Codornices en cazuela con verduras
INGREDIENTES (4 pers.):
- 4 codornices frescas
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria
- 1 dl de vino blanco semidulce
- 1 naranja
- Romero fresco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta en grano
Receta completa
¡TOMA NOTA! La carne de codorniz es suave, sabrosa y altamente saludable, pues posee un alto contenido en proteínas, calcio, hierro y fósforo. Si las codornices son de caza, habrá que tenerlas un poco más tiempo cociendo porque la carne suele ser más dura que las de granja.