¿Conoces el Porridge? Ahora se lleva el Overnight Oats
Una preparación a base de avena para desayunar o comer a media mañana, popularizado en Inglaterra con trascendencia en España, se ha convertido en el desayuno perfecto. Goza de un alto contenido en carbohidratos complejos, ayuda a obtener energía y provoca un efecto saciante durante el día.
Hazte con un mason jar o un bol para un desayuno rápido, diferente y nutritivo compuesto principalmente de avena y leche.
La novedad en desayunos está en el porridge. Las redes sociales se han inundado de publicaciones con cuencos llenos de creatividad, gracias a la versatilidad de este plato y su rápida elaboración. Estas recetas presentan beneficios para el organismo, ya que ayudan a reducir el colesterol, son ricos en vitaminas B y E, regulan el tránsito intestinal y proporcionan minerales como hierro, calcio, potasio, magnesio y zinc.
Pero mezclar los copos de avena y la leche en un recipiente el día anterior a su consumo, es lo que se conoce como Overnight Oats. Durante ese tiempo la avena se encargará de absorber el líquido y formar una especie de papilla cremosa, que se puede complementar con trozos de fruta, frutos secos, semillas chía, bayas goji...etc.
Si lo vas a tomar templado o frío puedes añadirle yogurt, que le aportará sabor y de esta manera se puede comer tal cual, sin necesidad de cocción previa. Si eres de esas personas que no puede dedicar mucho tiempo a prepararse un buen desayuno....¡Tenemos la solución!
'Porridge' clásico
Si prefieres un consumo inmediato y caliente... ¡Es posible!
Necesitarás una bebida vegetal y la avena en copos. Puedes prepararlo en una pequeña cacerola, en la que tendrás que remover la mezcla hasta que alcance la textura deseada. Su versión exprés, al microondas, deberá calentarse en su máxima potencia aproximadamente 2 minutos.
INGREDIENTES:
- 1 taza de copos de avena
- 1/2 de leche desnatada
- 1/2 taza de leche de coco
- 1 cuchara de miel
- 1 cucharada de semillas chía
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Toppings:
- piña picada
- 1/2 mango picado
- 1 plátano troceado
- 1 naranja
Para los amantes de los frutos rojos
INGREDIENTES:
- 1/2 taza de copos de avena
- 1/2 taza de leche desnatada
- 1 yogurt natural desnatado
- 2 cucharadas de semillas chía
- 1/3 de plátano
- frutos rojos al gusto
ELABORACIÓN:
Mezclar todo y refrigerar toda la noche. Consumir al día siguiente en el desayuno o a media mañana.
Si lo prefieres con arándanos
INGREDIENTES:
- 3/4 taza de copos de avena
- 1 cucharada de semillas chía
- 1 cucharada de sirope de arce
- 1/2 cucharilla de extracto de vainilla
- 1 taza de leche vegetal / leche de soja
- arándanos frescos
ELABORACIÓN:
Mezclar todo y refrigerar toda la noche. Consumir al día siguiente en el desayuno o a media mañana.
¿Y con crema de cacahuete?
INGREDIENTES:
- 1/2 taza copos de avena fina
- 1/2 taza de leche vegetal
- 2 cucharadas de crema de cacahuete
- 1 cucharada de semillas de lino
- 1/2 cucharada de canela en polvo
- 1 cucharada de miel
- 1/2 plátano, cacahuetes y arándanos
ELABORACIÓN:
Mezclar todo y refrigerar toda la noche. Consumir al día siguiente en el desayuno o a media mañana.
Endulza con miel
INGREDIENTES:
- 1/2 taza de avena integral
- 2 cucharadas de semillas chía
- 1 cucharada de miel / azúcar (para endulzar)
- 1/8 cucharada de sal
- Opcional: canela o cardamomo en polvo
- 3/4 de líquido (agua o leche) reducir a 1/2 taza si lleva chía
ELABORACIÓN:
Mezclar todo y refrigerar toda la noche. Consumir al día siguiente en el desayuno o a media mañana.
Si lo consumes caliente hay que añadir un poco más de líquido después.
Doble capa de sabor
INGREDIENTES:
Capa 1
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 75 ml. de bebida vegetal sin azúcar
Capa 2
- 50 g. de frutas rojas
- 75 ml. de bebida vegetal sin azúcar
- 1/4 de plátano pequeño en rodajas
ELABORACIÓN:
Mezclar todos los ingredientes de la capa 1 en un tazón. Dejar reposar mínimo 4 horas o durante toda la noche en la nevera.
Tritura los ingredientes de la capa 2 hasta obtener un pasta cremosa, vierte en el mason jar y añade como topping frutas y/o semillas a tu gusto.
Topping de frambuesa
INGREDIENTES:
Pudín de chía:
- 3 cucharadas de semillas chía
- 100 ml de bebida de arroz
- 1 cucharada de sirope de arce
Mermelada:
- frambuesas
- 50 ml de bebida de arroz y coco
- zumo de limón
- 1 cucharada Mix Omega 3
Toppings:
- granola
- extra de frambuesa
ELABORACIÓN:
Mezclar los ingredientes del pudín y dejar reposar mínimo 30 minutos.
Mezclar los ingredientes de la mermelada y refrigerar mientras el pudín se solidifica. Dependiendo de la textura deseada echar más o menos líquido. Por último junta por filas el pudín y la mermelada y finaliza con el topping.
Topping de frutos secos
INGREDIENTES:
- 1/2 taza de avena
- 1 cucharada de semillas chía
- 2 cucharadas de yogurt griego
- 1 taza de leche de almendras
- fresas, arándanos o banana
- mantequilla de maní (opcional)
- semillas de girasol o nueces
ELABORACIÓN:
Mezclar todo y refrigerar toda la noche. Consumir al día siguiente en el desayuno o a media mañana.
Mantequilla de almendra, fresa y banana
INGREDIENTES:
- 1/4 taza de leche
- 1 taza de copos de avena
- 1/2 banana triturada
- 1/2 taza de yogurt griego
- 1 cucharada de semillas de chía
- 10 fresas troceadas
- 2 cucharadas de mantequilla de almendra
ELABORACIÓN:
Mezclar los ingredientes, remover en el recipiente y dejar reposar durante toda la noche.
Una vez listo para servir ,cubrir cada porción con mantequilla de almendra, añade rodajas de plátano y/ fresas.
¡Si te gusta más crujiente añade más semillas de chía en el topping!
Con yogurt griego
INGREDIENTES:
- 1 taza de avena
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1/2 taza de yogurt griego sin grasa
- 1 taza de leche al gusto
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 o 2 cucharada de miel (para endulzar)
ELABORACIÓN:
Mezclar todo y refrigerar toda la noche. Consumir al día siguiente en el desayuno o a media mañana.
Añade los toppings y... ¡A disfrutar!
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