El menú más fresco y saludable para cuidarte y disfrutar con los tuyos este fin de semana de calor

Una crema fría de calabaza, ensalada de judías verdes, lubina con arroz y salsa de hierbas, cordero en pan de pita, tarta fina de manzana, y polos de naranja y cerezas.

menú saludable y fresco para el verano
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Comer de forma saludable es más fácil de lo que te puedas imaginar, solo necesitas un menú con recetas equilibradas, variadas y con sabores sorprendentes. ¿Te apuntas?

crema fría de calabaza amarilla
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Crema fría de calabaza amarilla

Dificultad Fácil. Tiempo: 30 min.

INGREDIENTES (4 pers.):
- 800 g de calabaza
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 cebolla roja
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cdta de cúrcuma
- 1/2 l de agua
- Sal
- Pimienta negra

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TRUCO: Si te cuesta pelar la calabaza, corta sus dos extremos, haz unos diez pinchazos y mete al microondas unos 3 min a máxima potencia. La piel se desprenderá fácilmente.

ensalada de judías verdes
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Ensalada de judías verdes

Dificultad Fácil. Tiempo: 40 min.

INGREDIENTES (4 pers.):
- 500 g de judías verdes redondas
- 4 huevos
- 4 dientes de ajos negros
- Aceite de oliva extra virgen
- Vinagre de Módena
- Sal
- Pimienta

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AJO NEGRO: Es una variación del ajo tradicional sometido a un proceso de fermentación natural. Su sabor es más dulce, resultando perfecto para condimentar ensaladas.

lubina con arroz y salsa de hierbas
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Lubina con arroz y salsa de hierbas

Dificultad Fácil. Tiempo: 50 min.

INGREDIENTES (4 pers.):
- 1 kg de lubina en lomos
- 400 g de arroz basmati
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 manojo de perejil fresco de hoja plana
- 3/4 taza de tahini
- 1/2 taza de piñones
- 1 limón
- 1,5 dl de agua
- Aceite de oliva
- Sal

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ALIÑO: Usa el tahini para condimentar tus ensaladas. Mezcla 120 ml de aceite, media taza de tahini, 2 cdta de vinagre de manzana y dos de zumo de limón.

cordero en pan de pita
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Cordero en pan de pita

Dificultad Fácil. Tiempo: 30 min.

INGREDIENTES (4 pers.):
- 400 g de carne de cordero picado
- 1 tomate
- 4 panes de pita
- 2 yogures naturales
- 1/2 cebolla roja
- 2 cdta de paprika
- Perejil
- Menta
- Tomillo
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino blanco
- Lechuga
- Sal
- Pimienta

Receta completa


HECHO EN CASA: Haz tu propio pan de pita mezclando 500 g de harina, 1 cdta de sal, 1 cdta de azúcar, 1 cuch de aceite de oliva y 25 g de levadura fresca disuelta en agua.

tarta fina de manzana
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Tarta fina de manzana

Dificultad Fácil. Tiempo: 30 min.

INGREDIENTES (4 pers.):
- 250 g de masa de hojaldre
- 4 manzanas agridulces
- 20 g de mantequilla
- Azúcar glas
- Helado de vainilla (opcional)
- Nata semimontada (opcional)

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¡BRILLANTE! La manzana es una fruta que se oxida muy fácilmente. Para evitarlo, reserva las láminas de manzana en agua tibia con limón hasta su uso.

polos de naranja y cerezas
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Polos de naranja y cerezas

Dificultad Fácil. Tiempo: +60 min

INGREDIENTES (4 pers.):
- 150 g de cerezas
- 4 naranjas
- 30 g de azúcar
- 1 dl de agua
- Hojas de menta

Receta completa


SUSTITUTOS: Las hierbas aromáticas como la albahaca, cilantro, menta o hierbabuena dan sabor a los polos sin necesidad de añadir azúcar y por tanto de agregar calorías.

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