Tarta fina de manzana
INGREDIENTES (4 pers.):
- 250 g de masa de hojaldre
- 4 manzanas agridulces
- 20 g de mantequilla
- Azúcar glas
- Helado de vainilla (opcional)
- Nata semimontada (opcional)
Extender una capa fina de hojaldre con forma circular de unos 25 cm de diámetro. Pinchar la superficie de la masa con un tenedor, para evitar que suba al hornearse.
Pelar y quitar el corazón a las 4 manzanas agridulces. Con ayuda de una mandolina, cortarlas en láminas de unos dos milímetros de grosor. Cubrir la superficie de la masa con la manzana pisándose las láminas unas a otras. Pintar la manzana con unos 20 gramos de mantequilla previamente derretida. Meter al horno precalentado a 180º C, 10 minutos y retirar.
Espolvorear azúcar glas sobre la manzana y caramelizar con ayuda de un soplete de cocina. Servir con más azúcar glas, una bola de helado de vainilla o nata recién montada o semimontada.
