Recetas de ayer y hoy, platos sanos y divertidos, consejos para cuidarte. Encontrarás todo esto y mucho más en las novedades editoriales que salen al mercado este mes.
Por
María José Ochoa
Hearst
Si eres de los que les gusta leer libros de cocina y amas las tendencias gastronómicas, no dejes escapar las últimas novedades que han salido al mercado. ¡Ponte a cocinar!
Planeta Gastro
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Portugal: Una cocina entre la tradición y la modernidad
Con esta guía de Anaïs Delon y con ilustraciones de Nicolas Lobbestaël, realizarás un viaje repleto de increíbles sabores de la cultura culinaria del país vecino. Con recetas de toda la vida adaptadas a las nuevas tendencias.
Un libro con más de 60 recetas de repostería accesibles a todo el mundo. Prepararás una gran variedad de cremas básicas, tartas, pasteles o cupcakes, sin necesidad de máquinas complicadas, solo con utensilios muy básicos.
Es un libro muy original de Hugh Amano y Sarah Becan. Un recetario en forma de cómic donde podrás disfrutar del arte culinario de Japón. Sabrás todo lo que necesitas para preparar el ramen en casa, descubriendo infinidad de combinaciones.
El cocinero Xabier Gutiérrez se marca un objetivo con su obra Tapas, Pintxos y Tostas. Animar a todos a entrar en la cocina y disfrutar de lo más sencillo y básico que hay, la elaboración de tapas. Con él aprenderás a preparar más de 1000 recetas rápidas y, sobre todo, sanas y equilibradas.
Inés Ortega y Marina Rivas mantienen en sus dos libros, Cocinar sin gluten, sin huevo y sin lactosa y en Cocina sana y sencilla, el espíritu de 1080. Una forma de disfrutar de la buena comida incluso para personas con alguna alergia o intolerancia. Estuche con los 2 ejemplares.
Thermomix cumple 40 años en España y para celebrarlo publica el libro 40 años innovando en recetas. Un ejemplar que reúne los platos más emblemáticos de la marca, así como nuevas y sorprendentes recetas. Además encontrarás los mejores trucos y entrevistas a chefs y clientes.
Partiendo de los arroces y de las paellas tradicionales y modernas como base, Rodrigo de la Calle nos propone, en Paella Power, nuevas maneras y técnicas para su elaboración. Más de 50 recetas para ser un gran experto en la preparación del arroz.
El chef José Pizarro presenta Andalucía, una aventura gastronómica donde descubrirás más de 70 recetas de la zona, ilustradas a todo color y organizadas por bloques, además de fotografías de los paisajes y calles de esta comunidad.
El chef José Andrés quiere mostrarnos en Verduras sin límites, cómo comer este alimento de las formas más diversas posibles. Descubre trucos y consejos, además de un gran número de recetas que te sorprenderán, como la hamburguesa de tomate corazón de buey.
Es una de las verduras preferidas por todos, por su alto valor nutritivo y porque la puedes encontrar durante todo el año. Ahora, el chef israelí Oz Telem nos presenta en Coliflor, 70 maneras de incorporarla a nuestros menús diarios: en puré, asada o simplemente frita.
Come sano, come vegano, del Dr. Neal Barnard, es la guía perfecta que necesitas si has decidido empezar una dieta vegana. Un libro muy práctico que te ayudará a enfocar esta transición y que te resolverá todas las dudas que puedas tener sobre este tipo de alimentación.
Lunch box, de Sabrina Fauda - Rôle y Akiko Ida, es el libro perfecto para aquellos que preparan diariamente su comida para tomarla fuera de casa. Con un sinfín de ideas y más de 80 recetas para llenar la fiambrera de almuerzos muy saludables, rápidos y energéticos.
Una manera de sorprender a los tuyos a la hora de comer espresentar los platos en unos recipientes muy originales.
En Vasitos, de Susana Pérez y Jesús Cerezo, encontrarás 30 recetas del famoso blog Webos Fritos, platos dulces y salados, fríos y calientes, presentados de esta forma tan especial. Grijalgo.
Pon orden en tu cocina, de Ana Amengual, es una guía perfecta para lograr mejorar tu calidad de vida a través de la alimentación.
Con ella aprenderás a crear unos buenos hábitos en la lista de la compra, haciéndola más responsable y sostenible, y a gestionar la despensa. De Martínez Roca.
Come y crece,del doctor Luis López Tallaj, es una guía destinada a concienciar a los pequeños y a sus padres sobre los tipos de nutrientes que el cuerpo necesita para su correcto desarrollo.
Este libro nace de la necesidad de luchar contra todos los alimentos procesados. De la editorial Círculo Rojo.
Si tienes poco tiempo para cocinar y quieres comer de forma saludable, no dejes escapar Cocina light en 2Hpara toda la semana, de Caroline Pessin. Encontrarás 16 menús y 80 recetas, sanas y sabrosas, para consumir en una semana y que podrás hacer en tan solo dos horas. De Editorial Planeta.
Aida Lidice Luaje, una de las blogueras más seguidas de nuestro país, nos presenta Begin Vegan Begun. Ricas alternativas veganas para desayunos, comidas y cenas, y para todos los días de la semana. Además, deshace los falsos mitos que giran alrededor del mundo vegano. De Libros Cúpula.
La capital danesa se ha convertido en el centro del hygge, un estilo de vida que se basa en lo sencillo y confortable. Cøpenhague. Las recetas de culto, te acercará a las tradiciones culinarias del país a través de 100 exquisitas y prácticas recetas, como el sándwich abierto. De Lunwerg.
¿Estás harta de las dietas milagro, con las que pasas hambre y, además, recuperas los kilos perdidos? Déjate aconsejar por la dietista Pilar Rodrigáñez. En Pierde peso y gana salud nos muestra recetas, menús e ideas, para que tus platos sean apetitosos y no pases hambre. Y, sobre todo, para que adelgaces de forma fácil y sensata, con alimentos de toda la vida. De editorial Grijalbo.
En Being Biotiful,Chloé Sucrée nos enseña el método Batch Cooking. Se trata de una manera de planificar y preparar comidas caseras, fáciles y saludables para toda la semana en solo una tarde. La autora es una experta en el arte de batir frutas y verduras, y tostar y mezclar semillas, combinando ingredientes de una manera sorprendente. De Grijalbo.
Si eres de las personas a las que les gusta desayunar bien y estás cansada de tomar siempre lo mismo, no dejes de leer ¿Qué desayuno hoy?En él, Sandra Santacana nos ofrece propuestas sencillas y nutritivas, tanto para llevar al trabajo como para tomar en casa: smothies, galletas o tortitas saludables. De la editorial Oberon.
Pastelería Sin Sin es obra de Gabriela Marsherotti quien, a raíz de descubrir que su hija era celiaca, decidió elaborar recetas sin gluten. En estas páginas, encontrarás 80 platos sabrosos y saludables, de cocina dulce y salada, distribuidos por apartados. Además, nos cuenta los ingredientes que debemos tener para hacer postres sin gluten. Edita Libros Cúpula.
Futurlife 21 nace con el objetivo de crear un estilo de vida e implantar hábitos saludables en nuestro día a día. En este libro se incluyen pautas y trucos sobre cómo organizar la despensa y la nevera y cómo realizar la compra. Además, contiene recetas de menús completos, desayunos y snaks para preparar de forma sencilla. En futurlife21.com
En Bebidas probióticas, de Caroline Hwang, descubrirás 67 recetas fáciles de preparar, realizadas con alimentos probióticos, que nos ayudan a mantener la salud de la flora intestinal. Un intestino sano reduce el estrés y la ansiedad, además de estimular nuestro sistema inmune. De la editorial Lunwerg.
La finalidad de La comida saludable es explicar cómo se puede disfrutar de la comida y cuidar la salud a través de ella. Médicos de diferentes especialidades del Hospital Ramón y Cajal de Madrid y reconocidos chefs españoles se unen y nos muestran menús específicos para prevenir o tratar alguna de las dolencias más comunes. De Libros Cúpula.
El Jardín del Chef, editado por Phaidon, presenta historias fascinantes y recetas únicas de cuarenta cocineros, que elaboran sus platos con ingredientes que ellos mismos cultivan.
Hearst
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¡FELIZ CUMPLEAÑOS!
Canal Cocina está de fiesta, y, por ello, nos ofrece sus 20 años saboreandojuntos este libro con una selección de las mejores recetas de estos años: 200 platos, organizados por temas y elaborados por los cocineros más reconocidos que han pasado por este canal.
Inés Ortega y Marina Rivas nos presentan Cocinar sin gluten, sin huevo y sin lactosa: 1080 nuevas ideas de cocina donde adaptan los platos de siempre, con el objetivo de que las personas que padecen intolerancias alimenticias disfruten de una comida sana y sencilla.
Felicidad no es un libro de recetas, es un trabajo donde se muestra la manera de entender la cocina de la chef Carme Ruscadella. Un repaso a los grandes momentos gastronómicos al frente de su restaurante Sant Pau, que tras 30 años ha cerrado sus puertas. Un estilo personal que va desde el Mediterráneo hasta Japón.
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