Mermelada de pimientos rojos ¡Deliciosa!

Una original mermelada de pimientos rojos.

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La mermelada de pimiento es perfecta en tostas con queso de cabra y para acompañar carnes a la plancha

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Cómo prepararla paso a paso
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INGREDIENTES (4 personas):
- 400 g de pimientos rojos
- 200 g de azúcar
- 50 ml de agua
- 50 ml de vinagre de vino blanco

Paso 1
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Lava los pimientos, retira las semillas y la parte blanca y pícalos.

Paso 2
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Pon los pimientos picados en un cazo o una cazuela amplia.

Paso 3
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Añade al cazo los 200 g de azúcar y remueve para que se mezcle.

Paso 4
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Incorpora el vinagre de vino blanco y, a continuación, el agua.

Paso 5
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Pon el cazo al fuego y cuece 30 min removiendo de vez en cuando.

Paso 6
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Pasa los pimientos a la batidora (si hay mucho líquido retira un poco).

Paso 7
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Tritura los pimientos y vierte la mermelada en tarros esterilizados.

Paso 8
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Deja que se enfríen por completo los tarros, tápalos y etiquétalos

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