Tienen un alto valor nutritivo y son beneficiosos para la salud. Nuevos o de toda la vida, la clave es integrarlos en una alimentación sana y equilibrada. ¿Los conoces?
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La despensa de la abuela
La cocina de toda la vida funciona. Recupera la tradición de ir al mercado y llena la cesta de la compra con ajos, cebollas, judías verdes, tomates, espárragos y todo tipo de frutas y legumbres. La dieta mediterránea, aunque no lo sepas, también atesora un buen número de superalimentos. Los abanderan nuestros cítricos —con la ultrapoderosa vitamina C—, sin olvidar los beneficios para la salud de la zanahoria, la calabaza o el arroz.
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Oro líquido
El aceite de oliva virgen extra es un imprescindible en nuestra cocina. Botella edición limitada, de Pago de Espejo (13,50 €).
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Binomio perfecto
Los smoothies integran fruta y verdura de forma magistral. Tienen una textura más cremosa que el zumo, al incorporar ingredientes lácteos a la receta. Es un formato bebible muy saludable, junto a los jugos y batidos veggies.
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Aguacate
Con el aguacate, todo son ventajas. Reduce el nivel de colesterol y favorece el tránsito intestinal, por su gran aporte de fibra. También tiene potasio y veinte variedades de vitaminas.
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Brócoli
El bimi es un híbrido entre brócoli y col china. ¡Vitaminízate! Resulta un gran antioxidante y tiene altos índices de nutrientes. Se toma crudo, salteado, al vapor o al horno.
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Coco
El coco es conocido como la fruta de los atletas. Su pulpa se consume fresca o seca y aporta muchos minerales. El agua del interior también se toma y es hipocalórica.
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Siempre a mano
¿Recuerdas cuándo el lino dejó de ser un textil para convertirse en un superalimento? También le pasó a la chía. Estas semillas se consumen crudas, tostadas o en ensalada, y su mayor valor son los altos niveles de Omega-3, que equilibran el organismo y la flora intestinal.
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Nuez
A diario. Consumir unos 30 gr de nueces aumenta la serotonina y reduce los riesgos cardiovasculares.
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Bocado fresco
El poké es una fuente de proteínas, además de una tendencia foodie. Prueba este plato hawaiano en las webs gosushing.com o matcharestaurante.com o, si lo prefieres, hazlos en casa. Pon en un bol una base de arroz, cúbrela con pescado marinado —atún o salmón— y añade algas, pepino o aguacate. Se aliña con salsa de soja y sésamo. ¡Es muy fresco!
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