Libros de cocina: Lecturas con condimento

¿Quieres disfrutar de una velada perfecta con tus amigos? El chef argentino Pablo Vicari y la estilista Claudia Caldarola nos muestran cómo preparar deliciosas recetas con las mejores ideas decorativas, en Cenas al aire libre, 19,95 €. Y como toque final, sorprende a tus invitados con un postre de lujo.

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El chef Natale Russo nos presenta los platos más conocidos de Italia adaptados a la cocina vegana, en Cocina tradicional italiana vegana. Recetas de diferentes regiones con las que el cocinero experimenta hasta conseguir un resultado vegano sin perder un ápice de la esencia original. De Beta Editorial, 20 €.

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Come, crea y dibuja, aquí la ilustradora Louise Lockhart nos invita a pasar por todas las partes creativas de la cocina, jugando. Desde diseñar tus propios menús, preparar recetas o decorar el helado de tus sueños. Ilustraciones que abrirán tu apetito creativo. De Coco Books, 16,83 €.

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En Helados saludables, 16,95 €, encontrarás 70 recetas para elaborar este producto con ingredientes naturales y sanos, como el helado de crujiente de fresa y ruibarbo o el polo tropical de Smothie de naranja y plátano. De Libros Cúpula.

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Oscar Manresa nos explica cómo es el día a día en el mercado más emblemático de Barcelona. Mi Boqueria, 24,95 €. de Planeta Gastro, no es un libro de cocina ni un libro de recetas, pero podría ser ambas cosas. A través de sus páginas recorrerás sus puestos, bares y restaurantes y conocerás sus historias y personajes. Con prólogo de Albert Adriá.

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En ¡No te compliques con la cena!, lsabel Llano nos lo pone fácil. El final del día es uno de los momentos más importantes, ya que nos reunimos toda la familia, pero también en el que estamos más cansados. Isasaweis nos enseña 80 recetas sencillas y rápidas de preparar, para no complicarnos con la cena y disfrutar de los nuestros. De Oberon, 15,95 €.

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Kitchenalia, de Alan Snow, es una original guía de consulta sobre el uso de todos los electrodomésticos y utensilios de la cocina, así como su almacenamiento y distribución. Con atractivos diagramas y secuencias gráficas. Libros Cúpula, 24,50 €.

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François Chartier nos da las claves para acertar con los maridajes en La cocina aromática. Encontraremos unas prácticas fichas donde nos enseña a combinar 295 alimentos y conseguir unos platos extraordinarios. Planeta Gastro, 39,95 €.

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Tras el éxito del primer libro, la Fundación Pan y Peces publica Recetas con corazón 2, un proyecto solidario donde famosos de todos los ámbitos “donan” sus recetas de forma desinteresada. Cuesta 10 €.

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Jordi Devesa nos invita a realizar un recorrido por la elaboración de la pizza desde el minuto cero. En Veggie Pizzas, de Beta Editorial, 9,95 €, nos ofrece recetas alternativas a la tradicional y convierte este alimento en ligero y digestivo.

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Kitchenalia, de Alan Snow, es una original guía de consulta sobre el uso de todos los electrodomésticos y utensilios de la cocina, así como su almacenamiento y distribución. Con atractivos diagramas y secuencias gráficas. Libros Cúpula, 24,50 €.

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Hoy en día estamos rodeados de falsos mitos que hacen que tengamos una mala alimentación. Enseñarnos a comer de una forma correcta es el objetivo de estas obras. En A comer se aprende, 17,90 €, de Planeta, Álvaro Vargas nos cuenta los alimentos que no deben faltar en nuestra nevera y cómo organizarlos.

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Ferran Adriá fue el primero en contratar a un diseñador industrial como parte del equipo creativo del elBulli. Luki Huber pasó ocho años inventando objetos y utensilios al servicio de las técnicas gastronómicas más revolucionarias. Ahora sus dibujos y bocetos ven la luz, por primera vez, en Diseños y esbozos para elBulli, de Planeta Gastro, 17,90 €.

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El cocinero Juan Pozuelo nos presenta más de un centenar de recetas de cuchara, perfectamente explicadas, como estofados, arroces, gazpachos o cremas. Si eres de los que disfruta de la comida casera y sientes nostalgia por los platos de la abuela, no dejes de leer Guisos de siempre y deliciosos platos con legumbres, 19,95 €, de Libros Cúpula.

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La mitad de los niños no comen verdura o ensalada a diario y es responsabilidad de los padres cambiar sus hábitos. Consciente de esto, la Dra. Paloma Gil nos cuenta, en Los niños sí comen verduras, 9,99 €, de Libros Cúpula, cómo alimentar y proporcionar un estilo de vida saludable a nuestros hijos.

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Si quieres convertirte en un auténtico cocinero y preparar menús a la altura de un gran restaurante, no dejes de leer Manual del aspirante a chef, 19,90 €, de Espasa. De la mano del programa MasterChef aprenderás técnicas de cocción y trucos sorprendentes, además de recetas sanas y sencillas.

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En Mi dieta ya no cojea, 17,95 €, de Ediciones Paidós, el nutricionista Aitor Sánchez nos propone 10 pasos para recuperar el control y nuestras necesidades nutricionales.

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