Irresistibles tartas y postres con merengue para la perfecta merienda de otoño

Endulza tus tardes de otoño con deliciosas recetas con merengue.

tarta de limón y merengue
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Los días de frío y lluvia invitan a pasar el día en casa. Prepara una preciosa mesa, un delicioso postre y ¡disfruta del momento!

tarta pavlova con frambuesas
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Pavlova con frambuesas

Ingredientes:
- 4 claras de huevo
- 220 g de azúcar glas
- 30 g de Maizena
- 200 g de nata para montar
- 1/2 cdta de cremor tártaro
- 1 cuch de vinagre de manzana
- Frambuesas
- Sal

Tamizar el azúcar glas con la Maizena y reservar. Poner las claras con el cremor tártaro y un pellizco de sal en el vaso de batidora y montar.
Añadir poco a poco la mezcla de azúcar glas y Maizena, sin dejar de batir, hasta que el merengue forme picos y esté brillante. Un momento antes de terminar, incorporar la cucharada de vinagre.
Verter la mezcla sobre un papel de hornear y hacer un hueco en el centro. Cocer el merengue en el horno, a 140º C, una hora y media. Sacar y dejar enfriar. Antes de servir, montar la nata y poner sobre el merengue. Colocar encima las frambuesas.

tarta de limón y merengue
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Tarta de limón y merengue

Ingredientes;
- 1 masa quebrada.
Para la crema:
- 3 huevos
- 100 g de azúcar
- 50 g de Maizena
- 40 g de mantequilla
- 150 ml de zumo de limón
- 200 ml de agua
- Ralladura de limón.
Para el merengue:
- 4 huevos
- 200 g de azúcar
- 1 cdta de zumo de limón
- Sal

Precalentar el horno a 180º C. Colocar la masa quebrada en un molde. Pinchar la base y hornear 20 min. Retirar y dejar enfriar.
Triturar el azúcar con la piel de 1 limón.
Poner en un cazo a fuego medio el agua, el zumo de limón, las yemas de tres huevos, la Maizena, la mantequilla y el azúcar aromatizado. Cocer 10 min y batir. Templar y verter sobre la masa quebrada.
Para el merengue. Echar en un cuenco 4 claras de huevo, el azúcar, 1 pellizco de sal y el zumo. Poner al baño maría y remover 5 min. Retirar y montar. Meterlo en la manga pastelera y cubrir. Gratinar en el horno.

tarta de merengue y pera
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Tarta de merengue y pera

Ingredientes:
- 150 g de claras de huevos pasteurizadas
- 300 g de azúcar blanquilla
- 60 g de azúcar glas
- 5 peras en almíbar
- 5 yemas de huevo
- 1,5 dl de leche
- 1,5 dl de nata para montar

Receta completa

menú nochebuena bizcocho de frutos rojos y merengue
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Bizcocho de frutos rojos y merengue

Ingredientes:
Para el merengue:
- 4 claras de huevo
- 250 g de azúcar.
Para el bizcocho:
- 225 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 yogures griegos
- Levadura
- 2 huevos
- 150 g de azúcar
- 1 limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 215 g de frutos rojos

Receta completa

merengue semifrío de chirimoya
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Merengue semifrío de chirimoya

Ingredientes:
- 2 chirimoyas
- 8 huevos
- 200 g de azúcar
- Extracto de vainilla

Receta completa

menú gourmet rosas de merengue
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Rosas de merengue

Ingredientes:
- 4 huevos
- 200 g de azúcar
- Zumo de limón
- Colorante en gel

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