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¿Conoces el Porridge? Ahora se lleva el Overnight Oats

Una preparación a base de avena para desayunar o comer a media mañana, popularizado en Inglaterra con trascendencia en España, se ha convertido en el desayuno perfecto. Goza de un alto contenido en carbohidratos complejos, ayuda a obtener energía y provoca un efecto saciante durante el día.

Por Tania Nguema

28/07/2020

@nagore_robles

Hazte con un mason jar o un bol para un desayuno rápido, diferente y nutritivo compuesto principalmente de avena y leche.

La novedad en desayunos está en el porridge. Las redes sociales se han inundado de publicaciones con cuencos llenos de creatividad, gracias a la versatilidad de este plato y su rápida elaboración. Estas recetas presentan beneficios para el organismo, ya que ayudan a reducir el colesterol, son ricos en vitaminas B y E, regulan el tránsito intestinal y proporcionan minerales como hierro, calcio, potasio, magnesio y zinc.

Pero mezclar los copos de avena y la leche en un recipiente el día anterior a su consumo, es lo que se conoce como Overnight Oats. Durante ese tiempo la avena se encargará de absorber el líquido y formar una especie de papilla cremosa, que se puede complementar con trozos de fruta, frutos secos, semillas chía, bayas goji...etc.

Si lo vas a tomar templado o frío puedes añadirle yogurt, que le aportará sabor y de esta manera se puede comer tal cual, sin necesidad de cocción previa. Si eres de esas personas que no puede dedicar mucho tiempo a prepararse un buen desayuno....¡Tenemos la solución!

Quarker Oats

'Porridge' clásico

Si prefieres un consumo inmediato y caliente... ¡Es posible!

Necesitarás una bebida vegetal y la avena en copos. Puedes prepararlo en una pequeña cacerola, en la que tendrás que remover la mezcla hasta que alcance la textura deseada. Su versión exprés, al microondas, deberá calentarse en su máxima potencia aproximadamente 2 minutos.

INGREDIENTES:
- 1 taza de copos de avena
- 1/2 de leche desnatada
- 1/2 taza de leche de coco
- 1 cuchara de miel
- 1 cucharada de semillas chía
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Toppings:
- piña picada
- 1/2 mango picado
- 1 plátano troceado
- 1 naranja

Familia Adictiva

Para los amantes de los frutos rojos

INGREDIENTES:
- 1/2 taza de copos de avena
- 1/2 taza de leche desnatada
- 1 yogurt natural desnatado
- 2 cucharadas de semillas chía
- 1/3 de plátano
- frutos rojos al gusto

ELABORACIÓN:
Mezclar todo y refrigerar toda la noche. Consumir al día siguiente en el desayuno o a media mañana.

Danza de Fogones

Si lo prefieres con arándanos

INGREDIENTES:
- 3/4 taza de copos de avena
- 1 cucharada de semillas chía
- 1 cucharada de sirope de arce
- 1/2 cucharilla de extracto de vainilla
- 1 taza de leche vegetal / leche de soja
- arándanos frescos

ELABORACIÓN:

Mezclar todo y refrigerar toda la noche. Consumir al día siguiente en el desayuno o a media mañana.

porridge con mantequilla de cacahuete plátano y arándanos

Shoot The Cook

¿Y con crema de cacahuete?

INGREDIENTES:
- 1/2 taza copos de avena fina
- 1/2 taza de leche vegetal
- 2 cucharadas de crema de cacahuete
- 1 cucharada de semillas de lino
- 1/2 cucharada de canela en polvo
- 1 cucharada de miel
- 1/2 plátano, cacahuetes y arándanos

ELABORACIÓN:

Mezclar todo y refrigerar toda la noche. Consumir al día siguiente en el desayuno o a media mañana.

Cravings Journal

Endulza con miel

INGREDIENTES:
- 1/2 taza de avena integral
- 2 cucharadas de semillas chía
- 1 cucharada de miel / azúcar (para endulzar)
- 1/8 cucharada de sal
- Opcional: canela o cardamomo en polvo
- 3/4 de líquido (agua o leche) reducir a 1/2 taza si lleva chía

ELABORACIÓN:

Mezclar todo y refrigerar toda la noche. Consumir al día siguiente en el desayuno o a media mañana.

Si lo consumes caliente hay que añadir un poco más de líquido después.

Iswari

Doble capa de sabor

INGREDIENTES:
Capa 1
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 75 ml. de bebida vegetal sin azúcar
Capa 2
- 50 g. de frutas rojas
- 75 ml. de bebida vegetal sin azúcar
- 1/4 de plátano pequeño en rodajas

ELABORACIÓN:

Mezclar todos los ingredientes de la capa 1 en un tazón. Dejar reposar mínimo 4 horas o durante toda la noche en la nevera.

Tritura los ingredientes de la capa 2 hasta obtener un pasta cremosa, vierte en el mason jar y añade como topping frutas y/o semillas a tu gusto.

ISWARI / @mercihealthy

Topping de frambuesa

INGREDIENTES:
Pudín de chía:
- 3 cucharadas de semillas chía
- 100 ml de bebida de arroz
- 1 cucharada de sirope de arce
Mermelada:
- frambuesas
- 50 ml de bebida de arroz y coco
- zumo de limón
- 1 cucharada Mix Omega 3
Toppings:
- granola
- extra de frambuesa

ELABORACIÓN:

Mezclar los ingredientes del pudín y dejar reposar mínimo 30 minutos.

Mezclar los ingredientes de la mermelada y refrigerar mientras el pudín se solidifica. Dependiendo de la textura deseada echar más o menos líquido. Por último junta por filas el pudín y la mermelada y finaliza con el topping.

Natta Home Taste

Topping de frutos secos

INGREDIENTES:
- 1/2 taza de avena
- 1 cucharada de semillas chía
- 2 cucharadas de yogurt griego
- 1 taza de leche de almendras
- fresas, arándanos o banana
- mantequilla de maní (opcional)
- semillas de girasol o nueces

ELABORACIÓN:

Mezclar todo y refrigerar toda la noche. Consumir al día siguiente en el desayuno o a media mañana.

Ambitius Kitchen

Mantequilla de almendra, fresa y banana

INGREDIENTES:
- 1/4 taza de leche
- 1 taza de copos de avena
- 1/2 banana triturada
- 1/2 taza de yogurt griego
- 1 cucharada de semillas de chía
- 10 fresas troceadas
- 2 cucharadas de mantequilla de almendra

ELABORACIÓN:

Mezclar los ingredientes, remover en el recipiente y dejar reposar durante toda la noche.

Una vez listo para servir ,cubrir cada porción con mantequilla de almendra, añade rodajas de plátano y/ fresas.

¡Si te gusta más crujiente añade más semillas de chía en el topping!

Fit Foodie Finds

Con yogurt griego

INGREDIENTES:
- 1 taza de avena
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1/2 taza de yogurt griego sin grasa
- 1 taza de leche al gusto
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 o 2 cucharada de miel (para endulzar)

ELABORACIÓN:

Mezclar todo y refrigerar toda la noche. Consumir al día siguiente en el desayuno o a media mañana.

Añade los toppings y... ¡A disfrutar!