¡El menú más veraniego!

Organiza un desayuno digno de un hotel con encanto.

- Pon flores frescas en un jarrón y utiliza la vajilla de las ocasiones.

- Prepara ingredientes tentadores: fiambres, panecillos con semillas, mermelada gourmet...

- Elige una vajilla a la altura. Colección Spring to live, de la firma Pip Studio: tetera (44,95 €), taza con plato (8,95 €), mug (8,95 €) y jarrita (9,95 €).

INGREDIENTES:
- 150 gr de frijoles cocidos
- 2 aguacates
- 2 tomates
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 limas
- 150 gr de crema agria
- 1 cucharadita de salsa de chile
- 2 tortillas mexicanas
- cilantro
- aceite de girasol
- sal

PREPARACIÓN:

1. Pela la cebolla y pícala finito. Corta el pimiento en trocitos. Quita las semillas a los tomates y córtalos en dados.

2. Pica el cilantro y extrae el zumo a las limas. Pela el aguacate, quítale la semilla y pon la pulpa en un cuenco. Añade una cucharada de zumo de lima, un poquito de cilantro y una pizca de sal.

3. Aplasta con un tenedor y mezcla. Corta las tortillas en triángulos y fríelos en la sartén con un poco de aceite de girasol. Monta la ensalada en un vaso transparente por este orden, de abajo arriba: tomate, cebolla, pimiento verde, crema agria, frijoles y aguacate.

INGREDIENTES:
- 500 gr de carne de ternera para hacer ragú
- 4 hojas de kale
- 30 gr de grosellas rojas
- 1 mandarina
- 1 cucharadita de pasta miso
- 1 ajo
- 1 rábano
- 3 dl de salsa de soja
- 1 dl de jerez dulce
- 1/2 cucharadita de miel
- aceite de oliva
- cilantro
- cebollino
- jengibre

PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 180º. Pela el ajo y pícalo. Ralla el jengibre y pon una cucharada en un cuenco. Añade el ajo, dos cucharadas de salsa de soja y el jerez. Agrega la carne, mezcla, tapa con film y macera en la nevera 90 min.

2. En un bol apto para horno, mezcla cuatro cucharadas de aceite y una de pasta miso. Añade el kale y úntalo con la mezcla, trabajando con las manos. Hornea 5 min. y retira. Corta el rábano en bastones.

3. En un cuenco, mezcla 1 cucharada de soja, miel, el zumo de la mandarina, las grosellas y un poco de cebollino picado. Escurre la carne y dórala en una plancha, poco para que el centro quede rojo. Sirve con el kale horneado, el rábano y la salsa.

INGREDIENTES:
- 400 gr de fresones
- 200 gr de cerezas
- 2 naranjas
- 1/2 lima
- 1/2 limón
- 50 gr de azúcar
- eneldo fresco
- hierbabuena

PREPARACIÓN:

1. En un cazo, vierte 1 dl de agua y el azúcar. Calienta a fuego medio hasta que hierva y el azúcar se disuelva. Retira y deja que se enfríe.

2. Lava el fresón. Extrae los zumos de la lima y de medio limón, y viértelos en el vaso de la batidora. Añade el fresón y el almíbar, tritura y reserva. En otro cazo calienta 1 dl de agua. Cuando empiece a hervir, retira y añade unas hojas de hierbabuena. Deja infusionar hasta que se enfríe, viértelo en una bandeja metálica y mételo en el congelador.

3. Cuando esté helado, ráspalo con una cuchara para obtener hielo picado. Deshuesa las cerezas y córtalas por la mitad. Pela la naranja y córtala en gajos. Emplata con las cerezas, los gajos, un poquito de eneldo y el hielo de hierbabuena. Añade la sopa de fresón sin manchar las frutas ni el hielo.

Las vacaciones son sinónimo de aperitivo. Móntate tu propio picoteo en casa.

Aquí, te proponemos más ideas y recetas para tapas deliciosas:Delicias de picoteo

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Y después recicla las chapas: 16 manualidades con tapones de botellas

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