Un colorido y nutritivo menú para el fin de semana con 6 recetas de rechupete

INGREDIENTES (4 pers.):
- 300 g de calabaza
- 2 calabacines
- 8 gambones
- 1/2 cebolla
- 2 dl de leche de coco
- 1 cuch de curry en polvo
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla
- 1 cdta de miel
- 2 cuch de salsa de soja
- 0,5 dl de vino blanco
- Sal
- Pimienta
- Aceite

Receta completa

¿Sabías que estos fideos o espaguetis vegetales reciben el nombre de zoodles? Esta palabra es la fusión de zucchinni (calabacín) y noodles (fideos).

INGREDIENTES (4 pers.):
- 800 g de arroz integral
- 200 g de espinacas
- 200 g de trigueros
- 4 cucharadas de queso crema vegetal
- 1 cuch de jengibre
- 1 bol de tortitas de maíz
- 1 vaso de leche de almendras
- Laurel
- 1 pimiento verde
- 2 ramitas de albahaca
- 1 puerro
- 1 cuch de semillas de amapola
- Aceite de oliva

Receta completa

INGREDIENTES (4 pers.):
- 4 picantones (pollos)
- Guindillas
- Hierbabuena
- 2 dl de vino blanco
- 1 limón
- Pimienta
- Sal
- Tomillo
- Aceite de oliva

Receta completa

Truco: ¿Hay alguna persona en la familia que esté a dieta o deba reducir sus niveles de colesterol? Pide al pollero que quite la piel y retire la grasa. Sustituye el aceite por vinagre y salsa de soja.

La dorada es un pescado blanco que apenas aporta grasas, pero que otorga una gran cantidad de nutrientes.

INGREDIENTES (4 pers.):
- 1 dorada grande (800 g)
- 2 patatas
- 10-12 tomates cherry
- 1 limón
- 1 cebolla morada
- 1/2 vasito de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

Receta completa

Antes de meter en el horno, puedes espolvorear un poco de pan rallado para que la superficie quede más dorada y crujiente.

Es importante dejar los polos en el congelador 4 horas como mínimo y si se han utilizado ingredientes cremosos, aumentar hasta cinco.

INGREDIENTES (4 pers.):
- 500 ml de agua
- 2 limas
- 2 limones
- 4 cucharadas de azúcar
- Unas gotas de colorante verde comestible (opcional)

Receta completa

Truco: Lo más habitual es utilizar azúcar blanco, pero se puede sustituir por azúcar invertido porque tiene un efecto anticristalizante y hará que la textura sea más suave.

INGREDIENTES (4 pers.):
- 300 g de requesón
- 4 cucharadas de arroz inflado
- 1 puñado de nueces
- 1 vaso de nata montada
- 150 g de membrillo
- Hierbabuena
- 4 cuch de azúcar
- Guindas rojas
- Barquillos

Receta completa