Un menú a gusto de todos
Prueba este delicioso menú a gusto de toda la familia: pasta, pizza y tarta... ¿Se puede pedir más?
Pasta con crema de calabaza
Ingredientes
300 gr de espaguetis / 300 gr de calabaza / media cebolla / 1 diente de ajo / 5 decilitros de caldo de verduras / 1 decilitro de nata líquida / pimienta / sal.
Preparación
Pela el diente de ajo. Pela la calabaza en dados de unos 4 centímetros de lado aproximadamente. Coloca ambos ingredientes en un cuenco, con unas cucharadas de caldo de verduras, y mételo en el microondas a máxima potencia durante 7 minutos. Retira y reserva. Pela y pica la cebolla. En una cazuela, vierte la calabaza y el ajo que tenías reservados, añade la cebolla, la nata, sal y pimenta, y mantenla a fuego bajo 30 min. Asegúrate de que no se queda seca, añadiendo más caldo si hace falta. Pasa la mezcla por la batidora. Añade la pasta, el resto del caldo de verduras y deja que cueza 10 minutos. Retira y sirve.
Carpaccio de atún
Ingredientes
500 gr de atún rojo / 4 tortillas de trigo
/ 1 puerro / 1 aguacate / 1 huevo / 1 lima / 1 chile chipotle / 2 cucharaditas de salsa de soja / aceite de girasol / sal.
Preparación
En una sartén, calienta el aceite. Añade una a una las tortillas y fríelas hasta que queden crujientes. Sácalas sobre un papel absorbente y reserva. Limpia el puerro y córtalo en hilos finos. Fríelos en el mismo aceite de antes a fuego lento, hasta que queden crujientes, pero sin que lleguen a coger color o amargarán. Retira sobre otro papel absorbente. Extrae el zumo de la lima. En el vaso de la batidora pon el huevo, 1 dl de aceite de girasol, el zumo, el chile y una pizca de sal. Tritura con la batidora y reserva. Corta el atún en láminas muy finas y pincela con la salsa de soja. Pela el aguacate y córtalo en láminas finas. Extiende sobre cada tortilla la mayonesa picante. Sobre ella, dispón las láminas de atún. Decora con los hilos de puerro y con las láminas de aguacate.
Tarta de yogur con kiwi y orejones
Ingredientes
4 yogures griegos / 3 kiwis / 100 gr de orejones / 2 huevos / 3 láminas de gelatina neutra / 60 gr de azúcar / mantequilla.
Preparación
Pela los kiwis. Corta uno de ellos en rodajas y reserva. Mete los otros dos en la batidora y tritura. Viértelos en un cazo, añade 50 gr de azúcar y mantenlo a fuego bajo 10 minutos. Retira y reserva. Pon las láminas de gelatina en agua fría. Pica los orejones. En un cazo limpio calienta los yogures con 10 gr de azúcar y los orejones. Cuando empiece a burbujear, retira del fuego. Escurre la gelatina y añádela. Deja que se enfríe. Separa las yemas de los claras. Cuando la mezcla del yogur esté fría, monta las claras e incorpóralas al yogur. Unta un molde con un poquito de mantequilla. Forra las paredes con las láminas de kiwi. Rellena con la crema de yogur y mételo en la nevera 3 horas para que cuaje. Cubre con el batido de kiwi del inicio, y desmolda.
Complementos de madera
Potencia un ambiente acogedor con complementos en madera. Combinados con loza blanca y cristal, recrearás esa atmósfera apacible que destilan las cocinas en las casas de campo.
De Lene Bjerre: tabla de acacia (87,95 €); cuencos con vetas (desde 20,95 € c/u); fuentes blancas (21,95 € c/u); copa (13,75 €) y jarra (17,75 €).
A prueba de fuego
Nos gusta el acabado mullido de este salvamanteles. Realizado con lana, algodón y yute, facilita la presencia de soperas, ollas y otras piezas de menaje humeantes del fuego a la mesa (17,95 €). De A Simple Mess.
Cuando exterior e interior se funden
La tendencia de utilizar muebles de jardín en el salón y sacar al aire libre cojines que antes se reservaban para ambientes de interior, se extiende este otoño también al menaje. Piezas con libélulas, mariposas y otros motivos, hasta hace poco típicos de las comidas y cenas al aire libre, se trasladan a la mesa. Como las delicadas flores de los platos Silene (desde 4,95 €). En El Corte Inglés.
Al horno
¿Sabías que la corteza que forma el calor es la que impide que los alimentos pierdan sus nutrientes? Bandeja para horno, de Habitat; en 28 x 22 x 7 cm (16,90 €).
Menaje invernal
Los motivos grises y rojos potencian el aire handmade en la colección Artesano Montagne, de Villeroy & Boch. Platos: hondo (19,90 €) y de presentación (29,90 €).
El aroma del pan recién tostado
Disfrútalo sin temor a que se queme gracias a los laterales transparentes de la tostadora Vision, de Magimix (200 €). La encuentras en Claudia & Julia.
Las manos, calentitas
Lo lograrás si te llevas el café recién hecho en este vaso, de Primark. Su estampado, que imita el tejido de punto, reconforta solo con mirarlo (3,5 €).
¡Hay una bruja en mi mesa!
¿Organizas una cena en Halloween? Sirve las botellas sin riesgo de que rueden por la mesa con Tipsy, un botellero de dos piezas en forma de gorro y piernas de brujita (13,55 €). En Animicausa.com
Cucharones de madera
Para que cuentes con más posibilidades culinarias, estos cucharones tienen cuatro capacidades. De madera, quedarán preciosos en el frente de trabajo de la cocina, prendidos por su cordel. De H&M Home (12,99 €).
Locos por la avena
Kölln lanza dos nuevos crujientes de avena, solos y con chocolate, ambos con un elevado porcentaje de este cereal: 72% y 63% respec. (3,80 €/375 gr).
Sabores del mundo
El prestigioso chef vegano Jean-Christian Jury recopila en Cocina vegana: gastronomía, 450 recetas deliciosas, procedentes de 150 países (39,95 €). Edita Phaidon.
Con sello propio
Varietal Garnacha Blanca es el nuevo vino de bodegas Barón de Ley, y uno de los escasos monovarietales de La Rioja elaborado exclusivamente con esta variedad de uva (11 €).
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