Terriblemente dulces, ¡así son las tartas de zanahoria! Pero por si no lo sabías, estas delicias tan de moda en la actualidad tienen origen británico, y es que durante la Segunda Guerra Mundial acogieron una gran fama, ya que en aquel momento la escasez de alimentos era más que evidente...
¿Y sabes cuál es la forma ideal de celebrar el Día Internacional de la Tarta de Zanahoria? Dedica un ratito del 3 de febrero a la cocina para hacer estas recetas que te mostramos a continuación que son muy, pero que muy, apetecibles...
Sabrás cómo se hace la tarta de zanahoria con Thermomix, pero también otras recetas caseras fáciles, con frutos secos o con ideas tan ricas como este paso a paso para elaborar muffins de zanahoria y coco,
Cómo hacer el mejor carrot cake
El arte de elaborar postres gana adeptos, así que si te quieres convertir en un buen repostero vas a necesitar utensilios para hacer recetas dulces muy creativas. Para hacer la mejor tarta de zanahoria del mundo, prueba distintas técnicas o modos de hacerla, pero siempre funcionan algunos trucos.
Para empezar, tuesta las nueces o frutos secos que utilices, también el coco, porque potencian su sabor y los aromas al mezclarlo con el resto de ingredientes. La textura perfecta, conseguir ese bizcocho esponjoso que tanto nos gusta, es fácil. Solo tienes que utilizar un rallador con agujeritos más grandes para que se humedezca la tarta y añadirle mayor sabor, sin que sea crujiente.
Medir bien todos los ingredientes y seguir los paso a paso son factores importantes para que las recetas reposteras sean un éxito. También en estas 50 tartas de frutas ricas y muy fáciles de hacer. Una cucharita más de levadura o algunos gramos de sobra de azúcar van a apelmazar el bizcocho, mientras que el exceso de harina hará que el carrot cake sea demasiado seco en boca. Nuestra recomendación es que no dejes nada a la improvisación, deja la creatividad para los guisos, sopas o recetas al horno.
Beneficios de la tarta de zanahoria
Los pasteles o dulces parece que no son las opciones más saludables para llevar una dieta sana. Pero las zanahorias son una de las fuentes más ricas en vitamina A, porque tienen mucho betacaroteno. Eso quiere decir que una pequeña porción de carrot cake aporta cuatro veces más vitamina A que una tarta de frutas; a cambio, no es tan saciante, contiene más grasas saturadas y menos potasio o hierro.
Otro ingrediente muy healtty es la cantidad de frutos secos, así que calcula que un trozo de tarta de zanahoria aporta a tu organismo entre 300 y 600 calorías, que te van a compensar con 25 gramos de proteínas. Las zanahorias son muy versátiles y su sabor es muy popular, también entre los niños. Para postres, es perfecta porque aporta dulzor. Mientras cocinas, come zanahorias crudas o guisa con ellas, porque esta hortaliza previene la pérdida de visión y ayuda a perder peso, ya que es muy baja en calorías, y reduce el colesterol.
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Carrot cake con especias
Los trucos de la receta de tarta de zanahoria llena de sabor, que prepara Moncho López para Levaduramadre Natural Bakery.
INGREDIENTES:
- 6 huevos
- 120 g. de azúcar blanco
- 240 g. de azúcar moreno
- 290 g. de aceite de girasol
- 320 g. de harina
- 3 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 3 cucharaditas de impulsor/1 de bicarbonato
- 1 pizca de sal
- 400 g. de zanahoria picada
INGREDIENTES CREMA:-
- 200 g. de mantequilla
- 250 g. de azúcar glass
- 500 g. de queso crema
1 Prepara el bicocho.Mezcla todos los ingredientes, excepto zanahorias, nueces y harina. Bate con varias y tamiza la harina para integrarla en la mezcla. Añade las nueces y la zanahoria.
2. Vuelca sobre un molde y mete al horno, precalentado antes durante una hora a 190ºC.
3 Elabora la crema con el queso y la mantequilla. Une poco a poco el azúcar glass tamizado batiendo bien hasta que se integre.
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Tarta de zanahoria con frosting dulce
Una vez que la pruebes con este frosting, no la volverás a querer sin él, te avisamos.
INGREDIENTES TARTA:
- 100 g de nueces pacanas
- 340 g de zanahorias
- 200 g de harina de repostería
- 80 g de harina integral
- 4 huevos
- 200 g de azúcar
- 100 g de azúcar moreno
- 240 ml de aceite de girasol
- 4 rojadas de piña
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharaditas de levadura
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de canela
INGREDIENTES FROSTING:
- 300 g de queso crema tipo Philadelphia
- 250 g de azúcar glas
- 50 g de mantequilla
- 300 ml de nata líquida
Consigue la receta aquí.
Pinterest: Pepa Alguacil
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Tarta de zanahoria con glaseado de queso
Si nunca te decides entre la tarta de queso o la de zanahoria... Con esta receta, ¡se acabaron las dudas!
INGREDIENTES:
- 400 g de queso crema
- 400 g de harina floja
- 3 huevos
- 200 g de azúcar
- 1 limón
- 200 g de azúcar glas
- 50 g de azúcar moreno
- 60 g de mantequilla
- 150 g de aceite de girasol
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 clavo molido
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de sal
Consigue la receta aquí.
No solo son instagrameables, ¡sino también deliciosos!
INGREDIENTES CUPCAKE:
- 4 zanahorias
- 150 g de harina
- 2 huevos
- 100 g de azúcar moreno
- 100 ml de aceite de girasol
- 50 g de nueces
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela
- 1 pizca de sal
INGREDIENTES CREMA:
- 100 g de mantequilla sin sal
- 300 g de azúcar glas
- 100 g de queso crema
Consigue la receta aquí.
Pinterest: Mundifomy
5
Queque de zanahoria, yogurt y especias
Si se lo preparas a tu suegra, conseguirás su aprobación eterna...
INGREDIENTES:
- 200 g de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 100 ml de aceite de coco (o aceite vegetal)
- 100 g de azúcar moreno
- 2 zanahorias medianas
- 120 ml de yogurt natural
- 1/2 taza de nueces
Consigue la receta aquí.
Pinterest: Lala Portillo
6
Bizcocho de zanahoria al microondas
¿Eres demasiado impaciente para esto de la cocina? ¡Pues aquí tienes una receta tan rápida como dulce!
INGREDIENTES:
- 175 g de zanahorias
- 150 g de azúcar
- 2 huevos
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de canela molida
- 90 g de harina
- 10 g de levadura química
- 50 g de nueces peladas
- Azúcar glas
Consigue la receta aquí.
Pinterest: Inma Magaña
Si buscas una receta original, ¡estás bolitas de zanahoria conquistarán a toda la familia!
INGREDIENTES:
- 1 bizcocho de tarta de zanahoria
- 200 g de queso crema
- Chocolate blanco
- Virutas de colores
- 1 palito para cada bolita
Consigue la receta aquí.
Pinterest: Isabel Muñoz
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Bizcocho de zanahoria con cobertura de chocolate
Los más golosos estarán de enhorabuena con este bizcocho... ¡Sencillamente adictivo!
INGREDIENTES BIZCOCHO:
- 3 zanahorias grandes peladas
- 3 huevos
- 130 g de aceite de girasol
- 230 g de azúcar pulverizada
- 220 g de harina de trigo
- 1 cucharada de levadura en polvo
INGREDIENTES COBERTURA:
- 140 g de azúcar
- 70 g de cacao en polvo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de leche
Consigue la receta aquí.
Pinterest: Raquel Del Pozo
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Pastel de zanahoria con glaseado de mascarpone y naranja
Si quieres impactar a tus invitados, ¡aquí tienes una receta solo apta para Ratatouille!
INGREDIENTES PASTEL:
- 250 g de mantequilla
- 250 g de azúcar moreno
- 5 huevos
- 1 naranja
- 170 g de harina con levadura tamizada
- 1 cucharadita de levadura
- 100 g de almendras molidas
- 100 g de nueces troceadas
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 de clavo molido
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 250 g de zanahorias ralladas
- 1 pizca de sal
INGREDIENTES GLASEADO:
- 100 g de queso mascarpone
- 200 g de queso crema
- 85 g de azúcar
- 1 naranja
Consigue la receta aquí.
Pinterest: Gabriela Nolter
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Pastel de zanahoria y canela
Otra versión, ¡para fans de la canela!
INGREDIENTES PASTEL:
- 200 ml de aceite de oliva suave
- 150 g de harina de trigo
- 125 g de harina de trigo integral
- 1 sobre de levadura
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de canela
- 1 pizca de sal
- 150 g de azúcar moreno
- 100 g de azúcar blanquilla
- 3 huevos grandes
- 300 g de zanahoria rallada en crudo
- 100 g de manzana pelada
- La ralladura de la piel de 1 naranja
- 120 g de nueces picadas
INGREDIENTES COBERTURA:
- 300 g de azúcar glas
- 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 g de queso cremoso de untar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Consigue la receta aquí.
Pinterest: Cristina Mancuso
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