El poder de los superalimentos: healthy food

La cocina de toda la vida funciona. Recupera la tradición de ir al mercado y llena la cesta de la compra con ajos, cebollas, judías verdes, tomates, espárragos y todo tipo de frutas y legumbres. La dieta mediterránea, aunque no lo sepas, también atesora un buen número de superalimentos. Los abanderan nuestros cítricos ­—­con la ultrapoderosa vitamina C—, sin olvidar los beneficios para la salud de la zanahoria, la calabaza o el arroz.

El aceite de oliva virgen extra es un imprescindible en nuestra cocina. Botella edición limitada, de Pago de Espejo (13,50 €).

Los smoothies integran fruta y verdura de forma magistral. Tienen una textura más cremosa que el zumo, al incorporar ingredientes lácteos a la receta. Es un formato bebible muy saludable, junto a los jugos y batidos veggies.

El coco es conocido como la fruta de los atletas. Su pulpa se consume fresca o seca y aporta muchos minerales. El agua del interior también se toma y es hipocalórica.

¿Recuerdas cuándo el lino dejó de ser un textil para convertirse en un superalimento? También le pasó a la chía. Estas semillas se consumen crudas, tostadas o en ensalada, y su mayor valor son los altos niveles de Omega-3, que equilibran el organismo y la flora intestinal.