¿Quién puede resistirse a tomar un refrescante helado de fruta?

Te ofrecemos recetas para hacerlos en casa.

helado de fresa
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La mejor manera de refrescarse e hidratarse durante los días de más calor. Toma buena nota de estos deliciosos helados que puedes hacer en casa. Tan solo necesitas tener fruta fresca.

Si prefieres los helados con sabores originales, prueba estos sabores: HELADOS CASEROS CON SABORES NUEVOS Y ORIGINALES

polos de hielo de lima y limón
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Polos de hielo de lima y limón

INGREDIENTES (4 pers.):
- 500 ml de agua
- 2 limas
- 2 limones
- 4 cucharadas de azúcar
- Unas gotas de colorante verde comestible (opcional)

Exprimir las dos limas y los dos limones. En un bol, poner 500 mililitros de agua y el zumo de los cítricos. Incorpora el azúcar, si te gusta ácido, las cuatro cucharadas, pero si lo prefieres más dulce, añade más cantidad.
Mezclar todo muy bien con ayuda de una batidora hasta que el azúcar se disuelva y quede una mezcla homogénea. Si prefieres darle un color verde más intenso, incorpora una gotitas de colorante alimentario de este color.
Verter la mezcla en los moldes sin llegar hasta el final. Colocar la tapa y meter en el congelador unas 4 h. Si en lugar de moldes utilizas vasos, poner los palos cuando el polo lleve en el congelador entre una hora y media y 2 horas y dejar que se sigan congelando. Cuando se vayan a servir, puedes poner los moldes bajo el grifo con agua caliente unos segundos para sacarlos más fácilmente.

polos de fresas y mango
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Polos de fresas y mango

INGREDIENTES (4 personas):
- 2 mangos
- 200 g de fresas
- Azúcar (opcional)

Pelar los mangos y cortar en gajos. Quitar las hojas de las fresas, lavarlas y cortar en cuartos. Meter el mango en la trituradora o licuadora hasta tener una consistencia suave y sin trozos. Si te gustan las cosas muy dulces, puedes añadir azúcar; reservar. Repetir la operación con las fresas.
Rellenar un cuarto de los moldes de helado con el mango y meter 20 min en el congelador.Sacar y echar hasta la mitad la mezcla de fresas, poner el palo y llevar al congelador otros 20 minutos. Así hasta rellenar el molde y congelar unas 8 horas.
Desmoldar con mucho cuidado y servir

Polos caseros de frutas
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Polos de frutos naturales

INGREDIENTES (Para 4 personas):
- 1 mango
- 2 tazas de agua
- 1/4 de taza de fresas
- 1 kiwi
- 1/4 de taza de moras azules

Pelar un mango y cortar en trozos. Licuar en una batidora el agua con el mango hasta obtener una mezcla tersa y sin grumos.
Quitar los extremos de la pieza de kiwi y pelar. Cortar en rebanadas circulares. Lavar las fresas, quitar el tallo y filetear. Limpiar las moras azules. Mezclarla fruta cortada con la mezcla anterior.
Rellenar los moldes de helado con la mezcla anterior. Congelar durante 2 horas o hasta que esté bien congelado. Desmoldar con cuidado, para que no se rompa, y servir cuando se vaya a tomar.

Helado de melocotón
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Helado de melocotón

Ingredientes (Para 4 personas):
- 6-8 melocotones rojos maduros
- Zumo de limón
- 200 ml de nata para montar
- 100 g de azúcar
- 1/2 cdta. de miel
- 1 cuch. de esencia de vainilla

Lavar, secar y trocear los melocotones. Colocar en un bol con unas gotas de limón, la miel y el azúcar. Dejar reposar 15 minutos.
Añadir la esencia de vainilla y la nata. Triturar hasta obtener una crema fina y sin grumos. Llevar a la nevera hasta que la mezcla esté muy fría.
Preparar el helado según las instrucciones de la heladera. Si lo haces a mano, tendrás que meter la mezcla en el congelador y sacar cada 45 min para romper los cristales. Repetir durante 2-3 h.

Copa de fresa con sirope
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Copa de fresa con sirope

INGREDIENTES (Para 4 personas):
Para el helado:
- 450 g fresas
- 150 g de azúcar
- 1 cuch. de vinagre de Módena
- 150 ml nata líquida.
Para el sirope:
- 300 g fresas
- 100 g de agua
- 100 g azúcar
- 1 cuch. de Maizena
- Sal
- Pimienta

Lavar y limpiar las fresas del helado, secar y meter en batidora con el azúcar. Triturar y añadir el vinagre hasta conseguir un puré. Meter en el frigorífico tapado durante 2 h. Montar la nata y mezclar con el puré. Guardar en el congelador tapado 1 h.
Cortar las fresas reservadas para el sirope. Ponerlas a fuego lento en un cazo con el agua y el azúcar durante 15 min. Disolver la Maizena, añadir la salsa de fresas y hervir.
Servir en una copa con el sirope en la base y el helado encima. Decorar con hojitas de menta.

polos de naranja y cereza
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Polos de naranja y cereza

INGREDIENTES:
- 4 naranjas
- 150 gr de cerezas
- 30 gr de azúcar
- 1 dl de agua
- hojas de menta.

Exprime el zumo de las naranjas. Recupera la pulpa y mézclala con el zumo. En un cazo, calienta el agua, añade el azúcar y unas hojas de menta. En cuanto empiece a hervir, retíralo del fuego y remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cuando esté frío, retira las hojas de menta.
Deshuesa las cerezas y corta su carne en trocitos. Mezcla el agua que habías hervido con el zumo de naranja, su pulpa y las cerezas. Rellena unos moldes de helado y mételos en el congelador, como mínimo, 4 o 5 horas.

Polos caseros de fresa y nata
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Polos caseros de fresa y nata

INGREDIENTES:
- 300 gr de fresones
- Gelatina neutra
- 40 gr de azúcar
- 20 gr de arroz blanco
- 3 dl de leche
- 1 dl de nata
- 1 limón
- Canela en rama
- Agua.

Lava y limpia las fresas. Tritúralas con la batidora. Pon a hidratar la gelatina en un vaso de agua. En un cazo, calienta el vaso de agua con la gelatina hasta que se deshaga, y añade 1 dl más de agua y azúcar.
Pon al fuego otro cazo con la leche, la nata, el arroz y el azúcar. Añádele una cáscara de limón y una rama de canela. Mantén a fuego suave durante 30 minutos. Retira el limón y la canela y bate la mezcla. Deja enfriar y reserva.
El truco del chef: A mitad de la congelación, cuando el helado empiece a estar consistente, introduce el palo en el centro de la base. Busca algún modelo original y sorprende a los peques.

Polos de yogurt y frutos rojos
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Polos de yogurt y frutos rojos

INGREDIENTES:
- 4 yogures
- 200 gr de frutos rojos
- miel
- 2 cucharaditas de azúcar glas
- 1/2 limón
- sal.

Precalienta el horno a 160º C. Mezcla los frutos con 2 cucharadas de miel, el azúcar y una pizca de sal. Colócalos sobre un papel parafinado y hornea 30 min. dándoles la vuelta.
En un cuenco, mezcla los yogures, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de miel y los frutos rojos ya fríos. Vierte en moldes y mete la mezcla en el congelador hasta que se endurezca.

Helados arcoiris
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Polos de frutas

¿Quieres muchas más ideas? No te pierdas esta galería de recetas con 20 propuestas de helados en forma de polo (o paleta):

20 POLOS CASEROS INCREÍBLEMENTE REFRESCANTES

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