Los alimentos del mes: Haz la lista de la compra

En tu cesta de la compra de agosto no pueden faltar los productos más frescos y nutritivos del momento como frambuesas, mangos, mejillones o berros ¡y a buen precio!

Polos de fresas y mango
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INFO. Aprovecha la temporada de membrillo y prepara mermeladas, confituras, gelatinas o tartas rellenas. ¡Delicioso

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Los berros, ese gran desconocido
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Los berros no son simples vegetales que ponemos en nuestras ensaladas, sino que están llenos de propiedades: fortalecen y estimulan el cerebro, son un poderoso antioxidante, ricos en vitaminas y muy bajos en calorías.

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3 Recetas con calamares
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Fideuá

Pochar en una paellera cebolla y ajo. Incorporar los calamares y sofreír 5 min; reservar. Freír gambones y reservar. Incorporar tomate triturado y cuando haya reducido, agregar vino blanco, pimienta y laurel. Cuando todo esté integrado, añadir los fideos y el caldo de pescado. Al hervir, echar los calamares y gambones y dejar al fuego hasta que se quede sin líquido.

Pincho de champiñón

Untar con mantequilla champiñones y poner 30 sg. en el microondas. Saltear anillas de calamar y gambas. Pinchar en una brocheta y servir.

A la romana

Limpiar y cortar los calamares en aros. Pasarlos por harina y huevo y freírlos en aceite muy caliente.

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Frambuesas: jugosas y sanas
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Pequeñas, rojas, de sabor entre ácido y agridulce y de aspecto aterciopelado, son una gran fuente de vitaminas C, E y B9, y muy ricas en fibra. Su consumo habitual y regular puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, degenerativas, reducen toxinas y ayudan a mejorar el tránsito intestinal.

Limonada. Triturar las frambuesas en batidora, añadir 1/2 l de agua, 2 limones y 4 cuch. de azúcar. Volver a triturar y añadir 1/2 l más de agua. Servir en jarra con cubitos de hielo.

Ensalada. Lavar las hojas de rúcula y secarlas. Añadir nueces, queso camembert en dados y frambuesas. Aderezar con aceite, vinagre y sal.

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Mejillones: Sácales todo el partido
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Los mejillones son moluscos bivalvos con una gran cantidad de nutrientes que puedes comer cocidos, al vapor a la parrilla... Ayudan a la reparación de los tejidos, tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes y son ricos en fósforo y potasio.

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Polos de fresas y mango
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INGREDIENTES (4 personas):
- 2 mangos
- 200 g de fresas
- Azúcar (opcional)

Pelar los mangos y cortar en gajos. Quitar las hojas de las fresas, lavarlas y cortar en cuartos. Meter el mango en la trituradora o licuadora hasta tener una consistencia suave y sin trozos. Si te gustan las cosas muy dulces, puedes añadir azúcar; reservar. Repetir la operación con las fresas.

Rellenar un cuarto de los moldes de helado con el mango y meter 20 min en el congelador.Sacar y echar hasta la mitad la mezcla de fresas, poner el palo y llevar al congelador otros 20 minutos. Así hasta rellenar el molde y congelar unas 8 horas.

Desmoldar con mucho cuidado y servir

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