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PARA PREPARAR LAS EMPANADILLAS... Mezclar en un bol el salmón ahumado picado, eneldo, queso mascarpone y nueces. Reservar en nevera unos 30 minutos para que coja cuerpo. Sacar el paquete de obleas y dejar que atemperen. Cuando estén, sacar la mezcla del frigorífico y rellenar la masa. Para pegar los bordes, usar un poco de agua mojando la mitad de la oblea y con ayuda de un tenedor. Dejar enfriar en la nevera 1 hora. Calentar el aceite de la sartén o freidora y dorar las empanadillas.
RECETA COMPLETA AQUÍ.
¿CÓMO HACER FRITURAS MÁS SANAS?
Wok, sartén o freidora, tres útiles distintos para un mismo fin: freír. Descubre las peculiaridades y las características de cada uno de ellos.
FREIDORA SIN ACEITE... COMER SANO NO ES TAN DIFÍCIL
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¿Con cual te quedas?
Wok. Sus principales ventajas son: necesita poco aceite, más rápido que la sartén y logra que los ingredientes mantengan su sabor y sus aromas intactos. Ideal para hacer salteados.
Sartén. Es cómoda de usar, limpiar y guardar, la más lenta de las tres y debe de estar en buen estado para que el aceite no se queme y estropee.
Freidora. El utensilio que más aceite necesita. Es bastante rápido y permite seleccionar la temperatura para que no se degrade el aceite. Se recomienda colarlo después de cada uso, sobre todo si se ha frito algún rebozado y hay que mantenerla tapada, a resguardo del aire para que no se oxide
Freidoras
Temperatura: No más de 180-190º C y nunca esperes a que el aceite se enfríe entre tanda y tanda de alimentos. Freidora Easy Pro, de 3 litros, de Moulinex.
Aceite de oliva
Úsalo en fritos, absorberá menos cantidad que al freír con aceite de semillas y tendrá menos calorías.
Aceitera, 31,95 €, en cucute.com
Limpieza
El wok se limpia con agua caliente y un paño; la sartén, con jabón y esponja; la freidora, con desengrasante y cepillo. Set fregadero, 16,95 €, de Vigar.
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