Libros de cocina: Lecturas con condimento

Canal Cocina está de fiesta, y, por ello, nos ofrece sus
20 años saboreando juntos este libro con una selección de las mejores recetas de estos años: 200 platos, organizados por temas y elaborados por los cocineros más reconocidos que han pasado por este canal.

Comprar De Libros Cúpula, 22,75 €.

Inés Ortega y Marina Rivas nos presentan Cocinar sin gluten, sin huevo y sin lactosa: 1080 nuevas ideas de cocina donde adaptan los platos de siempre, con el objetivo de que las personas que padecen intolerancias alimenticias disfruten de una comida sana y sencilla.

Comprar De Alianza Editorial, 15,10 €.

Felicidad no es un libro de recetas, es un trabajo donde se muestra la manera de entender la cocina de la chef Carme Ruscadella. Un repaso a los grandes momentos gastronómicos al frente de su restaurante Sant Pau, que tras 30 años ha cerrado sus puertas. Un estilo personal que va desde el Mediterráneo hasta Japón.

Comprar De la editorial Planeta Gastro, 39,95 €.

Juanjo López se hizo cargo del restaurante La Tasquita de Enfrente (Madrid) hace 20 años y, desde entonces, ha sido un referente para los chefs más brillantes y los gourmets más exigentes. Ahora publica La sencilla desnudez, donde nos desvela los entresijos del restaurante y los productos que se sirven allí.

Comprar De editorial Montagud Editores, 55,09 €.

Considerado como un libro de culto, sale a la venta, con una nueva edición, ampliada e ilustrada, Aroma árabe Recetas y Relatos. Una obra que une relatos históricos, costumbres culinarias y anécdotas del mundo árabe, junto con un gran recetario con platos sencillos y cotidianos, como el clásico hummus, el kebab...

Comprar De Planeta Gastro, 28,40 €.

Espirales de verduras, de Anna Helm Baxter y Beatriz da Costa, te enseña una nueva forma de comer las verduras. Deja volar tu imaginación usando el espiralizador, un cortador que te permitirá ampliar la lista de tus recetas.

Haz espaguetis de calabacín, tallarines de zanahoria, platos creativos y saludables con un toque gourmet.

Comprar De Lunwerg, cuesta 18,95 €.

Bien como plato principal o como tentempié, calientes
o frías, las sopas son un plato que se adapta fácilmente a cualquier ocasión. En Sopas para la salud, de Amber Locke, encontrarás más de mil recetas sabrosas hechas con hortalizas y frutas para que cuides bien tu salud.

Comprar De Lunwerg, cuesta 15,15 €.

Todo sobre la carne, de Arthur Le Caisne, es una de las obras más completas sobre este grupo de alimentos. Una biblia para carnívoros donde no quedarán secretos para saber tratar y aprovechar este producto. Conoce las mejores razas, del vacuno mayor y menor al cerdo, las aves o el cordero, y aprende todas las técnicas, cocciones y cortes.

Comprar De Lunwerg, 23,75 €.

Marta Simonet, autora del blog Mésame Mucho, cuenta en El libro para foodies inquietos recetas e ideas que aúnan estilo de vida, gastronomía y decoración. Para leer, comer y saborear la vida.

Comprar Mésame Mucho: No es comer y beber, es vivir (5,65 €).

¿Quieres disfrutar de una velada perfecta con tus amigos? El chef argentino Pablo Vicari y la estilista Claudia Caldarola nos muestran cómo preparar deliciosas recetas con las mejores ideas decorativas. Y como toque final, sorprende a tus invitados con un postre de lujo.

Comprar Cenas al aire libre, 19,95 €

El chef Natale Russo nos presenta los platos más conocidos de Italia adaptados a la cocina vegana, en Cocina tradicional italiana vegana. Recetas de diferentes regiones con las que el cocinero experimenta hasta conseguir un resultado vegano sin perder un ápice de la esencia original.

Comprar De Beta Editorial, 20 €.

Come, crea y dibuja, aquí la ilustradora Louise Lockhart nos invita a pasar por todas las partes creativas de la cocina, jugando. Desde diseñar tus propios menús, preparar recetas o decorar el helado de tus sueños. Ilustraciones que abrirán tu apetito creativo.

Comprar De Coco Books, 16,83 €.

En Helados saludables, 16,95 €, encontrarás 70 recetas para elaborar este producto con ingredientes naturales y sanos, como el helado de crujiente de fresa y ruibarbo o el polo tropical de Smothie de naranja y plátano.

Comprar De Libros Cúpula, 16,10 €.

Oscar Manresa nos explica cómo es el día a día en el mercado más emblemático de Barcelona. Mi Boqueria. de Planeta Gastro, no es un libro de cocina ni un libro de recetas, pero podría ser ambas cosas. A través de sus páginas recorrerás sus puestos, bares y restaurantes y conocerás sus historias y personajes.

Comprar Con prólogo de Albert Adriá, 23,70 €.

En ¡No te compliques con la cena!, lsabel Llano nos lo pone fácil. El final del día es uno de los momentos más importantes, ya que nos reunimos toda la familia, pero también en el que estamos más cansados. Isasaweis nos enseña 80 recetas sencillas y rápidas de preparar, para no complicarnos con la cena y disfrutar de los nuestros.

Comprar De Oberon, 15,15 €.

Kitchenalia, de Alan Snow, es una original guía de consulta sobre el uso de todos los electrodomésticos y utensilios de la cocina, así como su almacenamiento y distribución. Con atractivos diagramas y secuencias gráficas.

Comprar Libros Cúpula, 23,27 €.

François Chartier nos da las claves para acertar con los maridajes en La cocina aromática. Encontraremos unas prácticas fichas donde nos enseña a combinar 295 alimentos y conseguir unos platos extraordinarios.

Comprar Planeta Gastro, 37,95 €.

Tras el éxito del primer libro, la Fundación Pan y Peces publica Recetas con corazón 2, un proyecto solidario donde famosos de todos los ámbitos “donan” sus recetas de forma desinteresada.

Comprar Cuesta 15 €.

Jordi Devesa nos invita a realizar un recorrido por la elaboración de la pizza desde el minuto cero. En Veggie Pizzas, nos ofrece recetas alternativas a la tradicional y convierte este alimento en ligero y digestivo.

Comprar De Beta Editorial, 9,45 €.

Kitchenalia, de Alan Snow, es una original guía de consulta sobre el uso de todos los electrodomésticos y utensilios de la cocina, así como su almacenamiento y distribución. Con atractivos diagramas y secuencias gráficas.

Comprar Libros Cúpula, 23,27 €.

Hoy en día estamos rodeados de falsos mitos que hacen que tengamos una mala alimentación. Enseñarnos a comer de una forma correcta es el objetivo de estas obras. En A comer se aprende, Álvaro Vargas nos cuenta los alimentos que no deben faltar en nuestra nevera y cómo organizarlos.

Comprar De Planeta, 17,00 €.

Ferran Adriá fue el primero en contratar a un diseñador industrial como parte del equipo creativo del elBulli. Luki Huber pasó ocho años inventando objetos y utensilios al servicio de las técnicas gastronómicas más revolucionarias. Ahora sus dibujos y bocetos ven la luz, por primera vez, en Diseños y esbozos para elBulli.

Comprar De Planeta Gastro, 25,17 €.

El cocinero Juan Pozuelo nos presenta más de un centenar de recetas de cuchara, perfectamente explicadas, como estofados, arroces, gazpachos o cremas. Si eres de los que disfruta de la comida casera y sientes nostalgia por los platos de la abuela, no dejes de leer Guisos de siempre y deliciosos platos con legumbres.

Comprar De Libros Cúpula, 19,95 €.

La mitad de los niños no comen verdura o ensalada a diario y es responsabilidad de los padres cambiar sus hábitos. Consciente de esto, la Dra. Paloma Gil nos cuenta, en Los niños sí comen verduras, cómo alimentar y proporcionar un estilo de vida saludable a nuestros hijos.

Comprar De Libros Cúpula, 9,49 €.

Si quieres convertirte en un auténtico cocinero y preparar menús a la altura de un gran restaurante, no dejes de leer Manual del aspirante a chef. De la mano del programa MasterChef aprenderás técnicas de cocción y trucos sorprendentes, además de recetas sanas y sencillas.

Comprar De Espasa, 18,90 €.

En Mi dieta ya no cojea, el nutricionista Aitor Sánchez nos propone 10 pasos para recuperar el control y nuestras necesidades nutricionales.

Comprar De Ediciones Paidós, 16,15 €.