KULFI DE MANGO Y PISTACHOS
Ingredientes
1 mango maduro
12 pistachos
3 dl de leche condensada
2 dl de leche evaporada
1 cucharadita de cardamomo en polvo.
Preparación
Pela el mango, quita la semilla y corta en dados la pulpa. Tritura en el vaso de la batidora hasta obtener un puré. Viértelo en un cuenco y añade la leche condensada, la evaporada y el cardamomo. Mezcla y reserva. Pela los pistachos y pícalos.
Reparte el puré de mango en 4 moldes individuales y mételos en el congelador hasta que se congelen. Cuando ya tengan el punto del helado, desmolda, decora con los pistachos y sirve enseguida. ¡Descongela muy rápido!
¿Sabías que...? El kulfi es un postre denso, cremoso y muy dulce, típico de la India.
En su origen se servía en las bodas, pero ahora se consume de forma habitual. Su textura es distinta a la del helado ya que, a diferencia de éste, no cristaliza.