Hearst
La mermelada de pimiento es perfecta en tostas con queso de cabra y para acompañar carnes a la plancha
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Cómo prepararla paso a paso
INGREDIENTES (4 personas):
- 400 g de pimientos rojos
- 200 g de azúcar
- 50 ml de agua
- 50 ml de vinagre de vino blanco
Lava los pimientos, retira las semillas y la parte blanca y pícalos.
Pon los pimientos picados en un cazo o una cazuela amplia.
Añade al cazo los 200 g de azúcar y remueve para que se mezcle.
Incorpora el vinagre de vino blanco y, a continuación, el agua.
Pon el cazo al fuego y cuece 30 min removiendo de vez en cuando.
Pasa los pimientos a la batidora (si hay mucho líquido retira un poco).
Tritura los pimientos y vierte la mermelada en tarros esterilizados.
Deja que se enfríen por completo los tarros, tápalos y etiquétalos
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