Postres 'Ultraviolet': 14 tartas de arándanos para comer a cualquier hora

¿Cuándo no es un buen momento para un trozo de tarta? Desde el desayuno a la cena.

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Tarta de arándanos y limón

La única tarta que necesitarás para la primavera.

INGREDIENTES:
- Preparado para bizcoho de vainilla, más los ingredientes requeridos en la caja
- El zumo y la ralladura de 1 y 1/2 limones
- arándanos frescos
- 3 cucharadas de harina
- 1 taza de mantequilla, ablandada
- azúcar glas
- nata
- extracto puro de vainilla
- sal
- 2 rodajas finas de limón, para decorar

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Foto: John Komar

Mini tarta de queso con arándanos y limón

Tartaletas de queso, con mucho sabor.

INGREDIENTES:
- 12 Oreos de limón
- 2 barras de queso crema, ablandadas
- 1/2 taza de azúcar glas
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- pizca de sal
- 2 tazas de nata espesa (Crème fraîche)
- arándanos en conserva

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Foto: Alexa Payesko

Pastel en capas de vainilla y frutos rojos

Una tarta para los amantes de los frutos del bosque.

INGREDIENTES:
Bizcocho:
- 1 y 1/2 tazas de azúcar
- 3/4 taza de mantequilla salada, temperatura ambiente
- 4 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3/4 taza de crema agria
- 6 claras de huevo
- 2 y 1/2 tazas de harina
- 4 cucharaditas de levadura en polvo
- 3/4 taza de leche
Puré de fresa:
- 1/2 taza de puré de fresas (aproximadamente 6 fresas medianas y grandes)
- 5 cucharadas de agua
- 4 cucharaditas de azúcar
Puré de arándanos:
. 1/4 taza de puré de arándanos (de aproximadamente 2/3 tazas de arándanos)
- 2 y 1/2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de azúcar
Crema para cubrir y Toppings:
- 2 y 1/2 tazas de crema batida
- 1 y 1/4 tazas de azúcar glas
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- fresas y arándanos adicionales para decorar

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Foto: Cortesía de Life, Love y Sugar

Tarta de queso y arándanos

Demuestra tus habilidades con los arándanos.

INGREDIENTES:
Salsa de arándanos:
- 2 cucharaditas (6g) de almidón de maíz
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharada (15 ml) de agua tibia
- 2 tazas (380 g) de arándanos frescos o congelados
- 2 cucharadas (25 g) de azúcar granulada
Base:
- 1 y 1/2 tazas (150 g) de galleta trituradas (tipo Graham)
- 6 cucharadas (87g) de mantequilla sin sal, derretida
- 1/3 taza (67 g) de azúcar granulada
Relleno:
- 675 g de queso crema entero, a temperatura ambiente
- 1 taza (200 g) de azúcar granulada
- 1 taza (240 g) de crema agria con alto contenido de grasa (o yogur), a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 huevos grandes, a temperatura ambiente

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Foto: Cortesía de Sally's Baking Addiction

Bizcocho Streusel de arándanos

Arándanos, glaseado y azúcar de canela = un desayuno completo.

INGREDIENTES:
STREUSEL:
- 1/2 taza de harina
- 1/2 taza de azúcar morena
- 3/4 cucharadita de canela
- 4 cucharadas de mantequilla, derretida
Pastel de café:
- 1/2 taza de azúcar
- 6 cucharadas de mantequilla salada, a temperatura ambiente
- 1/4 taza de crema agria
- 1/4 taza de leche
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 y 1/4 cucharadita de levadura en polvo
- 1 taza de harina
- 1 y 1/4 tazas de arándanos
Glaseado:
- 3/4 taza de azúcar glas
- 1 ó 2 cucharadas de leche

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Foto: Cortesía de Life, Love y Sugar

Tarta Angel Food con crema de coco y frutos rojos

Cuanto más alta sea la tarta, más cerca del cielo estarás.

INGREDIENTES:
- 1 y ½ tazas de azúcar glas tamizada
- 1 taza de harina para repostería tamizada
- 1y ½ tazas de claras de huevo (de 10 a 12), a temperatura ambiente
- 1 y ½ cucharaditas de crema de tártaro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de coco
- 1 taza de azúcar granulada
Toppings:
- 2 ó 3 tazas de bayas mezcladas (fresas, arándanos, frambuesas)
- ¼ taza de azúcar granulada
- 1 lata de crema de coco, enfriada en la navera durante la noche y el líquido drenado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

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Foto: Cortesía de Blahnik Baker

Coffee Cake con crema de arándanos

¡A desayunar!

INGREDIENTES:
Bizcocho:
- 1 taza de mantequilla, suavizada
- 2 tazas de azúcar granulada
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de crema agria
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
Para el relleno:
- 235 ml de queso crema, suavizado
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1 huevo
- 625 ml de puré de arándanos
Para el Topping:
- 1/4 taza de harina multiuso
- 1/4 taza de avena

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Foto: Cortesía de Inside BruCrew Life

Magdalenas de limón y arándanos

Los arándanos son las nuevas "guindas del pastel".

INGREDIENTES:
Cupcakes de vainilla:
- 1 y ¼ tazas de harina
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- ¼ cucharadita de bicarbonato
- ¼ cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 1 taza de azúcar granulada
- ½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 y ½ cucharaditas de extracto de vainilla
- ½ taza de crema agria
- Ralladura de 1 limón
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 taza de arándanos
Frosting buttercream de limón:
- 1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
- 2 y ½ tazas de azúcar glas
- ¼ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de crema batida
- toppingns amarillos
- arándanos extra, para decorar

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Foto: Cortesía de The Recipe Critic

Bizcocho de lavanda y arándanos con crema de limón y mascarpone

Este postre será el protagonista de la mesa.

INGREDIENTES:
- 1 paquete de preparado para bizcocho de naranja
- 2 tazas de arándanos, divididos
- 3 gotas de aceite de lavanda
- 120 ml de Mascarpone
- ½ taza de azúcar glas
- 1 taza de crema batida pesada
- 1 cucharada de zumo de limón fresco
- 1 taza de moras
- Ramitas de Lavanda (opcional)

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Foto: Cortesía de The Kitchen McCabe

Pastel de tarta de queso con arándanos y limón

Tener que elegir entre una tarta de queso y un pastel es sencillamente cruel.

INGREDIENTES:
Tarta de queso:
- 450 ml de queso crema, a temperatura ambiente
- ½ taza de crema agria
- ⅔ taza de azúcar
- 3 huevos
- la ralladura de 2 limones
- 2 tazas de arándanos frescos o congelados (preferiblemente silvestres) (no descongelar si están congelados)
Bizcocho:
- 2 y ¼ tazas de harina
- 1 y ½ tazas de azúcar
- ½ taza de mantequilla o margarina en barra, ablandada
- 1 y ¼ tazas de leche
- 3 y ½ cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 huevos
Crema:
- 8 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
- 120 ml de queso crema, a temperatura ambiente
- Ralladura de 1 limón
- 3 ó 4 tazas de azúcar glas
- 2 ó 3 cucharadas de crema espesa o media, y un poco más si es necesario
Opcional:
- arándanos frescos, para decorar la parte superior
- crema batida fresca, para servir

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Foto: Cortesía de Cinnamon Spice & Everything Nice

Angel Food Cake de arándanos

No hay que montar ni ensamblar.

INGREDIENTES:
- 1 bizcocho Angel Food preparado como se indica en la caja o como tu receta favorita.
- 1 taza de arándanos frescos o congelados
- 1 cucharadita de harina
Glaseado de arándanos:
- 1 taza de arándanos
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharada de azúcar
- 2 tazas de azúcar en polvo
- ½ cucharadita de vainilla

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Foto: Cortesía de Chef in Training

Tarta de café con arándanos y moras

Los muffins de arándanos son demasiado pequeños. ¡Ve a lo grande!

INGREDIENTES:
Topping:
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1/3 taza más 3 cucharadas de harina
- 3/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 taza más 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
Pastel:
- 2 tazas de harina
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 3/4 taza de leche
- 1 huevo
- 2 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 3/4 cucharadita de sal
- 2 tazas de arándanos frescos
Glaseado:
- 1/2 taza de azúcar glas
- 1/4 cucharadita de vainilla
- 2 cucharaditas de leche

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Foto: Cortesía de Cookies & Cups

Banana Cake con arándanos

En dos palabras: Mic Drop.

INGREDIENTES:
Banana Cake con arándanos:
- 2 tazas de harina para repostería tamizada
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de vainilla
- 3/4 taza de puré de plátanos maduros, aprox. 2 plátanos
- 1/2 taza de suero de leche a temperatura ambiente
- 1 taza de arándanos frescos o congelados, mezclados con 2 cucharadas de harina de repostería
Glaseado de crema de queso:
- 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 170 gr de queso crema a temperatura ambiente
- 3 tazas de azúcar glas tamizada
- 1 cucharadita de vainilla

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Foto: Cortesía de Liv For Cake

Bundt de arándanos

El mejor bizcocho bundt que probarás.

INGREDIENTES:
Blueberry Cake:
- 3 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato
- pizca de sal
- 1 taza (2 barras) de mantequilla, suavizada
- 2 tazas de azúcar granulada
- 6 huevos
- 1 taza de yogur griego
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de extracto de almendra
- 4 tazas de arándanos frescos
Glaseado:
- 1 taza de azúcar glas
- 2 ó 3 cucharadas de leche
- 1/8 cucharadita de extracto de vainilla

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Foto: Cortesía de Gimme Some Oven

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