Los 31 postres para el otoño más irresistibles

Enamórate de estos deliciosos dulces de temporada. Con manzanas, peras y calabazas, el otoño es el momento perfecto para hornear una deliciosa tarta o unas divertidas cookies.

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Cookies de maiz

Confía en nosotros: a tus hijos les encantarán estas delicias coloridas y de temporada.

INGREDIENTES:
- 1 paquete de galletas de mantequilla y nuez
- 1 tubo de glaseado real
- 1 paquete de semillas de girasol recubiertas de caramelo
- 1 paquete de chocolate agridulce

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Herramientas que necesitarás: Juego de boquillas decorativas con 17 puntas (amazon.com).

Foto: Steve Giralt

Cupcakes de manzana y caramelo

Una lluvia de deliciosa crema de caramelo hace que estos dulces sean aún mejores.

INGREDIENTES:
- 1 y 2/3 tazas de harina
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de bicarbonato
- 1 y 1/4 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela
- una pizca de nuez moscada
- 3 claras de huevo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 taza de nata
- 1/2 taza de leche
- 3/4 taza de mantequilla salada, ligeramente derretida
- 1 manzana grande, pelada y picada
Para la crema de caramelo:
- 1 taza de mantequilla
- 1 taza de manteca
- 8 tazas de azúcar glas
- 3/4 taza + 2 cucharadas de salsa de caramelo

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Herramientas que necesitarás: Juego de boquillas decorativas con 17 puntas (amazon.com).

Foto: Life, Love and Sugar.

Cookies de tarta de manzana y caramelo

Combina dos de los mejores postres del mundo en uno solo usando la masa para crear un enrejado sobre las galletas antes de hornear.

INGREDIENTES:
- 1 paquete de hojaldre o pasta filo (2 bases)
- 150 gr de cubierta de caramelo
- 300 gr relleno de pastel de manzana
- 1 huevo
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 taza de azúcar

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Foto: Cincy Shopper

Tarta de Brownie y malvaviscos

Este otoño, ¡satisface tus antojos sin encender la chimenea! Disfruta del sabor de las galletas cracker con relleno de brownie y cubierto con malvaviscos ligeramente asados.

INGREDIENTES:
Para la base:
- 10 galletas crackers (hoja completa, o 1,5 tazas de migas de crackers)
- 6 cucharadas (90 gr) de mantequilla sin sal derretida
- 1/3 taza (65 gr) de azúcar granulada
Para el brownie:
- 10 cucharadas (150 gr) de mantequilla sin sal
- 1 y 1/4 tazas (250 gr) de azúcar granulada
- 3/4 taza + 2 cucharadas (74gr) de cacao en polvo sin azúcar
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes, fríos
- 1/2 taza (62 gr) de harina (medida correctamente)
- 25 malvaviscos grandes (1/2 de un paquete estándar o usa mini malvaviscos)

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Foto: Sally's Baking Addiction

Pizza de manzana, queso y caramelo

Gracias a esta receta, ahora puedes comer pizza de postre. Sustituye los toppings típicos, y cubre la base de cookies con crujientes rodajas de manzana, nueces tostadas y glaseado de queso crema con caramelo. ¡Esta podría ser la mejor pizza de la Tierra!

INGREDIENTES:
- 1/2 taza (115 gr) de mantequilla sin sal, suavizada a temperatura ambiente
- 3/4 taza (150 gr) de azúcar granulada
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 y 1/2 tazas (190 gr) de harina
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela molida
Cubierta:
- 1/3 taza (40 gr) de nueces picadas
- 2 manzanas medianas, en rodajas finas
- 224 gr de queso crema ablandado a temperatura ambiente
- 1/4 taza (60 gr) de mantequilla sin sal, suavizada a temperatura ambiente
- 1 y 1/2 tazas (180 gr) de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1/2 taza (120 ml) de salsa de caramelo casera o comprada dividida

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Foto: Sally's Baking Addiction

Galletas de calabaza con chips de chocolate

Mejora tus cookies favoritas con una otoñal pizca de sabor de calabaza.

INGREDIENTES:
- 1 taza de calabaza en conserva
- 1 taza de azúcar blanca
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de especias para tarta de calabaza
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas de harina blanca
- 1 taza de chips de chocolate semi-dulces
- 1 y 1/3 tazas de chips de chocolate con leche
- Opcional: colorante alimentario rojo

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Foto: Chelsea's Messy Apron

Huevos de calabaza al horno

Pase una tarde con los niños haciendo estos mini donuts de calabaza.

INGREDIENTES:
- 1 y ¾ tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de especias para tarta de calabaza
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- ¾ taza de puré de calabaza
- ½ taza de azúcar moreno
- ⅓ taza de aceite vegetal
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de leche
Para el recubrimiento de azúcar de canela:
- 1 barra de mantequilla sin sal, derretida
- ⅔ taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de canela

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Herramientas que necesitarás: Bandeja para 24 Mini Muffin (amazon.com).

Foto: Cakes Cottage

Pastel de frambuesas y arándanos

Dulce y lleno de sabor.

INGREDIENTES:
- mantequilla
- 2 tazas de arándanos frescos o congelados
- 1 paquete de frambuesas congeladas
- 2 Peras
- 1 Naranja
- 1 cucharada de zumo de naranja natural
- ¾ tazas azúcar granulada
- 2 cucharada maicena

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Foto: Steve Giralt

Tarta de tomate

La versión de Campbell de esta tarta con especias fue tan popular que surgieron otros postres de sopa de tomate, como el pastel de frutas y el pastel de boniato.

INGREDIENTES:
- 3 taza de harina
- 1 1/2 cdta. pimienta de Jamaica molida
- 1 cucharadita canela molida
- 1/2 cucharadita clavo de olor
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 y 1/2 taza de azúcar
- 2 huevos grandes
- 2 latas de sopa de tomate (Campbell's)
- 2 cucharaditas de bicarbonato
Frosting:
- 350 gr de queso crema, a temperatura ambiente
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2 y 1/2 taza de azúcar glas
- 1 cucharadita extracto de vainilla

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Foto: Con Poulos

Tarta de peras y albaricoques
Steve Giralt

Añade un toque delicioso a esta tarta con jengibre confitado.

INGREDIENTES:
- mantequilla
- ¼ taza de miel
- 1 k. de peras
- 1 taza de albaricoques secos
- ½ taza de Pasas doradas
- 3 piezas de Jengibre confitado
- 2 cucharaditas cáscara de naranja
- 2 cucharadas de zumo de naranja fresco
- 2 cucharadas de maicena

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Foto: Steve Giralt

Tarta crujiente de moras

El relleno de la tarta con manzanas y moras es, por turnos, agridulce, dulce y jugoso: la perfección hecha tarta.

INGREDIENTES:
- mantequilla
- 2 manzanas Royal Gala
- 2 manzanas Golden
- 1 paquete de moras congeladas
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de maicena

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Foto: Steve Giralt

Gofres con manzanas salteadas

¿Quieres un desayuno súper otoñal? Prueba esta deliciosa receta de gofres y manzanas.

INGREDIENTES:
Para las manzanas:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 manzanas Royal Gala, troceadas
- 1/4 taza de sirope de arce
- 1 cucharada de azúcar moreno
- canela molida
- 1/2 taza de nueces, tostadas y troceadas
Para los gofres:
- 1/4 cdta. canela molida
- 1/4 taza de azúcar
- 4 panecillos suaves
- 1/2 barra de mantequilla sin sal, derretida
- Spray de cocina

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Foto: Con Poulos, Christine Albano, Sarah Smart

Donuts de patata

Hinca los dientes en este delicioso bocado, con esta receta casera muy fácil de preparar.

INGREDIENTES:
Para los Donuts:
- 4 tazas de harina, y un poco más para amasar
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 2 naranjas grandes
- 1/4 taza de leche entera
- 1/2 barra)de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños
- 2/3 taza de copos de puré de patatas instantáneo
- 3 huevos grandes
- 1 y 1/3 tazas de azúcar
- 1 cucharadita extracto puro de vainilla
- Aceite para freír
- Harina, para la superficie
Recubrimiento de azúcar:
- 1 taza de azúcar
- Ralladura de 1 naranja (1 cucharada sopera)

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Foto: Con Poulos

Tarta de Crepes de Nutella y Calabaza

Esta deliciosa tarta es una combinación de todos tus ingredientes favoritos: la calabaza y la avellana con chocolate se complementan maravillosamente.

INGREDIENTES:
Tarta de Crêpes de calabaza:
- 6 cucharadas de mantequilla
- 4 huevos grandes
- 1 y 1/2 tazas de leche
- 3/4 taza de puré de calabaza
- 2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de agua + más si es necesario
- 1 taza de Nutella
- 1 taza de nata batida
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1/3 taza de pipas de calabaza tostadas
Para el caramelo de Bourbón:
- 1 taza de azúcar
- 7 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2/3 taza de leche de coco (puedes usar también nata)
- 2 cucharadas de bourbon (opcional)
- 1/2 cucharadita de sal marina en escamas
Pastel de chocolate:
- 1 taza de leche
- 340 gramos de dátiles picados
- 170 gr de chocolate negro troceado
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 8 cucharadas de mantequilla sin sal ablandada
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 3 huevos
- 1 y 1/2 tazas de harina

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Foto: Half Baked Harvest

Barras de fardos de heno

Dale a tu mesa un look extra otoñal con estas dulces barritas de cereales.

INGREDIENTES:
- 5 cucharadas de mantequilla
- 2 paquetes de trigo molido
- 425 gr de Malvaviscos
- 6 tazas cereal de arroz inflado
- 6 cordones de regaliz

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Foto: Tara Donne

Bellotas de mantequilla de cacahuete

He aquí la combinación definitiva: chocolate y mantequilla de cacahuete. Con una pequeña galleta de mantequilla de cacahuete y un chocolate kiss en forma de bellota, tendrás un delicioso postre de otoño.

INGREDIENTES:
- ¾ taza de mantequilla de cacahuete natural suave
- ¾ taza de azúcar
- 1 cucharadita vainilla
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de harina
- ½ taza de mini chips de chocolate
- 48 "besitos de chocolate" (chocolate kisses)

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Foto: Tara Donne

Dulce Espantapájaros

Un postre ideal para la familia y además una bonita decoración para la mesa.

INGREDIENTES:
Para el espantapájaros:
- 14 cupcakes de tamaño estándar
- 14 mini cupcakes
- 1 taza de crema de mantequilla de naranja, y un poco más para decorar
- 2 y 1/4 tazas de crema de mantequilla azul, y un poco más para decorar
- 1 y 1/4 taza de glaseado marrón
- Trigo triturado
- M & Ms naranjas
- mini galletas de mantequilla
- Caramelos negros
- maíz dulce
- Pipas de girasol recubiertas de chocolate
Para el cuervo:
- 2 Oreos grandes
- 1 mini Oreo
- 1 pipa de girasol naranja
- 2 ojos dulces
Para el maíz:
- Galleta de mantequilla
- Pipas de girasol cubiertas de caramelo
- Glasa real
- Mantequilla de cacahuetes
- Trigo triturado

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Foto: Steve Giralt

Búhos de bizcocho de almendra

Una galleta clásica con almendras con ralladura de limón. ¡Estas pequeñas creaciones serán demasiado bonitas para comértelas!

INGREDIENTES:
- 1 y ½ taza de almendras laminadas
- 2 taza de harina
- ralladura de un limón
- ½ cucharadita de sal fina marina
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 1  taza de azúcar glas
- ¾ cdta. extracto de almendra
- ¼ taza de chips de chocolate
- ¼ taza de almendras enteras
- 2 cucharadas de pipas de girasol peladas

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Foto: Tara Donne

Tarta de manzana y especias

Este hermoso pastel es excelente para el otoño con sus jugosos trozos de fruta y un rico glaseado ligeramente espolvoreado con canela.

INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
- 2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de especias para tarta de calabaza
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla sin sal
- ¾ taza de azúcar
- 2 huevos grandes
- ¼ taza de melaza
- ½ nata
- 2 manzanas (1 Golden y 1 Granny Smith)
Topping:
- 1 taza de nata
- 1 cucharada de azúcar
- ½ taza de crema agria
- canela

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Foto: Con Poulos. Estilismo: Vivian Lui. Realización: Philippa Braithwaite.

Galletas de calabaza rellenas

Las galletas de calabaza rellenas con las especias tradicionales quedan mucho más sabrosas para un relleno ácido y dulce. ¡Otra forma de satisfacer tu antojo por la calabaza!

INGREDIENTES:
Para las galletas:
- 3 tazas de harina
- 2 cucharaditas Jengibre molido
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de Levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de sal
- 1 lata de puré de calabaza
- 2 tazas de azúcar morena
- 1 taza de aceite de canola
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de melaza oscura
Relleno:
- 115 gr de queso crema
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de sirope de arce oscuro
- 1 pizca de canela
- 1 pizca de clavo de olor
- 1 pizca de sal
- 3 tazas de azúcar glas

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Foto: Iain Bagwell

Tarta de crema agria y batata

Este rico pastel de batata convierte los productos de otoño en un espectacular regalo navideño.

INGREDIENTES:
- 1 y ¼ tazas de harina
- 1 cucharada de azúcar
- ¼ cdta. de sal
- ½ barra de mantequilla sin sal fría
- 3 cdas. de mantequilla sin sal fría
- 4 cucharadas de manteca fria
- 1 taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de harina
- ½ cucharadita de canela molida
- ¼ cdta. de nuez moscada
- ¼ cdta. desal
- ½ taza de Leche
- ½ taza de crema agria
- 3 huevos grandes
- 1 yema de huevo grande
- 1 cucharadita extracto puro de vainilla
- 2 tazas de puré de batatas cocidas

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Foto: Marcus Nilsson

Tartaletas de pan con crema de yogur

Saborea estos mini postres con dátiles, azúcar moreno y sirope de arce, para lograr una dulzura cercana a la de un caramelo.

INGREDIENTES:
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 chapata
- 225 gr de dátiles
- 1 taza de arroz salvaje cocido
- 3 y ½ tazas de crema espesa
- 1 y ½ tazas de azúcar moreno
- 1 taza de leche entera
- 4 huevos grandes
- ½ taza de miel de arce
- 2 y ½ cdta. extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 1y ½ cucharadas de azúcar
- ¾ taza de yogur natural desnatado

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Foto: John KernickC.

Crostata de manzana

Las tartas de manzana son las protagonistas del otoño. Por qué no variar este clásico postre haciendo una crostata rústica.

INGREDIENTES:
- 4 manzanas Granny Smith grandes
- 4 manzanas Golden grandes
- ½ taza de mantequilla
- 1 taza de azúcar moreno
- ½ taza de jalea de pimiento rojo
- ½ cucharadita de canela
- ¾ taza de cerezas secas
- 1 paquete de masa de empanada
- 1 huevo grande
- 1y ½ cucharadas de azúcar glas
- 2 cucharadas de pipas de calabaza

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Foto: Getty / Miki Duisterhof

Bundt de plátano salado

¡Este bizcocho bundt te hará correr por segundos!

INGREDIENTES:
- Spray de cocina, para el molde
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 1 y 3/4 tazas de harina
- 1 mezcla de budín instantáneo con mantequilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 4 plátanos medianos maduros
- 3 huevos grandes
- 1/2 taza de aceite de canola
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 y 1/4 cdta. de sal
- 1/2 taza de trozos de toffee
- 1/4 taza de galletas de mantequilla
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de nata
- Sal marina gruesa, para rociar

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Herramientas que necesitarás: Molde Bundt ($ 12 € aprox., amazon.com).

Foto: Chris Court; Estilista de alimentos; Justine Poole; Realización: Lucy Twee

Tartaletas de calabaza

Estas delicatessen son tan ricas que más de 500.000 personas ya han dado su visto bueno.

INGREDIENTES:
- 1 paquete de hojaldre refrigerado
- 1 lata de puré de calabaza
- 1 lata de leche condensada
- 2 huevos
- 1 cucharada de especias para tarta de calabaza.

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Foto: Home Is Where The Boat Is

Chocolate caliente con... calabaza

Ha llegado el frío y es hora de ponerte cómoda con esta deliciosa bebida caliente. Con puré de calabaza, canela, jengibre y ralladura de naranja, es casi como beberte una barrita dulce líquida.

INGREDIENTES:
- 1 y 1/2 taza de leche, preferiblemente leche entera
- 1/2 taza de puré de calabaza en conserva (no relleno de pastel de calabaza)
- 1 ramita de canela
- 6 clavos enteros ligeramente aplastados
- 1 cucharada de jengibre confitado picado
- Ralladura de 1/2 naranja
- 1 vaina de vainilla dividida longitudinalmente
- 2 onzas de chocolate semi dulce o agridulce (alrededor de 1/3 de taza) picada
- Una pizca de sal marina
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- Adorna con malvaviscos, nata y canela o chocolate

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Foto: Sugar Hero

Brownies con dulce de leche, pacanas y pretzels

El dulce de leche se equilibra con las crujientes nueces pacanas y los pretzels. Este postre gourmet está hecho de un mix de brownie, que da cuerpo a todos los ingredientes.

INGREDIENTES:
- Spray para cocinar
- 1 caja de mezcla para brownies
- ¼ taza de dulce de leche
- ½ taza de mini pretzels
- ½ taza de nueces pecanas
- ¼ taza de chips de chocolate agridulce

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Foto: Getty / Alexandra Rowley; Estilismo de comida: Stephana Bottom; Realización: Megan Hedgpeth

Tarta de queso con sabor a calabaza y 'Latte'

Mejora la clásica tarta de queso con los sabores típicos de la temporada: ¡el café con leche con especias y calabaza!

INGREDIENTES:
- 2 tazas de galleta graham machacadas
- ¾ taza de avellanas o pacanas ligeramente tostadas
- ½ taza de mantequilla
- ¼ taza de azúcar moreno
- 3 paquetes de queso crema
- 1 y ½ tazas de azúcar
- ¼ taza de harina
- 1 cucharada de especias para pastel de calabaza
- ½ cucharadita sal
- 1 paquete de crema agria
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 4 huevos grandes
- 1y ½ cucharadas café instantáneo
- 1 taza de puré de calabaza
- Nata batida azucarada
- Palitos de canela

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Foto: Johnny Miller

Pasteles de calabaza

El relleno de queso, el budín de calabaza, la cobertura y la corteza de tarta dulce se juntan para hacer uno de los mejores postres del otoño.

INGREDIENTES:
- 8 cucharadas de mantequilla ablandada
- 3/4 taza de azúcar, dividida
- 3/4 taza de harina
- 225 gr de queso crema
- 1 paquete de Mezcla de Pudín de Calabaza  + 1 y 3/4 taza de Leche
- O Pudín de calabaza casero
- 225 gr de crema batida como topping

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Foto: Cincy Shopper

Galletas de azúcar de arce

No te quedes sin galletas, especialmente estas. Solo con mirarlas se te hará agua la boca.

INGREDIENTES:
- 1/2 taza de mantequilla, ablandada
- 1/2 taza de manteca
- 1 y 1/2 tazas de azúcar
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de sirope de arce puro
- 1 cucharadita bicarbonato
- 1 cucharadita cremor tártaro
- 1/8 cdta. de sal
- 3 yemas de huevo
- 1/2 cucharadita vainilla
- 1 y 3/4 tazas de harina
Para el glaseado:
- 1/4 taza de nata
- 1/4 taza de mantequilla, derretida
- 3 cucharadas jarabe de arce puro
- 2 a 2 y 1/2 tazas de azúcar glas

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Foto: Dear Crissy

Pastel de chocolate, nueces pacana y pretzel

Este crujiente pastel tiene algunos matices sorprendentes de naranja, vainilla y canela, que contrastan con los pretzels salados.

INGREDIENTES:
- 1 base de tarta
- 2 huevos grandes
- 1 taza de jarabe de maíz
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- ½ cucharadita de canela molida
- ¼ cdta. de sal
- 2 tazas de nueces pecanas
- ¾ taza de mini pretzels
- ¾ taza de chips de chocolate amargo o agridulce (utilizamos Ghirardelli)

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Foto: Con Poulos; Estilismo de comida: Vivian Lui; Realización: Paige Hicks

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