8 recetas de otoño vistas en Pinterest para subir tus defensas

Con estos platos tan sanos y exquisitos, ¡los catarros no se atreverán ni a aparecer!

Sopa de ajo cremosa
Pinterest: ELLE

La bajada de temperaturas y la falta de luz puede hacer que tu cuerpo se resienta. ¿La mejor solución? Un estilo de vida saludable: hacer un poco de deporte todos los días, dormir ocho horas, prescindir del alcohol, y echar mano de estas 8 recetas.

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1 Sopa de ajo cremosa con huevos escalfados

INGREDIENTES:
- 1 cabeza de ajos mediana
- 1 chalota pequeña
- 1 hoja de laurel
- Varias ramitas de tomillo fresco
- 750 ml de agua
- 750 ml de caldo de pollo
- 6 yemas de huevo y
- 100 g de queso Idiazábal
- Sal
- Pimienta blanca
- 4 huevos para escalfar
- 4 rebanadas de pan

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2 Polenta con parmesano y salteado de setas con huevos poché

INGREDIENTES POLENTA:
- 400 g de polenta
- 1 litro de agua
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 cucharadita de sal
- 50 g de mantequilla
- 60 g de queso parmesano

INGREDIENTES SETAS:

- 500 g de setas
- 1 ajo
- 2 chalotas
- 1 cebolla grande
- 40 ml de vino blanco
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

INGREDIENTES HUEVOS POCHÉ:

- 1 huevo por persona
- Agua
- Sal
- Vinagre
- Queso parmesano

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3 Ensalada de cuscús, pepino y queso feta con vinagreta de limón

INGREDIENTES:
- 2 pepinos
- 250 g de queso feta
- 1 cebolla roja
- 50 g de pasas
- 5 hojas grandes de hierbabuena
- 250 g de cuscús
- 1 cucharada de mantequilla

INGREDIENTES VINAGRETA
:
- 1 limón grande
- 100 ml de aceite de oliva
- Ralladura de medio limón
- Sal
- Pimienta recién molida

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4 Pollo con salsa de soja, miel y sésamo

INGREDIENTES POLLO:
- 500 g de pechuga de pollo
- 100 g de harina
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- 2 cucharadas de sésamo
- Cilantro

INGREDIENTES SALSA:
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de miel
- 30 ml de salsa de soja
- 30 ml de vino de jerez
- 150 ml de caldo de pollo

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5 Hummus de calabaza

INGREDIENTES:
- 300 g de puré de calabaza
- 150 g de garbanzos cocidos (envasados)
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de aceite de oliva
- 30 ml de zumo limón
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de tahina o pasta de sésamo
- 1,5 cucharadita de comino molido

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6 Quiche de salmón y puerros

INGREDIENTES MASA:
- 200 g de harina
- 90 g de mantequilla
- 1 huevo
- Una pizca de sal
- 20 ml de agua fría

INGREDIENTES RELLENO:
- 2 puerros
- 100 g de espinacas
- 350 g de salmón fresco
- 150 ml de leche
- 100 ml de nata líquida
- 3 huevos
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Aceite

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7 Hamburguesa de langostinos con salsa tártara

INGREDIENTES:
- 600 g de langostinos frescos, sin piel y limpios
- 80 g de pan
- 50 g de mayonesa
- 1 huevo pequeño batido
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta recién molida
- 1 cucharada de perejil picado

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8 Tots de coliflor y queso cheddar

INGREDIENTES:
- 400 g de coliflor
- 2 huevos
- 100 g de cebolla
- 70 g de queso cheddar
- 30 g de queso parmesano
- 70 g de pan rallado
- 3 cucharadas de perejil
- Sal
- Pimienta

INGREDIENTES SALSA:
- 100 gr. de crème fraîche
- 1 cucharada de zumo de limón
- 2 cucharadas de cebollino

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