Recetas beauty: ¡Prepara tu cuerpo para afrontar el otoño en plena forma!

El verano ha terminado, el frío está a la vuelta de la esquina y tu bronceado empieza a desaparecer... ¡No desesperes! Te enseñamos las mejores recetas para mantener el cuerpo (y la piel) con un aspecto de fábula.

Sí, todos los cambios de estación causan algún que otro estrago: caída de pelo, falta de energía, apatía e incluso depresión... Aunque quizá el que da paso al otoño sea el peor, y es que ese bronceado fruto de tantos días de playa y piscina empieza a clarear, pero... ¡Que no cunda el pánico! Tenemos la solución para alargarlo de forma natural, y además, te ayudamos a conservar un cuerpo sano y bonito. ¿Empezamos?

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Gazpacho de zanahoria

Si quieres mantener tu piel morena mientras disfrutas de un plato delicioso, la solución es este gazpacho.

INGREDIENTES:
- 250 g de zanahorias peladas y cortadas en trozos
- 250 g de tomate maduro en trozos
- Una chalota o 20 g de cebolla
- 50 g de pimiento verde
- Un trozo pequeño de jengibre fresco
- 30 g de zumo de limón
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- Una cucharada de aceite de sésamo tostado (y un poco más para decorar)
- Una cucharadita de sal
- 250 g de cubitos de hielo
- Una cucharada de semillas de sésamo (para espolvorear)

PREPARACIÓN:

1. Pon las zanahorias en un vaso y ralla durante 4 segundos a velocidad 8 en la Thermomix.

2. Agrega los tomates, la chalota, el pimiento, el jengibre, el zumo de limón, el aceite de oliva, el aceite de sésamo, la sal y el hielo y tritura durante 4 minutos a velocidad 10.

3. Sírvelo en boles, espolvorea con semillas de sésamo y riega con un chorrito de aceite de sésamo.

Fuente y foto: Thermomix

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Dados de salmón al vapor con salsa de aguacate

Si te pirran el salmón y el aguacate estás de suerte, porque además de ser una mezcla exquisita alargarás tu bronceado.

INGREDIENTES:
- 100 g de cebolleta cortada en trozos
- 300 g de aguacate maduro en trozos
- Un yogur natural
- El zumo de un limón
- Una cucharadita de mostaza al estragón
- 2 cucharaditas de sal
- 300 g de agua
- 500 g de lomo de salmón fresco sin piel cortado en dados (3x3 cm)
- Una cucharadita de pimienta molida

PREPARACIÓN:

1. Introduce la cebolleta en el vaso y pica durante 3 segundos a velocidad 5 en la Thermomix. Retira el vaso y reserva.

2. Pon el aguacate troceado, el yogur, el zumo de limón, la mostaza y una cucharadita de sal, y tritura durante 10 segundos a velocidad 7.

3. Incorpora la cebolleta picada y mezcla durante 5 segundos a velocidad 2. Retira el vaso y reserva.

4. Vierte el agua en el vaso, introduce el cestillo con salmón espolvoreado con una cucharadita de sal y una de pimienta. Programa 8 minutos en Varoma a velocidad 1.

5. Con la muesca de la espátula, extrae el cestillo, vuelca el salmón en una fuente y sírvelo con la salsa.

Fuente y foto: Thermomix

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Smoothie de fresa

Las fresas aportan antioxidantes que contribuyen a reducir el envejecimiento de las células. Y si las preparas en este smoothie, también estarás tomando Omega 3 y fibra. ¡Rico y sano!

INGREDIENTES:
- 125 g de fresas congeladas
- 150 ml de leche de almendras
- 2 dátiles
- 2 g de vainilla (una cucharadita de café)
- Una cucharadita de semillas de chía

PREPARACIÓN:

1. Pon todos los ingredientes menos las semillas de chía juntos en la batidora hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

2. Espolvorea la chía por encima del smoothie.

Fuente y foto: Fit Food

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Fortaleza en crema

Otra receta antioxidante y además, fuente de vitamina A. Ideal para tener un organismo sano y cuidar tu piel bronceada.

INGREDIENTES:
- Calabaza
- Zanahorias
- Patatas
- Puerros
- Agua
- Aceite de oliva virgen
- Cúrcuma
- Jengibre
- Sal
- Pimienta negra

PREPARACIÓN:

1. Asa la calabaza con piel en el horno a 160º durante 45 minutos aproximadamente.

2. Pica el puerro y rehógalo con la mitad del aceite.

3. Añade la patata, la zanahoria y la sal, rehógalo y añade la calabaza asada sin piel.

4. Cúbrelo con agua y ponlo a cocer. Añade la cúrcuma, el jengibre y la pimienta.

5. Tritúralo en la Thermomix emulsionando con el aceite restante. Colócalo en un plato y decóralo con pimienta y unos brotes.

Fuente y foto: David Ariza de Bump Green

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Ensalada de quinoa ecológica

No hay nada más sano que la quinoa para mantener la línea a raya. Y si es ecológica, mejor. ¡Esta ensalada te va a encantar!

INGREDIENTES:
- Garbanzos cocidos
- Sésamo tostado
- Un diente de ajo
- Miel
- Arroz Integral
- Quinoa
- Caldo de verduras eco
- Edamame
- Champiñón Portobello
- Calabacín
- Zanahorias
- Pimientos de piquillo
- Yogur tipo griego
- Aliño base
- Comino
- Curry
- Nuez Moscada
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Sal de naranja
- Sichimi Toragashi

PREPARACIÓN:

1. Pon a remojo el arroz integral durante una hora, lávalo y cuécelo con el caldo de verduras durante 45 minutos.

2. Lava bien la quinoa para eliminar la saponina, ponla a cocer con el caldo de verduras durante 10 minutos y déjala enfriar.

3. Saltea las verduras (calabacín, zanahoria y pimiento), o tóstalas en el horno con un poco de aceite.

4. Mezcla la quinoa y el arroz con los garbanzos y las verduras salteadas, el champiñón laminado y las edamame. Alíñalo todo.

5. Coloca la ensalada en un plato, añade el yogur griego, pon unos brotes, rocíalo todo con aceite de oliva y dale un toque de sal de naranja.

Fuente y foto: David Ariza de Bump Green

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Doctor Green

Sí, en este zumo todo es verde, por eso es perfecto para un desayuno sano. Además, reduce la presión arterial y ayuda a perder peso. ¡La bebida ideal para las dietas!

INGREDIENTES:
- Manzana
- Pera
- Hierba de trigo
- H20 alkalina

PREPARACIÓN:

1. Introduce todos los alimentos en la batidora hasta conseguir la textura que más te guste y... ¡listo!

Fuente y foto: Raw Coco

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Porridge de avena

Si quieres energía de sobra para afrontar el día, este porridge de avena es lo que necesitas. ¡Toma nota!

INGREDIENTES:
- Avena integral ecológica
- Plátano
- Manzana
- Nueces
- Miel
- Leche sin lactosa

PREPARACIÓN:

1. Calienta la leche en el microondas durante dos minutos.

2. Añade el plátano, la manzana, las nueces y un poco de miel.

3. Si quieres, dale un toque con algún super alimento como la chía.

Fuente y foto: Raw Coco

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Escalivada

Si aún no lo conoces, este clásico de la gastronomía catalana te hará amar las verduras. ¡Una receta saludable con una presentación de lo más apetitosa!

INGREDIENTES:
- 2 cebollas
- 2 berenjenas
- 2 pimientos rojos
- Sal en escamas
- Vinagre al gusto
- Anchoas para servir

PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 275º.

2. Lava y seca bien las cebollas, las berenjenas y los pimientos rojos. Colócalos en una fuente apta para el horno.

3. Mételos en el horno a 275º unos 30 minutos (dependerá del tamaño de las verduras).

4. Saca la bandeja del horno y tapa con papel de hornear durante 10 minutos.

5. Pela las hortalizas y córtalas en tiras. Echa por encima el jugo de la cocción.

6. Sírvela acompañada de anchoas y espolvorea unas escamas de sal. Por último, añade vinagre al gusto.

Fuente y foto: 2 mandarinas en mi cocina

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Quinoa roja con bimi

¡Otro plato para fanáticos del alimento de moda! Combinado con el bimi (una mezcla de brócoli y una col oriental llamada Kai-lan), es la elección perfecta para veganos, y por supuesto, para mantener un cuerpo bonito.

INGREDIENTES:
- 150 g de quinoa roja
- 100 g de bimi
- 100 g de champiñones
- Media cebolla roja
- Un diente de ajo
- Cayena molida
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

1. Lava la quinoa hasta que el agua salga transparente.

2. Pon un chorrito de aceite y el diente de ajo a freír en una olla. Añade la quinoa y el doble de agua. Deja que se haga a fuego medio hasta que el grano ''rompa'' y esté blando. La técnica de cocción es como la del arroz.

3. Por otro lado, pon a pochar en una sartén la cebolla cortada en dados pequeños. Déjala un par de minutos y agrega los champiñones, también troceados. Añade un poco de sal y pimienta.

4. Corta el bimi en dados y añádelo a la sartén con los champiñones y la cebolla. Deja que se haga unos 3 o 5 minutos y agrega la quinoa. Para darle un toque picante puedes ponerle media cucharada de cayena molida. Dale unos minutos y... ¡conseguido!

Fuente y foto: Begin Vegan Begun

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Pizzetas de calabaza

¿Sabías que la calabaza posee un elevadísimo contenido en agua? Por eso mismo tiene muy pocas calorías. ¡Y está llena de propiedades antioxidantes! Vamos, vete calentando el horno, ¡que esta receta abre el apetito con solo leerla!

INGREDIENTES:
- 2 rodajas gruesas de calabaza por persona (a ser posible, sin semillas ni hebras en el centro)
- Media cebolleta pequeña
- Un vaso de tomate natural triturado
- 8 aceitunas negras
- Queso rallado para fundir
- Albahaca y orégano frescos
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1. Corta 4 rodajas de calabaza con aproximadamente 1,5 cm de grosor, y elimina también la corteza dura que las rodea.

2. Coloca las rodajas de dos en dos sobre una lámina de papel de aluminio. Salpimenta al gusto las dos caras y aderézalas también con un chorretón de aceite de oliva. Cierra los paquetes de papel de aluminio e introdúcelos en el horno a 200ºC durante 30 o 40 minutos.

3. Mientras se asa la calabaza, aprovecha para limpiar y picar la cebolleta, las aceitunas y las hierbas frescas. Pasado el tiempo del horno, saca los paquetitos y ábrelos con cuidado de no quemarte.

4. Monta las pizzetas poniendo unas cucharadas de tomate natural triturado sobre la calabaza (que puedes salpimentar si quieres). Reparte las verduras y las hierbas ya picadas entre las rodajas y corónalas con queso rallado para fundir o gratinar. Vuelve a introducir las pizzetas en el horno (esta vez sin cerrar los paquetes), durante 5 minutos más.

5. Sírvelas mientras estén calientes.

Fuente y foto: El Caldero Viajero

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Mango lassi con chía y grosella

Esta bebida tradicional de la India a base de yogur es refrescante, digestiva, y un nutritivo saciante, ideal para tomar durante la comida o como postre. Además, las semillas de chía son uno de los alimentos más ricos en Omega3, tienen mucha fibra soluble, antioxidantes, calcio, magnesio, ácido fólico, y reducen el apetito... ¡Un superalimento en toda regla!

INGREDIENTES:
- 150 g de yogur natural
- 10 g de miel
- 8 g de semillas de chía
- 50 g de puré de mango
- Una semilla de cardamomo
- Una cucharadita de agua de azahar
- Una cucharada de zumo de limón

PREPARACIÓN:

1. Mezcla todos los ingredientes en una batidora a velocidad media hasta que quede bien cremoso.

2. Si quieres, rectifica con zumo de limón y/o miel al gusto.

3. Decóralo con lo que más apetezca, por ejemplo, con grosella u otras bayas.

Fuente y foto: Green Shots

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