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Palabra de foodie
Adoramos las recetas creativas, fáciles y con productos de proximidad. Nos gustan en casa y, también, cuando salimos fuera.
Por
Susana González y Realización: Susana González. Texto: Belinda Guerrero
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Un fast good irresistible
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Aunque este local es muy instagrameable, está muy lejos de la frivolidad del postureo. No vamos a negar que su delicioso carrot cake es de foto, pero los zumos y smoothies prensados en frío, ¡son impresionantes! Además, guardan sus propiedades durante 72 horas. En RawCoco están deseando recibirte para que disfrutes de su #comidareal, con propuestas elaboradas sin conservantes ni aditivos y con productos de proximidad. Lo mismo preparan en un santiamén un desayuno saludable con pudin de chía, bol lleno de fruta o pancake, que envasan un take away con sabrosos wraps. Estrena este local recién inaugurado en Madrid, el segundo de la capital, que alberga un reservado para celebrar un brunch o una comida entre amigos. Y si vives en otra ciudad, busca la dirección de sus restaurantes de Gijón o Valencia.
RawCoco. Fernando El Santo, 4. Madrid. Tel.: 910 336 839. www.rawcoco.es
Serás el anfitrión más healthy
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Cuando planees una reunión entre amigos, sorpréndeles con un picoteo diferente. Batavia organiza un taller de snacks saludables, a cargo del chef Luciano Frágola, que te enseñará a preparar hummus, chips vegetales o baba ganoush, la famosa pasta de berenjena el 27 de abril (10 €).
Planeta gourmet
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¿Sabes cuál es la especialidad del restaurante de moda? La app GoFoodie, creada por jóvenes españoles, te lo indica gracias a más de 4.500 recomendaciones de usuarios a lo largo de cuatro continentes. https://gofoodie.app
La fruta de la vida
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Los superalimentos están de moda y el aguacate es ya un básico en las neveras españolas; solo el año pasado consumimos ¡74 millones de kilos! A su versatilidad en la cocina, se une un contenido en grasas saludables capaz de disminuir el riesgo de padecer cardiopatías. http://avocadofruitoflife.com
Mustache Rosa ha recibido este galardón en el Barcelona Beer Festival, el certamen más importante del sur de Europa. Esta cerveza española sorprendió por su original sabor a frutos del bosque, que marida con pasta y ensaladas. Estuche con dos botellas (8,95 €).
Ten siempre a mano tus verduras favoritas. Puedes encurtir, por ejemplo, tomates cherry y preparar conservas saludables con el Kit Pickles, que incluye dos tarros, pinza y recetas. De Lékué (29,90 €).
Siempre fue el rey del aperitivo, pero desde que lo han descubierto las nuevas generaciones, en España proliferan las vermuterías con nuevas fórmulas. Sacia tu sed y tu curiosidad con la Guía del Vermut, prologada por la chef Carme Ruscalleda. Incluye los mejores que se hacen en nuestro país y recetas para elaborarlo. De la editorial Geoplaneta (9,95 €).
Bien crujientes
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Se nos hace la boca agua solo con pensar en las patatas fritas, ¡son adictivas! El Capitán las presenta con un corte fino, en aceite de oliva virgen extra y en su punto de sal marina. De La Riviere Conservas (3 €).
Ten siempre a mano tus verduras favoritas. Puedes encurtir, por ejemplo, tomates cherry y preparar conservas saludables con el Kit Pickles, que incluye dos tarros, pinza y recetas. De Lékué (29,90 €).
Escapada al campo
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Si tienes en el horizonte un pícnic, necesitas una vajilla de melamina. La diseñadora Floriane Jacques nos seduce coån este estampado inspirado en el mercado de flores de Florencia. Colección Narcisse, de Habitat (5,90 €).
¿Es un restaurante, una coctelería, una biblioteca...?
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Deli_rant es un place to be en Madrid, un lugar en el que siempre pueden pasar cosas, y siempre divertidas. Empecemos por su carta. Es una sucesión de trampantojos que hace volar nuestras percepciones gastronómicas hasta lugares insospechados. Los platos engañan la vista y, al degustarlos, te van a asombrar. ¿Un ejemplo? Los churros con rabo de toro —sobre estas líneas—, que bien podrían pasar por un salmorejo acompañado de una barrita de pan.
El objetivo es provocar una sonrisa al comensal con recetas simpáticas en las que se mezclan texturas y sabores, y que se presentan en la carta con juegos de palabras llenos de talento. Si eres una lectora voraz, te gustará saber que cuenta con una biblioteca de 1.600 títulos. Puedes ojearlos allí, mientras pruebas una de sus 50 referencias cerveceras, o tomarlo prestado para leerlo en casa.
Deli_rant. Almirante, 20. Madrid. Precio medio por persona: 30 €. Teléfono de reservas: 915 327 968.www.delirant.es
Oassis natural cooking es un vergel con aires mediterráneos
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Su oferta culinaria es tan variada como saludable: picoteo interesante, ensaladas —realizadas al instante por un salad barman y con ingredientes de proximidad—, pizzas amasadas a mano y horneadas a la leña o jugosas hamburguesas de carne de ternera frisona criada en el Pirineo.
Pero Oassis Natural Cooking tiene el encanto añadido de su decoración. El refrescante jardín suspendido del techo añade un toque natural, y la gran mesa comunal invita a hacer nuevos amigos. El interiorismo, del estudio El Equipo Creativo, es ecléctico, con sillas y mesas en distintos estilos, la madera como hilo conductor y originales colecciones de lámparas. Parte del mobiliario está realizado a medida y se alterna con piezas de las firmas nórdicas Houe y Hay. No te pierdas los lettering de neón que, desde las paredes, proponen sueños sostenibles con su "I have a green".
Para todos
Brent Darby
Disfruta de la primavera con comidas al aire libre sin que las intolerancias alimentarias te estropeen el día. La app gratuita Facemovil, de la Federación de Asociaciones de Celíacos en España, te indica productos sin gluten, a los que puedes recurrir para elaborar tus recetas, así como restaurantes y hoteles seguros.
¡Qué ricas!
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Las orelletes son unas galletitas típicas de las islas Pitiusas. Este dulce se regalaba a los invitados en las celebraciones familiares y cada casa tiene su propia forma de elaborarlas. Tula's recupera la tradición con una receta a base de ingredientes naturales (7 € aprox.).
Edición limitada
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La exclusividad no tiene por qué ser cara, así lo demuestra el vino rosado 5 Rosas, de la bodega Losada Vinos de Finca. En boca, es fresco y recuerda a una gominola (desde 7,50 €).
