, en cuartos si son grandes
- 1 cebolla pequeña, cortada por la mitad y en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cuch. de aceite de oliva virgen extra
- 4 cucharaditas de zumo de limón fresco
- 1/4 cdta. de ralladura de limón para servir
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de salsa inglesa (Worcestershire)
- 1 cuch. de perejil fresco picado
- 1 cuch. de tomillo fresco

1 En un bol grande resistente al calor, mezcla el ajo, el aceite, el zumo de limón, la sal y la salsa inglesa. Agrega los champiñones y la cebolla y revuelve hasta que los champiñones absorban completamente la mezcla de aceite (unos 30 segundos).
2 Por lotes si es necesario, vierte la mezcla de champiñones en una sola capa en la canasta de al air fryer; reserva el bol. Cocina a 200 °C, revolviendo varias veces para asegurar una cocción uniforme, hasta que los champiñones y las cebollas estén tiernos y dorados, de 13 a 15 minutos.
3 Vuelve a colocar la mezcla de champiñones caliente al tazón reservado. Mezcla con perejil, tomillo y la ralladura de limón.

INGREDIENTES:
- 1 k de pechugas de pollo cortadas en trozos
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza de harina
- 1/2 taza más 1 cucharada de maicena
- aceite de oliva en spray
- 1 y 1/2 taza de zumo de naranja
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 2 cuch. de salsa de soja o tamari
- 2 cuch. de vinagre de arroz
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharadita de jengibre fresco picado
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
- cebollino
- semillas de sésamo tostadas, para servir

1 Sazona el pollo con sal y pimienta. Reboza el pollo en huevo y una mezcla de harina y maicena. Engrasa
la cesta de la freidora con aceite en spray. Por lotes, cocina el pollo en una sola capa a 200 °C con aceite en spray, revolviendo a la mitad, hasta que estén dorados y bien cocidos, unos 10 minutos. Reserva el pollo en un tazón grande.
2 Mezcla el zumo de naranja, el azúcar moreno, la salsa de soja, el vinagre y 1 cucharada de maicena. En una cacerola pequeña calienta aceite y sofríe las hojuelas de ajo, el jengibre y el pimiento rojo, revolviendo, unos 2 minutos. Agrega la mezcla de jugo de naranja y deja hervir hasta que espese y se reduzca ligeramente, unos 10 minutos. Agrega aceite y revuelve para combinar.
3 Vierte la salsa de naranja sobre el pollo y revuelve para combinar. Adorna con cebollino y semillas de sésamo.

INGREDIENTES:
- 1 zanahoria grande, pelada y picada
- 2 cebollinos picados, las partes blanca y verde separadas
- 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
- 1 cuch. de aceite vegetal
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 tazas de arroz integral de grano largo
- 1 diente de ajo, picado
- 2 y 1/2 cucharaditas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
- pimienta negra recién molida
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 1/2 taza de guisantes congelados, descongelados

1 En un bol mezcla la zanahoria, las partes blancas del cebollino, el jengibre, el aceite vegetal y la sal. Cocina a 200 °C en la air fryer revolviendo a la mitad, unos 5 minutos.
2 Retira la canasta de la freidora y agrega arroz, el ajo, la salsa de soja, el aceite de sésamo y un poco de pimienta molida; revuelve para combinar. Continúa cocinando a 200°C unos 5 minutos más.
3 Retira la canasta de la freidora y vierte el huevo sobre la mitad de la mezcla de arroz y los guisantes sobre la otra mitad. Continúa cocinando a 200 °C hasta que el huevo esté hecho y los guisantes estén tiernos, unos 4 minutos más; revuelve para combinar. Cubre con las partes de cebollino verdes.

INGREDIENTES:
- 1 batata o boniato grande, cortada en cubitos
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 pimiento rojo pequeño picado
- 3 cuch. de aceite de oliva virgen extra
- 1 y 1/2 cucharaditas de pimentón ahumado
- sal y pimienta negra
- 2 cebollinos, picados
- eneldo fresco picado

1 En un bol mediano, mezcla la batata, la cebolla, el pimiento, el aceite, el pimentón, 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
2 Por lotes, coloca la mezcla de boniatos en una sola capa en la canasta de la air fryer. Cocina a 200 °C, revolviendo a la mitad, unos 14 minutos.
3 Transfiere la mezcla a un plato. Decora con el cebollino y el eneldo.

INGREDIENTES:
- 1 calabaza pequeña cortada en rodajas gruesas (6 mm)
- 1 calabacín pequeño, en rodajas gruesas
- 1 pimiento rojo pequeño cortado en trozos
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de romero fresco picado
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 taza de parmesano rallado, y más para servir
- perejil fresco picado, para servir

1 En un tazón grande, mezcla la calabaza, el calabacín, el pimiento, el aceite, el romero, la sal y la pimienta negra. Coloca la mezcla de vegetales en la canasta de la air frayer; reserva el bol. Cocina a 200 °C hasta que las verduras estén tiernas y doradas en algunos lugares, unos 12 minutos.
2 Vuelve a colocar las verduras en el mismo bol y mezcla con queso parmesano.
3 Sirve las verduras en cada plato con perejil y más queso parmesano.

INGREDIENTES:
- 250 g de champiñones cremini
- 1/2 taza de espinacas picadas
- 1/4 taza de tomates secos en aceite picados
- 60 g de queso crema, ablandado
- 2 cuch. de albahaca fresca picada, y más para decorar
- 1 cuch. de parmesano rallado
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- pimienta negra molida
- 1 cuch. de pan rallado

1 En un bol mediano, mezcla las espinacas, los tomates, el queso crema, la albahaca, el queso parmesano, el ajo en polvo, la sal y un poco de pimienta.
2 Retira los tallos de los champiñones. En una superficie de trabajo, coloca las tapas de los champiñones con la parte abovedada hacia abajo. Coloca la mezcla de espinacas en cada sombrero de champiñón. Espolvorea la parte superior de la mezcla de espinacas con pan rallado.
3 En la canasta de freidora, coloca los champiñones con el lado relleno hacia arriba. Cocine a 190 °C hasta que los champis estén tiernos, de 8 a 10 minutos. Coloca los champiñones en una fuente y decora con albahaca.

INGREDIENTES:
- 1 frasco (450 g) de garbanzos cocidos
- 1 cuch. aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- ralladura de lima, para servir

1 Seca muy bien los garbanzos con papel de cocina. En un tazón mediano, mezcla los garbanzos, el aceite, el chile en polvo y la sal.
2 Transfiere la mezcla de garbanzos a la canasta de la air fryer, raspando el tazón para aprovechar todo el aceite. Cocina a 190 °C hasta que estén crujientes y doradas, de 10 a 14 minutos.
3 Sirve los garbanzos tibios o a temperatura ambiente. Rallar la ralladura de lima por encima.

INGREDIENTES:
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- 1 cucharada de alcaparras picadas
- 2 cebolletas
- Sal y pimienta Kosher
- 5 tomates cherry
- 1 rodaja de salmón sin piel
- Hojas de perefil
- Yogur griego
- Pan de pita, nan o tortillas mexicanas calientes.
- Hojas de rúcula
- Cebollino picado
- Queso feta desmenuzado

1 En un bol pequeño, mezclar el vinagre con el aceite, las alcaparras, 1 cebolleta picada y 1/4 de cucharadita de pimienta.
2 Calentar la air fryer a 204°C. Colocar el salmón en un lado de la freidora y agregar los tomates, previamente salpimentados y regados con un chorrito de aceite.
3 Calentar el pan de pita, nun o las tortillas mexicanas, y un tar con yogur griego, poner el salmón, la rúcula y la mezcla de tomate. Espolvorear con cebolleta, cebollino y feta picado.

INGREDIENTES:
- 118 ml de queso en crema
- 1/3 de taza de salsa roja para enchiladas
- 1/4 de taza de crema agria
- 2 pechugas de pollo asado
- 177 ml de rallado
- 1 manojito de cilanro fresco picado
- 12 tortillas de maíz pequeñas
- Aceite de oliva, sal y pimienta

1 En un bol, mezclar el queso crema la salsa para enchiladas, la crema agria y salpimentar. Mezclar y agregar el pollo asado desmenuzado, el queso rallado y el cilantro con un chorrito de aceite con aceite.
2 Calienta la air fryer a 218ºC y poner en la bandeja el contenido mezclado del bol. En paralelo, calentar las tortillas en el microondas, durante unos 40 segundos, y cubrirlas con un papel húmedo.
3 Dividir la mezcla de la carne en las tortillas, enrollarlas bien y colocarlas en la bandeja para hornear, con el cierre de la tortilla hacia abajo, y dejar que se doren durante 15 minutos.

INGREDIENTES:
- 250 g de calabaza
- 2 zanahorias
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 chile
- 1 cucharada de pimentón
- Tomillo
- Aceite de oliva
- Sal

1 Mezclar la calabaza pelada y corta con las zanahorias, la cebolla, los dientes de ajo enteros, el chile, el tomillo y 2 cucharadas de aceite. Sazonar y poner en la cesta de la freidora de aire y fría a 204ºC. Agita el recipiente de la air fryer, de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas, 30 minutos.
2 En una sartén, dorar el ajo loncheado y añadir el pimentón. Volcar junto con las verduras en la cesta a un recipiente para batir, mientras se añaden tres tazas de agua.
3 Servir en un bol la crema con nata o crema agria, pipas de calabaza o pan crujiente.

INGREDIENTES:
- 1/2 taza de yogur natural
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharada de jengibre fresco
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharadita de mezcla de especias garam masala
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de cilantro
- 1/4 cucharadita de cayena
- 1 cucharada de zumo de limón
- 4 muslos de pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva, más para la cesta de la freidora
- 2 cebollas roja
- 1 limón
- Sal y pimienta

1 Batir el yogur con el ajo, el jengibre, el pimentón, la mezcla garam masala, la cúrcuma, el cilantro, la cayena y el zumo de limón. Añadir el pollo y cubrirlo para que repose, entre 20 minutos y 4 horas.
2 Cubrir la cesta de la air fryer con un poco de aceite y colocar el pollo marinado. Sazonar con la piel hacia arriba y freír durante 12 minutos, a 204ºC.
3 Mezclar las cebollas con aceite y una pizca de sal y pimienta y colocar alrededor de los trozos de pollo. Cuando el pollo esté hecho y las cebollas doradas y tiernas, de 8 a 12 minutos, ya podrás servir la carne espolvoreada con cilantro y añadir gajos de limón.

INGREDIENTES:
- 1 k de alitas de pollo
- sal y pimienta
- aceite en aerosol
- 1/4 taza de salsa picante
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- crema de queso azul, para servir

1 Sazona todas las alitas con sal y pimienta, y engrasa la canasta de la freidora.
2 Ajuste la freidora a 190 °C y cocine las alitas durante 12 minutos. Retira la canasta de la freidora, voltea las alitas y cocina 12 minutos más. Sube a 200 °C y cocina 5 minutos más.
3 Mientras tanto, en un tazón grande, prepara la salsa con la mantequilla, la salsa picante, la Worcestershire y el ajo en polvo. Agrega las alitas cocidas y revuelve suavemente para cubrir. Sirve caliente con crema de queso azul para mojar.

INGREDIENTES:
- 2 manzanas Fuji
- 3/4 de taza de frambuesas
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1 chorrito de zumo de manzana o sidra
- 1 paquete de empanadillas
- 1 huevo

1 En una olla mediana, mezclar las manzanas con las frambuesas, los dos tipos de azúcar, canela, una pizca de sal y el zumo de manzana o sidra. Cocer a fuego medio y reducir, mientras se reduce y se ablandan las manzanas, durante unos 15 minutos.

2 Dejar enfriar el relleno y colocar un acucharada grande en el centro de cada oblea de la masa de empanadillas. Unir los bordes con agua y sellar con la ayuda de un tenedor. Pintar las superficies con huevo batido y espolvorear con azúcar.

3 Calentar la air fryer a 160ºC y poner las empanadillas en una sola capa, de 6 en 6, o más si lo permite tu freidora. Hornear durante 15 minutos hasta que se doren. Concumir en frío.

INGREDIENTES:
- aceite de oliva en spray
- 3 huevos grandes
- 2 cucharadas de leche
- Sal y pimienta
- 3 cucharadas de espinacas picadas
- 3 cucharadas de pimientos rojos asados picados
- 1 cucharada de queso de cabra desmenuzado

1 Engrasa un molde para pastel redondo antiadherente. En un tazón mediano, bate los huevos, la leche, una pizca de sal y un poco de pimienta negra hasta que estén bien combinados.
2 Vierte la mezcla de huevo en el molde preparado. Cubre la mitad de la mezcla de huevo con espinacas y pimientos rojos. Transfiere con cuidado la sartén a la canasta de freidora. Cocina a 180 °C hasta que los huevos estén listos, de 6 a 8 minutos.
3 Retira la sartén de la freidora. Cubre las verduras con queso de cabra. Usando una espátula, dobla el huevo sobre el relleno.

INGREDIENTES:
- 500 g de patatas baby, cortadas po la mitad
- 1 cucharada de. aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1 cucharadita de condimento cajún (opcional)
- Sal y pimienta
- 1 rodaja de limón, para servir
- perejil fresco picado, para decorar

1 En un tazón grande, mezcla las patatas con aceite, ajo en polvo, condimento italiano y condimento cajún, si se usa. Condimentar con sal y pimienta.
2 Coloca las patatas en la canasta de la freidora y cocine a 200 °C durante 10 minutos. Agita la canasta y revuelve las patatas y cocina hasta que estén doradas y tiernas, de 8 a 10 minutos más.
3 Exprime el zumo de limón sobre las patatas cocidas y adorna con perejil antes de servir.

INGREDIENTES:
- 1 pechuga de pavo, con piel
- 1 y 1/2 cucharadita de sal
- 1 yogur griego natural
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 2 cucharaditas de cúrcuma molida
- 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
- 1 cucharadita de acomino molido
- aceite de oliva

1 Seca el pavo con papel de cocina; sazona todo con 1 cucharadita de sal.
2 En un tazón mediano, combina el yogur, el ajo, el pimentón, la cúrcuma, el jengibre, el comino y la 1/2 cucharadita de sal restante. Extiende la mezcla de yogur por todo el pavo. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
3 Engrasa ligeramente la canasta de la Air Fryer. Coloca el pavo en la canasta. Cocine a 180 °C, volteando cada 10 minutos, hasta que el pavo esté dorado, de 35 a 40 minutos. Deja reposar el pavo unos 10 minutos antes de cortarlo.

INGREDIENTES:
- 2 lomos de salmón
- sal y pimienta
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas de mostaza de grano
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de hojas frescas de tomillo

1 Sazona el salmón por todas partes con sal y pimienta negra.
2 En un tazón pequeño, mezcla el ajo, la mostaza, el azúcar moreno, el aceite y el tomillo. Extiende la mezcla de ajo sobre el salmón.
3 En la canasta de freidora, coloca el salmón. Cocine a 200 °C hasta el grado deseado de cocción, unos 10 minutos.

INGREDIENTES:
- 2 aguacates grandes maduros, en rodajas o gajos
- 1/4 taza de harina
- 2 huevos grandes
- 3/4 taza de pan rallado o Panko
- 3 cucharadas de condimento bagel
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- aceite de oliva en spray
- 55 g de queso crema
- 1 cucharada (o más) de agua
- rodajas de lima, para servir

1 Vierte la harina en un recipiente poco profundo. En otro tazón batea los huevos. En un tercer tazón, mezcla el pan rallado, el condimento para bagels y las semillas de sésamo. Reboza las tiras de aguacate en la harina, sacudiendo el exceso. Sumerge en el huevo, luego en la mezcla de pan rallado, presionando suavemente. Reserva en un plato.
2 Engrasa ligeramente la canasta de la freidora. En lotes, coloca el aguacate en una sola capa en la canasta y rocíe con aceite en spray. Cocina a 180 °C, volteando a la mitad y rociando con aceite, hasta que esté dorado y crujiente, de 6 a 8 minutos.
3 En un tazón pequeño resistente al calor, calienta el queso crema en el microondas a temperatura alta hasta que se derrita y esté suave, unos 30 segundos. Agrega agua hasta crear una consistencia ligera. Rocíe los chips de aguacate con queso crema derretido. Sirve con rodajas de lima.

INGREDIENTES:
- 4 chuletas de cerdo deshuesadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de parmesano rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de pimienta negra

1 Seca las chuletas de cerdo con papel de cocina, luego cubre ambos lados con aceite.
2 En un tazón mediano, mezcla el queso parmesano, el ajo en polvo, la sal, la cebolla en polvo, el pimentón y la pimienta negra. Recubre ambos lados de las chuletas de cerdo con la mezcla, presionando para que se adhiera.
3 En la canasta de freidora, coloca las chuletas de cerdo en una sola capa. Cocine a 190 °C, volteando a la mitad, hasta que estén doradas, unos 9 minutos. Deja reposar las chuletas de cerdo unos 10 minutos antes de servir.

INGREDIENTES:
- 2 pechugas de pollo grandes
- sal y pimienta
- 1/3 taza de harina
- 2 huevos grandes
- 1 taza de pan rallado o Panko
- 1/4 taza queso de parmesano rallado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 taza de mozzarella rallada
- perejil fresco picado, para decorar

1 Abre las pechugas por la mitad para crear 4 filetes de pollo; sazona con sal y pimienta. Coloca la harina en un plato y sazona con una pizca de sal y un poco de pimienta. En otro plato, bate los huevos. En un tercer plato, mezcla el pan rallado, el queso parmesano, el orégano, las hojuelas de pimiento rojo y el ajo en polvo.
2 Reboza el pollo con harina, sacudiendo el exceso, en los huevos y finalmente en la mezcla de panko, presionando suavemente para que se adhiera y asegurándote de que ambos lados del pollo estén bien cubiertos.
3 En la canasta de freidora, coloca el pollo en una sola capa. Cocine a 200 °C, volteando una vez, durante 5 minutos por lado. Cubre el pollo con salsa de tomate y mozzarella. Continúa cocinando a 200 °C hasta que el queso se derrita y se dore, unos 3 minutos más. Decorar con perejil.

INGREDIENTES:
- 500 g grandes con cola, pelados
- 1 diente de ajo grande, rallado o picado
- 1 cuch. de aceite de oliva virgen extra
- 1 cuch. de zumo de limón
- 1/2 cucharadita de condimento italiano
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/2 limón en rodajas finas
- 2 cuch. de perejil fresco picado

1 En un tazón, mezcla el ajo, el aceite, el zumo de limón, el condimento italiano, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la Worcestershire. Añade los camarones y las rodajas de limón y revuelve bien.
2 En la canasta de freidora, coloca los camarones y las rodajas de limón en una sola capa (no los llene demasiado). Cocine a 200 °C hasta que los camarones estén bien cocidos, de 4 a 6 minutos.
3 Coloca los camarones y las rodajas de limón en un plato. Decora con perejil.

INGREDIENTES:
- 1 bloque (400 g) de tofu cortado en cubos
- 2 cuch. salsa de soja
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón picante o dulce
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 taza de maicena
- sal y pimienta
- aceite de oliva en spray
- 1/4 taza de mayonesa
- 1/4 taza de salsa de chile dulce tailandesa
- 2 dientes de ajo, rallados
- 2 cucharadas de Sriracha
- arroz blanco al vapor
- cebollino
- semillas de sésamo

1 En un tazón, mezcla el tofu, la salsa de soja, el aceite, el ajo en polvo, el pimentón y la cebolla en polvo. Tapa y refrigera por lo menos 20 minutos o hasta 1 hora.
2 En un tazón mediano, mezcla la maicena, 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Añade el tofu en la mezcla de maicena hasta que esté cubierto.
3 En la canasta de freidora, coloca el tofu en una sola capa; rocía con aceite en aerosol. Cocine a 200 °C, revolviendo a la mitad, hasta que estén dorados y crujientes, unos 15 minutos. En un tazón grande, bate la mayonesa, la salsa picante, el ajo y la sriracha; sazonar con sal. Mezcla el tofu en la salsa. Sirve el tofu con arroz. Adorna con cebollino y semillas de sésamo.

INGREDIENTES:
- 480 g de gambas peladas
- 60 g de patas de calamar
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de vino blanco o chino
- 2 cucharadas de mezclas de condimento para pollo
- 3 castañas
- 2 claras de huevo
- 1 cebolla o dos cebollas más pequeñas
- Cilantro
- Harina de arroz
- 8 rebanadas de pan blanco

1 Trocea las gambas y el calamar para triturarlos en un procesador de alimentos junto al aceite de sésamo, el vino, la mezcla de condimentos y las claras de huevo.
2 Pon la masa en un bol y añade castañas picadas, cilantro, cebollas picadas, agua, harina de arroz, aceite de ajo y pimienta. Divide la mezcla en 12 porciones y haz bolitas. Corta en dados el pan blanco.
3 Sumerge las bolitas de marisco en agua y enrolla los dados de pan y pon todo a freír, durante unos 15 minutos, a 180°C. Servir muy calientes.

INGREDIENTES:
- 4 filetes de salmón
- 2 naranjas
- 150 g de rúcula
- 2 docenas de pistachos
- Brotes de remolacha
- 2 remolachas cocidas
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mostaza integral
- 1 cucharada de miel
- 1,5 cucharita de azúcar

1 Mezcla el aceite de oliva con la miel y la mostaza. Con un pincel, pinta con la mezcla el salmón y colócalos en la freidora durante unso 7 minutos, a 160°C.
2 Pela las naranjas y córtalas en cuartos, también las remolachas, en gajos y pica los pistachos.
3 Emplata la rúcula, las rodajas de naranja y las rodajas de remolacha, ahora coloca el salmón encima y decora con los frutos secos y los brotes de remolacha. Termina con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.

INGREDIENTES:
- 600 g de solomillo de cerdo
- 500 g de puerros
- 1 cucharada de mostaza dulce
- 3 hojas de albahaca
- Sal y pimienta

1 Lava el puerro y córtalo en trozos iguales de 5 centímetros. Salpimenta el solomillo e introdúcelo, a 180°C en la freidora de aire, durante unos 10 minutos, junto con el puerro.
2 Prepara el aderezo con mostaza, vinagre y aceite de oliva mezclados en un bol.
3 Emplata la albahaca con la lechuga y vierte el aderezo encima, añade el puerro y pon la carne cortada en rodajas gruesa. Adorna con alcaparras.

INGREDIENTES:
- 500 g de zanahorias medianas, peladas y cortadas al bies
- 1 cuch. de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 2 cuch. de zumo de naranja fresco
- 2 cucharaditas de zumo de limón fresco
- 1/4 taza de semillas de granada
- 2 cuch. de almendras tostadas picadas
- hojas de menta fresca, para servir

1 En un bol mediano, mezcla las zanahorias, el aceite, la canela, el cilantro, el comino, la sal y el pimentón. Coloca las zanahorias en la canasta de la freidora de aire (reserva el bol) y cocina a 190 °C hasta que las zanahorias estén tiernas, unos 13 minutos.
2 En el mismo bol, mezcla el zumo de naranja y el zumo de limón. Agrega las zanahorias calientes y revuelve bien. Cubra con semillas de granada, almendras y menta.

INGREDIENTES:
- 1/3 taza de harina de trigo integral
- 3 cuch. de copos de avena
- nueces picadas o almendras
- 1 cuch. de azúcar
- pizca de sal
- 2 cuch. de mantequilla ablandada
- aceite de oliva en spray
Relleno de frutas:
- 1 taza de frambuesas frescas
- 3/4 taza de arándanos frescos
- 1/2 taza de moras frescas
- 2 cuch. azúcar
- 2 cucharaditas de semillas de lino molidas
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- pizca de sal

1 Para el relleno de fruta: en un bol mediano, mezcla las frambuesas, los arándanos, las moras, el azúcar, las semillas de lino, la vainilla. Divide la mezcla en 2 moldes para bizcocho de aluminio (15 cm).
2 En otro bol, mezcla la harina, la avena, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla y, con las manos, trabaja la masa hasta que tenga textura de grumos.
3 Espolvorea la mezcla anterior sobre el relleno de frutas; rocía generosamente con aceite en spray. Coloca 1 de los moldes en la canasta de la air fryer. Cocina a 190 °C hasta que la parte superior esté dorada, unos 15 minutos. Deja enfriar un poco. Repite con el otro molde.

INGREDIENTES:
- 3/4 taza de harina
- 3/4 taza de harina de trigo integral
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 plátanos grandes muy maduros
- 1 huevo grande
- 3/4 taza de azúcar moreno
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 1/4 taza de crema agria
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de arándanos frescos o congelados
- 14 chips de plátano

1 En un tazón mediano, mezcla las harinas, la levadura, el bicarbonato y la sal. En otro bol, tritura los plátanos con un tenedor. Agrega el huevo, el azúcar moreno, el aceite, la crema agria y la vainilla y mezcla para combinar. Junta los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revuelve hasta que se combinen. Incorpora los arándanos.
2 Pon en cada molde de muffins una cucharada de masa y cubre con 1 chip de plátano.
3 Por lotes, coloca los muffins en la canasta de la air fryer. Cocina a 180 °C durante 7 minutos. Cubre la parte superior con papel de aluminio para evitar que se doren demasiado, luego sigue cocinando hasta que crezcan, de 5 a 7 minutos más. Pasar los muffins a una rejilla y dejar enfriar.

INGREDIENTES:
- 1 huevo grande
- 1 taza de mantequilla de cacahuete cremosa
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- pizca de sal
- 1/3 taza de chips de chocolate semidulce

1 En un tazón mediano, bate el huevo hasta que esté bien batido. Agrega la mantequilla de cacahuete, el azúcar, la vainilla, el bicarbonato y la sal. Trabaja hasta que la mezcla espese un poco. Añade los chips de chocolate.
2 Forma bolas (aprox. 1 cucharada al ras cada una). Aplana cada bola. Reserva a un plato.
3 Cubre la canasta de la air fryer con papel aluminio, dejando un saliente de 1 ó 2 cm. Por lotes, coloca las galletas en la canasta y cocina a 180 °C hasta que estén muy doradas, de 5 a 7 minutos. Con cuidado, ya que el papel de aluminio estará caliente, retira el papel de aluminio con las galletas de la canasta de la freidora. Transfiere a una rejilla y déjalas enfriar sobre papel aluminio hasta que las galletas se endurezcan, unos 5 minutos. Con una espátula, transfiere las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.

INGREDIENTES:
- 1 piña
- 30 g de mantequilla
- 30 g de azúcar moreno
- 5 clavos
- 1 pizca de chile en polvo
- 100 ml de zumo de naranja
- 100 ml de crema agria
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 2 pizcas de canela molida

1 Derrite la mantequilla en una sartén y añade azúcar para que se disuelva. Incluye el clavo, la pimienta, el chile y el zumo de naranja para que se espese, a fuego lento, hasta que se convierta en un jarabe.
2 En paralelo, pela la piña, retira el corazón y córtala en 12 rodajas. Unta la fruta en el glaseado y ásala en el accesorio de la parrilla durante 5 minutos, a 200ºC. Repite este paso tres veces, hasta que la fruta absorba el jarabe y esté parcialmente caramelizada.
3 Mezcla la crema agria con la canela. Sírvelo en la un plato con una cucharadita de crema y espolvoreada con canela.

INGREDIENTES:
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza más 1 cucharadita de azúcar
- 2 y 1/4 cdtas. de levadura activa seca
- 2 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 cuch. de mantequilla derretida
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el glaseado de vainilla:
- 1 taza de azúcar glas
- 60 ml de leche
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Para el glaseado de chocolate:
- 3/4 taza de azúcar glas
- 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 3 cucharadas de leche
Para el azúcar de canela:
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cuch. de canela
- 2 cuch.de mantequilla derretida

1 Para los donuts: calienta la leche hasta que esté tibia y disuelve una cucharadita de azúcar, luego espolvorea la levadura y deja reposar hasta que esté espumoso, unos 8 minutos. En un tazón mediano, mezcla la harina y la sal. En un tazón grande, mezcla el ¼ de taza restante de azúcar, la mantequilla, el huevo y la vainilla. Vierte la mezcla de levadura y revuelve, luego añade los ingredientes secos, revolviendo con una cuchara de madera hasta que se forme una masa. Transfiere a una superficie ligeramente enharinada y amasa hasta que esté elástica y ligeramente pegajosa, añadiendo más harina si es necesario. Forma una bola, luego coloca la masa en un tazón engrasado y cubre con un paño de cocina limpio. Deja que la masa suba en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aprox. 1 hora.
2 Cubre una bandeja del horno con papel de hornear y engrasa ligeramente. Golpea la masa, luego gírala sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y extiéndela en un rectángulo. Con un cortador de rosquillas o galletas, forma los donuts y colócalas en la bandeja del horno, cubre con un paño de cocina y deje crecer nuevamente, de 40 minutos a 1 hora más.
3 Engrasa la canasta de la freidora con aceite en spray y coloca los donuts sin que se toquen, por lotes. Cocine a 190 °C durante 6 minutos, hasta que estén dorados. Baña los donuts en el glaseado o rocía con azúcar de canela. Deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

• GLASEADO DE VAINILLA: en un tazón mediano, mezcla el azúcar glas, la leche y la vainilla hasta que quede suave.
• GLASEADO DE CHOCOLATE: en un tazón mediano, mezcla el azúcar en polvo, el cacao en polvo y la leche.
• AZÚCAR DE CANELA: en un tazón hondo grande, mezcla la canela y el azúcar. Cepilla los donuts con mantequilla derretida y cubre con azúcar de canela.