Te proponemos seis refrescantes recetas con poquitas calorías para cenar

Estos platos nos tiene nada de grasa o casi nada y con muchísimo sabor. Así que prepárate un menú rico, rico y compatible con una dieta baja en calorías.

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Comprobarás que el sabor no está reñido con las calorías. Estos 6 platos son muy bajos en grasas por lo que son ideales para las dietas hipocalóricas.

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1 Sopa de verduras y albahaca con manzana
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INGREDIENTES (4 personas):
- 1 l de caldo de verduras
- 1 cebolla
- 2 manzanas
- 1 patata
- 2 puerros
- 10 g de mantequilla
- 20 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de curry
- Hojas de albahaca

1. Pelar y picar 1 cebolla, 2 puerros, 1 manzana y 1 patata pequeña. Poner una cazuela al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva y añadir todo lo picado. Mantener a fuego bajo 10 minutos aprox.
2. Añadir a la cazuela un litro de caldo de veduras y 1 cuch. de curry en polvo. Cocer a fuego medio 30 minutos; salpimentar.
3. Pelar y cortar la otra manzana en dados de 1 cm de lado. Rebozar los daditos de manzana en el azúcar moreno. Aparte, poner una sartén al fuego con la mantequilla y saltear los dados de manzana hasta que se caramelicen bien. Servir la sopa fría o caliente con los dados de manzana y unas hojas de albahaca fresca por encima.

2 Ensalada de zanahorias y patatas
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INGREDIENTES (4 personas):
- 400 g de patatas
- 400 g de zanahorias
- Jengibre
- 1 limón
- 2 naranjas
- 1 dl de aceite de oliva
- Hojas de menta
- Sal y pimienta

1. Lavar, pelar y cortar con un pelador tiras de la zanahoria a lo largo, lo más finas posible. Hacer zumo de limón y rallar su piel. Cortar unas láminas finas de jengibre. Poner en un bol las tiras de zanahoria, el zumo y ralladura de limón y las láminas de jengibre. Dejar macerar en la nevera 1 hora.
2. Cortar las patatas en trozos si no son pequeñas y pelarlas. Poner una cazuela con agua y un poco de sal al fuego. Añadir las patatas y mantener al fuego unos 20 min. o hasta que las patatas estén tiernas.
3. Pelar y laminar el ajo. Hacer zumo de 1/2 naranja. En un cuenco poner 6 cucharadas de aceite de oliva, el zumo de naranja más el jugo en que hemos macerado las zanahorias, 1 cuch. de miel y un poco de sal y pimienta; batir. Servir las patatas y zanahorias con las pasas y unas hojas de menta; aliñar con vinagreta.

3 Ensalada de apio, pepino y manzana
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INGREDIENTES (4 personas):
- 3 ramas de apio
- 2 manzanas Granny Smith
- 1/2 lima
- 3 pepinos
- 1 yogur natural
- 1 dl de zumo de manzana
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Hojas de albahaca
- Sal y pimienta

1. Cortar las manzanas en cuartos y éstos en láminas más bien gruesas. Quitar las hojas y los hilos del apio y cortarlo en rodajas. Cortar los pepinos a lo largo, quitar las pepitas y cortar en rodajas de 1/2 cm aprox.
2. Hacer zumo de la lima y rallar su piel. Poner en un bol el yogur, el zumo de manzana, el zumo de lima y su ralladura y un poco de sal y pimienta. Mezclar bien. Poner en el vaso de la batidora 4 cucharadas de aceite de oliva, 4 hojas de albahaca y un poco de sal. Triturar con la batidora.
3. Servir sobre un plato la salsa de yogur y zumo de manzana, el pepino, el apio y las manzanas.Regar con el aceite de albahaca.

4 Hamburguesas de cordero y bulgur
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INGREDIENTES (4 personas):
- 150 g de bulgur
- 500 g de carne picada de cordero
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cebolla francesa
- 1 cebolla roja
- 90 g de harina de trigo
- 2 huevos
- 2 yogures naturales
- 3 ajos
- Aceite de oliva
- Perejil y hojas de menta
- Sal y pimienta

1. Pelar y picar los ajos y la cebolla muy finos. Picar la menta y el perejil. Poner en un cuenco la carne de cordero, los ajos y la cebolla picados, la canela, el perejil, la menta y salpimentar.
2. Poner el bulgur en un cuenco con agua fría. Dejar remojando durante 10 min. Retirar y escurrir bien. Mezclar el bulgur con la carne picada y salpimentar.
3. Formar 4 hamburguesas con la mezcla de carne y bulgur. Poner una sartén al fuego con una cucharada de aceite de oliva y freír las hamburguesas, de una en una, hasta que estén doradas. Batir 2 yogures. Pelar y cortar la cebolla roja en aros. Picar un poco de perejil. Mezclar el yogur, el perejil, la sal y la cebolla.

5 Boquerones marinados con huevos duros
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INGREDIENTES (4 personas):
- 8 boquerones
- 4 huevos
- 1 lechuga
- Huevas de salmón
- 3 cuch. de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza
- Aceite de oliva
- 1,5 dl de vinagre
- Sal
- Pimienta

1. Limpiar los boquerones y sacar los lomos. Poner en una fuente el vinagre reservando 2 cuch. Añadir 1 dl de agua. Salar los boquerones y meterlos dentro de una fuente con el agua y el vinagre. Meter a la nevera y dejar macerando durante 3 horas.
2. Cocer los huevos 10 minutos, enfriarlos, pelarlos y cortarlos.
3. Lavar, secar y cortar la lechuga. Mezclar la mayonesa con la mostaza y poner una cucharada encima de cada mitad de huevo. Escurrir los boquerones y poner uno encima de cada mitad. Aliñar la lechuga con aceite de oliva, vinagre, pizca de sal y pimienta. Poner en una fuente la lechuga, los huevos con los boquerones y decorar con las huevas de salmón.

6 Lubinas con judías verdes
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INGREDIENTES (4 personas):
- 2 lubinas
- 200 g de judías verdes
- 1 lima
- 80 g de mantequilla
- 1 cucharadita de pimentón de La Vera
- Agua
- Sal y pimienta

1. Poner una sartén al fuego con 4 cucharadas de agua y un poco de sal. Añadir las judías verdes y dejar al fuego de 5 a 7 min., para que queden al dente; reservar.
2. Limpiar las lubinas y sacar los lomos. Rallar la lima y hacer zumo de ella. Derretir la mantequilla en un cazo con el fuego muy suave. Mezclar en un cuenco la mantequilla derretida con el pimentón y el zumo y la ralladura de la lima. Batir con un tenedor.
3. Dividir las judías verdes en 4 manojos y envolver cada uno con un lomo de lubina. Poner en un plato apto para microondas las lubinas con la salsa de mantequilla. Meter al microondas 2-3 min. a máxima potencia y servir caliente.

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