Crema fría de calabaza amarilla
Dificultad Fácil. Tiempo: 30 min.
INGREDIENTES (4 pers.):
- 800 g de calabaza
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 cebolla roja
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cdta de cúrcuma
- 1/2 l de agua
- Sal
- Pimienta negra
Receta completa
TRUCO: Si te cuesta pelar la calabaza, corta sus dos extremos, haz unos diez pinchazos y mete al microondas unos 3 min a máxima potencia. La piel se desprenderá fácilmente.