Wraps de ternera
INGREDIENTES:
- 300 gr de carne de ternera
- 8 tortillas mexicanas
- 100 gr de maíz dulce en grano
- 1 tomate
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 1/2 lima
- cilantro
- comino
- orégano
- pimentón
- aceite
- sal.
PREPARACIÓN:
Corta la carne en tiritas. Extrae el zumo de la lima y viértelo en un cuenco. Añade la carne y una pizca de comino molido, orégano y pimentón. Agrega aceite y deja que macere 1 hora en la nevera.
En una sartén, pon la carne con su jugo y sazona. Mantén a fuego medio unos 8 minutos, hasta que la carne esté cocida y se haya consumido parte de la salsa. Retira y reserva.
Calienta otra sartén limpia, sin aceite, y templa en ella las tortillas, añadiendo gotas de agua. Retira y reserva tapadas, para que mantengan el calor.
Pica el cilantro y espolvorea sobre las tortillas. Reparte la carne en ellas, añade el tomate picado, la salsa de tomate y el maíz. Enrolla los wraps. Puedes sujetarlos con cebollino fresco.