Súper alimentos... 10 recetas con quinoa para los peques

Ya verás cuando descubran las pizzas de quinoa...

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Deliciosas y llenas de proteínas, así son estas recetas con quinoa que tus hijos van a adorar. 

Aquí tienes más: Platos con el ingrediente estrella: la quinoa

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Sopa de quinoa y tomate

Una sopa clásica enriquecida por la quinoa.

INGREDIENTES:
- Una taza de quinoa roja o blanca
- 3 cucharadas de mantequilla
- Una cucharada de aceite de oliva
- 2 chalotas medianas
- 2 dientes de ajo
- Una cucharada de semillas de hinojo
- 2 tomates enteros pelados
- 2 tazas de caldo de pollo
- Un cuarto de taza de semillas de calabaza
- Una cucharada de cebollino cortado
- Media cucharadita de pimienta roja molida

Consigue la receta aquí.

Foto: Christopher Testani

Salmón con miel y ensalada de quinoa

Una receta sana y sencilla para disfrutar en familia.

INGREDIENTES:
- Una taza de quinoa
- 2 cebolletas
- 2 limas
- 2 cucharadas de aceite
- Una cucharada de jengibre fresco
- 2 cucharadas y 2 cucharaditas de miel
- Sal y pimienta
- 340 g de col triturada fina
- 630 g de salmón sin piel cortado en 4 trozos
- Media cucharadita de pimienta roja

Consigue la receta aquí.

Foto: Christopher Testani

Mix de quinoa y gambas

A peques y a mayores les encantará este mix de verduras asadas al horno, gambas, quinoa y aguacate.

INGREDIENTES:
- Una taza y media de quinoa
- 450 g de brócoli cortado en trozos pequeños
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 20 gambas peladas sin cabeza
- Una cucharada de vinagre de arroz
- Una cucharada de jengibre fresco molido
- 225 g de tomates pera cortados en trocitos
- 2 cebolletas cortadas en rodajas finas
- Un aguacate cortado en trocitos

Consigue la receta aquí.

Foto: Con Poulos

Quinoa con brócoli y queso al horno

Quinoa, brócoli y queso, una combinación perfecta.

INGREDIENTES:
- Una taza de quinoa
- 4 tazas de agua
- 225 g de brócoli
- 4 tazas de espinacas
- Media taza de crema agria
- 3 dientes de ajo
- Media cucharadita de sal
- Media cucharadita de pimienta
- 115 g de queso Pepper Jack

Consigue la receta aquí.

Foto: Emily Kate Roemer

Ensalada de quinoa

Proteínas y fibra unidas en un mismo plato.

INGREDIENTES:
- 2 cucharadas de zumo de limón fresco
- Una cucharada de perejil picado fino
- Una cucharadita de aceite de oliva
- Un poco de sal
- Un poco de pimienta
- 3 cuartos de taza de quinoa cocinada
- Media taza de garbanzos enlatados
- Un tomate pera
- Un cuarto de pepino sin semillas

Consigue la receta aquí.

Foto: Steve Giralt

Mini pizzas de quinoa

¡Estas mini pizzas con queso se convertirán en el plato favorito de tus hijos!

INGREDIENTES:
- Una taza y media de quinoa cocinada
- Una taza de mozzarella
- Una taza de mini pepperonis
- Un cuarto de taza de queso parmesano rallado
- Un huevo grande
- Una cucharadita de condimento italiano
- Media cucharadita de cebolla molida
- Media cucharadita de ajo molido

Consigue la receta en Live Well Bake Often.

Foto: Live Well Bake Often

Quinoa frita

¡El sustituto más sano del arroz frito!

INGREDIENTES:
- Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Una cebolla troceada
- Sal
- Una bolsa de guisantes y zanahorias congelados
- Un cuarto de taza de salsa de soja
- 2 huevos grandes
- Una taza de quinoa cocinada

Consigue la receta en Delish.

Foto: Jonathan Boulton

Enchilada de quinoa y pollo

Todo un clásico de la cocina mexicana, pero en lugar de tortillas, ¡quinoa!

INGREDIENTES:
- Una taza de quinoa
- 2 tazas de caldo de pollo
- Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Media cebolla grande en dados
- Un jalapeño picado
- 2 dientes de ajo picados
- Una cucharadita de comino molido
- Una cucharadita de chili en polvo
- 2 tazas de pollo en tiras
- Una taza de granos de maíz
- Una taza de salsa roja de enchilada
- Una taza y media de queso Monterey Jack
- Tomates para adornar
- Aguacate en trocitos para adornar
- Cilantro cortado para adornar

Consigue la receta en Delish.

Foto: Chelsea Lupkin

Chili con quinoa

¡Un plato de lo más nutritivo!

INGREDIENTES:
- Una taza de quinoa
- Una cucharada de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo en trozos
- Una cebolla en dados
- 410 g de tomates en dados
- 425 g de salsa de tomate
- 125 g de chile verde en dados
- Una cucharada y media de chili en polvo
- 2 cucharaditas de comino molido
- Una cucharadita y media de paprika
- Media cucharadita de pimienta roja
- Sal y pimienta negra
- 425 g de frijoles lavados y escurridos
- 425 g de frijoles negros lavados y escurridos
- Una taza y media de granos de maíz
- 3 cucharadas de hojas de cilantro cortadas
- El zumo de una lima, opcional
- Un aguacate en dados

Consigue la receta en Damn Delicious.

Foto: Damn Delicious

Quinoa con queso

Si tus hijos son fans del queso, esta receta les va a enamorar.

INGREDIENTES:
- 200 g de queso en crema
- 100 g de mozzarella rallada
- 50 g de queso cheddar rallado
- 3 tazas de quinoa cocinada

Consigue la receta en Healthy Little Foodies.

Foto: Healthy Little Foodies

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