Triunfa ante tus comensales con esta selección de recetas deliciosas

Fáciles de hacer y con ingredientes altamente nutritivos y muy económicos.

Por Miguel de Torres

16/10/2020

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Tú decides cuáles hacer o si este fin de semana quieres lucirte con un menú degustación de 6 platos. Estas recetas que hemos seleccionado son muy nutritivos y súper sabrosos, además de bonitos.

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Pan de nueces y cebolla con mantequilla de nueces

INGREDIENTES (4 pers.):
- 400 g de harina
- 1 cdta de azúcar moreno
- 15 g de levadura de panadero
- 1,5 cdta de sal
- 120 ml de leche
- 175 ml agua
- 1 cebolla
- Mantequilla
- 150 g de Nuecesde California

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TRUCO: Anímate a hacer mantequillas de sabores. Mezcla una barra de mantequilla con cebolla y beicon, ajo y hierbas, fresas, moras, manzana o chocolate.

Interaceituna

Huevos rellenos de jamón y aceitunas

INGREDIENTES (4 pers.):
- 4 huevos
- Aceitunas verdes arbequinas
- 60 g de jamón serrano
- 80 g de mayonesa
- Vinagre de vino blanco

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¿Sabías que...? El segundo viernes de octubre se celebra el #DíaMundialDelHuevo

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Corvina asada con puré de boniato

INGREDIENTES (4 pers.):
- 4 trozos de filete de corvina
- 1 boniato
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta

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Codornices en cazuela con verduras

INGREDIENTES (4 pers.):
- 4 codornices frescas
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria
- 1 dl de vino blanco semidulce
- 1 naranja
- Romero fresco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta en grano

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¡TOMA NOTA! La carne de codorniz es suave, sabrosa y altamente saludable, pues posee un alto contenido en proteínas, calcio, hierro y fósforo. Si las codornices son de caza, habrá que tenerlas un poco más tiempo cociendo porque la carne suele ser más dura que las de granja.

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Hojaldre con crema pastelera y moras

INGREDIENTES (4 pers.):
- 1 lámina de hojaldre
- 200 g de moras
- Azúcar glas.
Para la crema pastelera:
- 3 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 500 ml de leche
- Piel de 1 limón
- 50 g de Maizena

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TRUCOS: Sobre la crema pastelera horneada puedes poner mermelada de moras. Para ello, mezcla 3 hojas de gelatina hidratadas con la mermelada.El sabor cítrico de las moras puede resultar difícil de asumir para algunos. Si es tu caso, sustitúyelas por fresas, albaricoques, melocotones o uvas. ¡Riquísimo!

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Tiramisú

INGREDIENTES (4 pers.):
- 250 g de queso mascarpone
- 4 huevos
- 8 galletas Savoiardi o bizcochos de soletilla
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- 2 dl de café espresso
- 4 cucharaditas de caco puro en polvo sin azúcar

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