25 Súper alimentos de verano que tienes que comprar hoy mismo

Mira las ventajas para la salud que tienen y empieza a beneficiarte de ellas

Súper alimentos para el verano
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Cuando suben las temperaturas, apetecen comidas más ligeras y frescas. Hablamos con la Directora de Nutrición del Instituto Good Housekeeping, Jaclyn London, para descubrir cuáles son los mejores alimentos para la salud en verano.

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Arándano

Estas bayas en realidad son una de las mejores fuentes de fibra en tu dieta. De hecho, ofrecen hasta nueve gramos por taza. "También tienen menos azúcar que la mayoría de las frutas y son ricos en antioxidantes, lo que los convierte en un picoteo ideal", según Jaclyn.

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Espinacas

Las espinacas son ricas en nutrientes, incluido nitratos, un tipo de compuesto vasodilatador que se ha relacionado con el mejor rendimiento en el ejercicio y la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas. Los vasodilatadores ayudan a mejorar la circulación sanguínea por todo el cuerpo, y transportar oxígeno a todas las células, lo que ayuda a reducir los niveles de colesterol, es antiinflamatorio y reduce la tensión arterial.

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Coliflor

Si hay un vegetal que está viviendo un revival estos días, es la coliflor, ¡y por una muy buena razón! Esta verdura crucífera es muy rica en antioxidantes y minerales que estimulan el sistema inmune, y es una alternativa baja en calorías para sustituir el arroz, la pasta e incluso la masa para la pizza.

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Limón

¡Solo un limón contiene más de la mitad de vitamina C que necesitas al día! Además, su sabor refrescante es único: úsalo en ensaladas, bebidas y pescados a la parrilla, para darle más sabor.

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Sandía

Dos vasos de sandía equivalen a un vaso hidratante agua, crucial para la salud (¡y la energía!) cuando las temperaturas se disparan. Congélalo y úsalo como cubitos de hielo.

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Fresas

Al igual que los arándanos, las fresas contienen antioxidantes, fibras, vitamina C, potasio y magnesio, que ayudan a controlar la presión arterial. Ten siempre un bol de fresas a mano.

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Kiwi

Dos kiwis proporcionan un 430% de las necesidades diarias de vitamina C, además de que son una buena fuente de vitamina E y contienen tanto potasio como un plátano. Para comerlos, córtalos por la mitad y a cucharear, como si te comieras un helado, explica Londres. Prueba el kiwi Zespri SunGold, una nueva fruta híbrida de carne amarilla, agradable y dulce.

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Espárragos

Este vegetal es muy rico en prebióticos, un tipo de fibra que ayuda a "alimentar" a las buenas bacterias probióticas del intestino, lo que ayuda mucho a la hora de controlar la inflamación. Súper versátil, puedes añadirlo a sopas, pastas, tortillas, o servir como guarnición.

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Lechugas 'baby'

Ten siempre a mano bolsas de lechugas (con lechuga romana, de roble, de tango y de hojas) para prepararte fácilmente una ensalada en dos minutos. Tres tazas de la mezcla aportan el 280% del valor diario de vitamina K que protege los huesos.

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Judías o frijoles

¿Acompaña tu barbacoa o tu picnic con una ensalada de alubias? Media taza de estos coloridos frijoles rojos proporciona 8 gramos de fibra y 7 gramos de proteína, una combinación de nutrientes con mucho poder saciante.

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Albahaca

¿Qué mejor forma de aliñar una ensalada caprese o hacer tu propio pesto? Se ha demostrado que enriquecer los alimentos con hierbas te ayuda a reducir casi 1,000 mg de sal de tu dieta al día, según investigaciones. Y cuando comes menos sal, también reduces el riesgo de hinchazón en la temporada de playa.

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Almendras

Según un estudio de 2015 en la Revista de la Asociación Estadounidense del Corazón, las personas que picotean frutos secos tienen menos grasa abdominal que las que comen carbohidratos. Escoje siempre almendras y nueces crudas.

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Palomitas de maíz

¿Sabías que las palomitas de maíz son un grano entero? "Cómete un tazón junto a la piscina o en una barbacoa para darle un toque de sabor más ligero, sin preocuparte por las calorías", explica la Dra. London. Busca palomitas de maíz en bolsas que contengan en torno a 40 calorías por taza.

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Aguacate

Esta fruta es muy rica en grasas monoinsaturadas que son sanas para el corazón y tienen alto poder saciante, por lo que es menos probable que quieras picotear. Un estudio de 2013 descubrió que los consumidores regulares de aguacate tienen una circunferencia de cintura más baja y un IMC también inferior. Úntalos en pan integral con un toque de limón o añádelos a los huevos revueltos.

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Sardinas

Atención: son una gran fuente de ácidos grasos omega 3, proteínas, calcio y vitamina D. Una manera fácil de disfrutarlos es usando sardinas enlatadas y hazte una ensalada de sardinas. Procura acompañarlas con galletas integrales.

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Coco

Has probado el aceite de coco y la leche de coco, pero ahora es el momento de probarlo de otra manera: en forma de proteína en polvo. Está hecho con cocos "desengrasados" para dejar solo las proteínas y la fibra, explica la Dra. London. Sugiere mezclarlo en batidos y horneados.

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Cerezas

Las cerezas están en su apogeo durante un corto período de tiempo en verano, así que aprovéchalas mientras quedan. Cada pequeña fruta está llena de antioxidantes llamados antocianinas que aumentan la salud del corazón y reducen el riesgo de enfermedades crónicas. Intenta tener un puñado siempre a mano: no ehcarás de menos el helado.

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Café con hielo

Recuerde: el café proviene de las plantas. De hecho, los "frijoles" son en realidad semillas de la fruta del café. Está en esta lista porque la cafeína del café ayuda al tránsito intestinal regular, así que beber entre 225 y 500 mililitros es una forma natural de eliminar la hinchazón, dice London.

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Té frío

Lo genial del té helado es que contiene el poder estimulante de la cafeína, pero en cantidades mucho más bajas, ideal si eres sensible a ella. El té además es rico en antioxidantes llamados polifenoles que ayudan al cuerpo a defenderse contra las enfermedades. Asegúrate de tomar infusiones que prepares en casa, ya que los embotellados pueden contener mucha azúcar añadida.

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Patatas

¡Sorpresa! Estamos hablando de patatas blancas. "Son una forma rápida y sencilla de elevar la ingesta de potasio que regula la presión arterial; vitamina C que estimula el sistema inmune; y fibra", según London.

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Tomates

Pronto, el mercado estará lleno de estas deliciosas y jugosas gemas. "Los tomates son ricos en vitamina C que protege la piel y que aumenta la inmunidad". Además como son ricos en agua y están cargados con electrolitos de potasio, también ayudan a rehidratarte en un día caluroso.

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Jicama o nabo

El vegetal de raíz es rico en potasio que regula la presión arterial. Córtala en rodajas o palitos y mezcla este vegetal en ensaladas fritos para añadir un toque crujiente. O solo con limón y chile en polvo, a la manera tradicional. También puedes probarlo en chips.

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Aguas de sabores

Otra forma de "vestir" el agua este verano: añade pepino, sandía, frutos rojos o rodajas de cítricos. "Ya que todos necesitamos alrededor de 10 tazas de líquidos al día, esta puede ser una manera deliciosa de satisfacer las necesidades de hidratación mientras reduces las bebidas azucaradas, los culpables habituales del aumento de peso durante el verano", explica la Dra. London.

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Guisantes

Una taza de estas crujientes verduras contiene el 98% de tu cuota diaria de vitamina C. Además, son una fuente sorprendentemente buena de hierro que aumenta la energía. Échalos en hummus, salsas, guacamole o con yogur griego.

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Skyr con fruta

Si te gusta el yogur griego, tienes que probar Skyr. Este yogur de estilo islandés es rico en proteínas, bajo en azúcar y agradablemente espeso. Pruébalo como parte de un desayuno ligero.

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