El menú más fresco y saludable para cuidarte y disfrutar con los tuyos este fin de semana de calor
Una crema fría de calabaza, ensalada de judías verdes, lubina con arroz y salsa de hierbas, cordero en pan de pita, tarta fina de manzana, y polos de naranja y cerezas.
Por
Miguel de Torres
Hearst
Comer de forma saludable es más fácil de lo que te puedas imaginar, solo necesitas un menú con recetas equilibradas, variadas y con sabores sorprendentes. ¿Te apuntas?
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Crema fría de calabaza amarilla
Dificultad Fácil. Tiempo: 30 min.
INGREDIENTES (4 pers.): - 800 g de calabaza - 1 puerro - 1 zanahoria - 1 cebolla roja - 4 cucharadas de aceite de oliva - 1 cdta de cúrcuma - 1/2 l de agua - Sal - Pimienta negra
TRUCO: Si te cuesta pelar la calabaza, corta sus dos extremos, haz unos diez pinchazos y mete al microondas unos 3 min a máxima potencia. La piel se desprenderá fácilmente.
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Ensalada de judías verdes
Dificultad Fácil. Tiempo: 40 min.
INGREDIENTES (4 pers.): - 500 g de judías verdes redondas - 4 huevos - 4 dientes de ajos negros - Aceite de oliva extra virgen - Vinagre de Módena - Sal - Pimienta
AJO NEGRO: Es una variación del ajo tradicional sometido a un proceso de fermentación natural. Su sabor es más dulce, resultando perfecto para condimentar ensaladas.
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Lubina con arroz y salsa de hierbas
Dificultad Fácil. Tiempo: 50 min.
INGREDIENTES (4 pers.): - 1 kg de lubina en lomos - 400 g de arroz basmati - 1 diente de ajo - 1 cebolla - 1 manojo de perejil fresco de hoja plana - 3/4 taza de tahini - 1/2 taza de piñones - 1 limón - 1,5 dl de agua - Aceite de oliva - Sal
ALIÑO: Usa el tahini para condimentar tus ensaladas. Mezcla 120 ml de aceite, media taza de tahini, 2 cdta de vinagre de manzana y dos de zumo de limón.
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Cordero en pan de pita
Dificultad Fácil. Tiempo: 30 min.
INGREDIENTES (4 pers.): - 400 g de carne de cordero picado - 1 tomate - 4 panes de pita - 2 yogures naturales - 1/2 cebolla roja - 2 cdta de paprika - Perejil - Menta - Tomillo - Aceite de oliva - Vinagre de vino blanco - Lechuga - Sal - Pimienta
HECHO EN CASA: Haz tu propio pan de pita mezclando 500 g de harina, 1 cdta de sal, 1 cdta de azúcar, 1 cuch de aceite de oliva y 25 g de levadura fresca disuelta en agua.
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Tarta fina de manzana
Dificultad Fácil. Tiempo: 30 min.
INGREDIENTES (4 pers.): - 250 g de masa de hojaldre - 4 manzanas agridulces - 20 g de mantequilla - Azúcar glas - Helado de vainilla (opcional) - Nata semimontada (opcional)
SUSTITUTOS: Las hierbas aromáticas como la albahaca, cilantro, menta o hierbabuena dan sabor a los polos sin necesidad de añadir azúcar y por tanto de agregar calorías.
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