El menú más fresco y saludable para cuidarte y disfrutar con los tuyos este fin de semana de calor

Dificultad Fácil. Tiempo: 30 min.

INGREDIENTES (4 pers.):
- 800 g de calabaza
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 cebolla roja
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cdta de cúrcuma
- 1/2 l de agua
- Sal
- Pimienta negra

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TRUCO: Si te cuesta pelar la calabaza, corta sus dos extremos, haz unos diez pinchazos y mete al microondas unos 3 min a máxima potencia. La piel se desprenderá fácilmente.

Dificultad Fácil. Tiempo: 40 min.

INGREDIENTES (4 pers.):
- 500 g de judías verdes redondas
- 4 huevos
- 4 dientes de ajos negros
- Aceite de oliva extra virgen
- Vinagre de Módena
- Sal
- Pimienta

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AJO NEGRO: Es una variación del ajo tradicional sometido a un proceso de fermentación natural. Su sabor es más dulce, resultando perfecto para condimentar ensaladas.

Dificultad Fácil. Tiempo: 50 min.

INGREDIENTES (4 pers.):
- 1 kg de lubina en lomos
- 400 g de arroz basmati
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 manojo de perejil fresco de hoja plana
- 3/4 taza de tahini
- 1/2 taza de piñones
- 1 limón
- 1,5 dl de agua
- Aceite de oliva
- Sal

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ALIÑO: Usa el tahini para condimentar tus ensaladas. Mezcla 120 ml de aceite, media taza de tahini, 2 cdta de vinagre de manzana y dos de zumo de limón.

Dificultad Fácil. Tiempo: 30 min.

INGREDIENTES (4 pers.):
- 400 g de carne de cordero picado
- 1 tomate
- 4 panes de pita
- 2 yogures naturales
- 1/2 cebolla roja
- 2 cdta de paprika
- Perejil
- Menta
- Tomillo
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino blanco
- Lechuga
- Sal
- Pimienta

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HECHO EN CASA: Haz tu propio pan de pita mezclando 500 g de harina, 1 cdta de sal, 1 cdta de azúcar, 1 cuch de aceite de oliva y 25 g de levadura fresca disuelta en agua.

Dificultad Fácil. Tiempo: 30 min.

INGREDIENTES (4 pers.):
- 250 g de masa de hojaldre
- 4 manzanas agridulces
- 20 g de mantequilla
- Azúcar glas
- Helado de vainilla (opcional)
- Nata semimontada (opcional)

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¡BRILLANTE! La manzana es una fruta que se oxida muy fácilmente. Para evitarlo, reserva las láminas de manzana en agua tibia con limón hasta su uso.

Dificultad Fácil. Tiempo: +60 min

INGREDIENTES (4 pers.):
- 150 g de cerezas
- 4 naranjas
- 30 g de azúcar
- 1 dl de agua
- Hojas de menta

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SUSTITUTOS: Las hierbas aromáticas como la albahaca, cilantro, menta o hierbabuena dan sabor a los polos sin necesidad de añadir azúcar y por tanto de agregar calorías.