Deliciosas recetas con garbanzos: en ensalada, en sopa, el potaje o con verduras, tú elijes

Uno de los súper alimentos responsable en gran medida de que la dieta mediterránea sea tan saludable.

ensalada de garbanzos y espinacas
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Los garbanzos contienen fibra, potasio, vitamina C y vitamina B-6, disminuyendo el riesgo de enfermedades del corazón. Además, son ricos en fibra, ayudan a prevenir el estreñimiento y promueven la regularidad.

ensalada de garbanzos
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Ensalada de garbanzos

INGREDIENTES:
- 300 g de garbanzos
- 250 g de tomates cherry ◗ 1 pepino
- 1 huevo
- Aceitunas deshuesadas
- Aceite
- Vinagre de vino
- Sal
- Pimienta
- Perejil

Poner a remojo los garbanzos en un bol con abundante agua durante una noche entera. Escurrir y lavar. Colocarlos en una olla y cubrirlos con agua. Poner a fuego alto unos 5 min y retirar la espuma que se forma. Bajar el fuego y dejar cocinar tapados hasta que estén tiernos, unas 2 h.
Cocer el huevo durante 10 min, retirar la cáscara y cortar.
Lavar y cortar el pepino y los tomates. Partir las aceitunas. Mezclar en un bol los garbanzos con el resto de ingredientes.
Aliñar con vinagreta de aceite, vinagre, sal y pimienta. Decorar con perejil picado.

crema de remolacha y garbanzos
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Crema de remolacha y garbanzos

INGREDIENTES:
- 200 g de remolacha dorada
- 400 g de garbanzos cocidos en conserva
- 1 cucharada de salsa tahini
- 1 cucharada de semillas variadas
- 1 ajo
- 1/2 calabacín
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta

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potaje de garbanzos y bacalao
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Potaje de garbanzos y bacalao

INGREDIENTES:
- 150 g de garbanzos
- 150 g de bacalao salado
- 50 g de arroz
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1 rama de apio
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal
- pimienta

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garbanzos con espinacas
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Garbanzos con espinacas

INGREDIENTES:
- 400 g de espinacas frescas
- 800 g de garbanzos cocidos en conserva
- 1 dl de caldo de verduras
- 4 ajos
- 1 rebanada de pan
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Comino
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite de oliva
- Sal

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garbanzos con langostinos
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Garbanzos con langostinos

INGREDIENTES:
- 200 g de garbanzos
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- Medio calabacín
- 2 tomates
- 16 langostinos
- 1 lata de tomate triturado
- Hojas de menta
- Sal
- Aceite de oliva

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hummus de garbanzos, remolacha y aguacate
Andrea Antolín
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Hummus

INGREDIENTES:
- 250 gr de garbanzos cocidos
- El jugo de medio limón
- 2 cucharaditas de tahini
- 1 ajo picado
- Aceite de oliva virgen extra
- sal
- Agua para ir añadiendo mientras batimos todos los ingredientes hasta alcanzar el espesor que nos guste

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cazuela de garbanzos con gallina
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Cazuela de garbanzos con gallina

INGREDIENTES:
- 1 kg de gallina
- 250 g de garbanzos
- 250 g de patatas
- 3 tomates
- 1/2 cebolla
- 50 ml de aceite de oliva
- 3 hebras de azafrán
- Sal
- Pimienta

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ensalada de garbanzos y tomates cherry
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Ensalada de garbanzos y tomates cherry

INGREDIENTES:
- 1 bote de garbanzos en conserva
- 12 tomates cherry
- 1 cebolleta
- 2 huevos (opcional)
- 1 ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Jerez
- Cilantro o perejil
- Sal
- pimienta

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garbanzos con chirlas
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Garbanzos con chirlas

INGREDIENTES:
- 200 g de garbanzos
- 300 g de chirlas
- 150 g calamares
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de perejil
- Aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta

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legumbres ensalada de judías, frijoles y garbanzos
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Ensalada de judías, frijoles y garbanzos

INGREDIENTES:
- 1 lata de garbanzos
- 1 lata de frijoles negros
- 1 lata de judías blancas
- 4 tallos de cebolleta
- 1 pepino
- 1 manzana
- Aceite de oliva
- 1 limón
- Mostaza de Dijon
- Miel
- 3 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta
- Romero

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olla aranesa receta
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Olla Aranesa

INGREDIENTES:
- 200 g de alubias
- 200 g de butifarra blanca
- 300 g de col
- 200 g de butifarra negra
- 300 g de jarrete de ternera
- 1 cebolla
- 1 costillar de cerdo
- 1/4 de gallina
- 100 g de garbanzos
- 1 hueso de jamón
- 200 g de longaniza
- 250 g de patatas
- 200 g de tocino
- 2 zanahorias
- Sal

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ensalada de garbanzos y espinacas
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Ensalada de garbanzos y espinacas

INGREDIENTES:
- 300 g de espinacas
- 300 g de garbanzos cocidos en conserva
- 2 yogures naturales
- 1 limón
- 1 cucharada de Ras el Hanout
- Aceite de oliva
- Sal.

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ensalada de garbanzos y granada
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Ensalada de garbanzos y granada

INGREDIENTES:
- 220 g de garbanzos cocidos
- 1/2 granada
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento rojo
- Queso feta
- Perejil
- Vinagre de Jerez
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta

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cocido madrileño
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Cocido madrileño

INGREDIENTES:
- 250 g de garbanzos
- 250 g de carne de morcillo
- 1 cuarto de gallina
- 50 g de jamón
- 100 g de tocino
- 125 g de morcilla
- 125 g de chorizo
- 3 zanahorias
- 2 patatas
- 1 repollo
- 1 diente de ajo
- 50 g de fideos
- Aceite de oliva
- 1 cuch. de pimentón
- Sal

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cocido en la thermomix
Hearst
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Cocido en la Thermomix

INGREDIENTES:
- 1 tarro de garbanzos cocidos de buena calidad
- 1 pechuga de pollo
- 250 gr de morcillo
- 100 gr de tocino
- 100 gr de jamón
- 1 hueso de caña
- 1 chorizo
- 2 patatas
- 2 hojas de apio
- 2 zanahorias
- 100 gr de calabaza
- 2 puerros
- 100 gr de repollo
- 1 nabo
- Sal
Para la sopa:
- 1 l de caldo del cocido
- 50 gr de fideos finos
- 4 hojas de hierbabuena.

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potaje de garbanzos, espinacas y bacalao
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Potaje de garbanzos, espinacas y bacalao

INGREDIENTES:
- 300 g de garbanzos
- 200 g de bacalao desalado
- 300 g de espinacas
- 2 ajos
- 4 rebanadas de pan
- 2 huevos
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 hoja de laurel
- Azafrán
- Sal

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cómo se prepara el hummus
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Hummus

INGREDIENTES:
- garbanzos cocidos
- ajo
- tahini (pasta de semillas de sésamo)
- zumo de limón
- sal
- agua helada.

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