Menú de fiesta

Deslumbra a tus invitados con un menú de fiesta muy especial

image
Hearst
Publicidad - Sigue leyendo debajo
1 Gambas a la naranja
Hearst

INGREDIENTES (4 personas)• 500 g de gambas cocidas • 500 g de arroz. Para la salsa de naranja: • 3 naranjas • 1 ajo • 1 cucharadita de Maizena • 1/2 cucharadita de azúcar • Sal

1. Pelar las gambas, limpiarlas bien y reservarlas en un bol.
2. Poner a hervir el arroz. Utilizar uno aromático, tipo basmati o thai.
3. Para hacer la salsa: exprimir 2 naranjas y reservar el zumo. Trocear en gajos la otra. Picar finamente el ajo y sofreírlo ligeramente; añadir la Maizena y la sal y, cuando se dore todo, agregar el zumo de naranja, sin dejar de remover. Añadir el azúcar y esperar a que hierva para que espese. Servir las gambas con el arroz, la salsa de naranja y decorar con los gajos.

Publicidad - Sigue leyendo debajo
Publicidad - Sigue leyendo debajo
2 Solomillo de ternera a la sal
Hearst

INGREDIENTES (4 personas)• 1 kg de solomillo de ternera • 2 kg de sal gorda • 1 cuch. de tomillo • 500 g de patatas • 1 dl de aceite de oliva virgen extra. Para la salsa: • 2 cuch. de mostaza • 2 cuch. de miel de flores.
1. Precalentar el horno a 220º C y cubrir la base de una fuente de horno con una capa de sal gorda.
2. Colocar el solomillo sobre ella, espolvorear con el tomillo y cubrir por completo con sal gorda, meter en el horno 40 minutos para conseguir que quede rosada.
3. Pelar y cortar las patatas, salarlas y freírlas en una sartén con aceite caliente hasta que se doren. Para hacer la salsa, mezclar bien la mostaza con la miel. Servir la carne en rodajas acompañada de las patatas y la salsa de mostaza y miel.

Publicidad - Sigue leyendo debajo
Publicidad - Sigue leyendo debajo
3 Milhojas de crema y nata
Hearst

INGREDIENTES (4 personas)• 250 g de masa de hojaldre La Cocinera • 25 g de mantequilla • Azúcar glas. crema pastelera: • 250 dl de leche • 80 g de azúcar • 1 rama de vainilla • 1 huevo • 25 g de Maizena. Nata montada: • 125 ml de nata • 40 g de azúcar.
1. Precalentar el horno a 200º C. Extender la masa de hojaldre La Cocinera en una superficie enharinada y dividir en 12 partes. Pincelar con mantequilla derretida y pinchar con un tenedor. Poner sobre una bandeja refractaria y hornear 20 minutos.

2. Para elaborar la crema pastelera, poner a calentar en un cazo la leche, el azúcar y la ramita de vainilla abierta. Batir el huevo con un poco de leche fría y mezclar con la harina hasta diluir los grumos. Antes de que la leche hierva, retirar la vainilla y verter sobre la mezcla anterior. Poner en el fuego y remover para espesar la crema. Tapar con papel film y dejar enfriar a temperatura ambiente.

3. Montar la nata con el azúcar y reservar. Extender la crema pastelera sobre una de las bases de hojaldre. Colocar encima otra base y cubrir con la nata montada. Poner otra capa de hojaldre y espolvorear con azúcar glas. Repetir la operación con el resto y dejar 1 hora en la nevera

Publicidad - Sigue leyendo debajo
Publicidad - Sigue leyendo debajo