Un menú fresco y vitamínico

¿Te apetece cocinar algo nuevo? Innova con una sopa fría original, brochetas con mermelada y un postre de frutas helado?

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¡Qué frescor!

Rayas marineras, flores tropicales, círculos que nos recuerdan frutas como lima y limón...
Los estampados veraniegos recrean ambientes evocadores, inspirados en el campo y el mar. De Zara Home: mantel de lino, en 170 x 250 cm (59,99 €); cuencos de lunares (5,99 € c/u); ensaladeras de flores (19,99 € c/u) y jarrones.

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Sopa picante de melón y maíz

INGRDIENTES:
- 600 gr de melón
- 200 gr de maíz dulce en grano
- 60 gr de pistachos
- 1/2 cebolleta
- 1 guindilla verde
- 1/2 dl de aceite de oliva virgen extra
- hojas de menta
- sal

PREPARACIÓN:
1. Retira la piel y las semillas del melón, y corta su pulpa en trozos. Pela la media cebolleta y trocéala. Pon el melón y la cebolleta en el vaso de la batidora, y tritura.

2. Corta la guindilla verde en rodajitas, reserva la mitad y añade las demás a la mezcla. Agrega un poquito de sal, aceite de oliva y casi todo el maíz, pero separa unos granos para decorar. Tritura y añade agua hasta que adquiera una textura de crema ligera. Prueba el punto de sal por si hiciera falta rectificarlo. Pica unas hojitas de menta.

3. Sirve la sopa en cuencos y decóralos con la menta picada, la guindilla y el maíz reservados, y un chorrito de aceite.

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Brochetas con salsa de albaricoque

INGRDIENTES:
- 700 gr de chuletas de cerdo
- 200 gr de piña natural
- 150 gr de tomates cherry
- 100 gr de mermelada de albaricoque
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 40 gr de azúcar blanquilla
- 60 gr de sal
- pimienta.

PREPARACIÓN:
1. En una bandeja, vierte 2 litros de agua muy fría, la sal y el azúcar. Remueve hasta que se disuelvan por completo y mete en ella las chuletas. Mantenlas en la nevera 1 hora. En un cazo, calienta la mermelada con el vinagre, la salsa de soja, la miel y la mostaza.

2. Mezcla y retira del fuego. Saca las chuletas y escúrrelas de la salmuera con ayuda de papel de cocina. Retira los huesos y corta la carne en trozos. Salpiméntalos y espolvorea con pimentón. Pela la piña y trocéala.

3. Monta las brochetas alternando piña, tomates y carne. Pincela con la salsa de mermelada y asa en una parrilla unos 8 minutos.

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Batido de frutos rojos con yogur

INGRDIENTES:
- 300 gr de fresones
- 250 gr de grosellas rojas
- 250 gr de frambuesas
- 3 yogures griegos
- 120 gr de azúcar
- hojas de menta.

PREPARACIÓN:
1. Mete cuatro vasos altos en el congelador un par de horas. Vuelca el contenido de los yogures en un cuenco, cúbrelo con papel de plástico y mételo en el congelador. Obsérvalos para comprobar que se enfrían, sin llegar a congelarse. Lava los fresones y ponlos en el vaso de la batidora.

2. Añade 3 cucharadas de agua fría y 40 gr de azúcar. Bate, cuela la mezcla y reserva. En el vaso de la batidora, pon las frambuesas con 40 gr de azúcar, bate, vuelca en un cuenco y mételo en el congelador hasta que se congele la mezcla. Repite la operación con las grosellas y otros 40 gr de azúcar.

3. Saca los vasos helados y reparte en capas: primero las frambuesas, después las grosellas, el puré de fresas y el yogur. Decora con menta y algunos frutos rojos.

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Tips para un pícnic seguro

Refrigera todos los alimentos antes de salir para que ninguno baje la temperatura de tu nevera portátil, y sepáralos en recipientes herméticos, para evitar la contaminación cruzada. Tarros y fiambrera, de House Doctor.

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Prepara el mojito de Javier de las Muelas

La receta de este experto en cócteles: hojas de hierbabuena, 2cucharadas soperas de azúcar, 2 cl de zumo de limón y unas gotas de cardamomo líquido. Maja y añade 4 cl de soda, 4 cl de ron añejo y 4 cl de ron blanco. Mezcla, agrega hielo y ¡listo! Mortero (desde 90 €), de Affari.

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Bien frío

Un par de horas antes de utilizarlos, mete los vasos en el congelador. ¡Será una delicia beber en ellos! Modelo Feuille Vintage, de Maisons du Monde (1,99 €).

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Maridaje estival

Excelente con arroces, barbacoas, mariscos, pescados y ensaladas, el vino Chivite Las Fincas Rosado (9,90 €) se debe servir entre 10º y 12º.

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El arte de aliñar

¿Sabías que lo último que se añade es el aceite? De lo contrario, su película impedirá que los alimentos se impregnen de la sal y el vinagre. Aceiteras, de Alessandra Baldereschi para Ichendorf (desde 14 €).

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Desde el fondo del mar...

Llega la colección Sea, de El Corte Inglés. Platos con estampados marinos elaborados con melamina, a prueba de pícnics (5,95 €).

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Para que brilles en la noche

Esta cubitera de polipropileno tiene luz LED incorporada. Dispone de 24 colores preprogramados para que elijas el que prefieras, y de una batería recargable que dura hasta 12 horas seguidas. De Yemso.

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En su punto

Para preparar la pasta al estilo italiano, no la pases por agua una vez hecha. Cuando esté al dente, agrega un vaso de agua fría a la cazuela y cuélala. Cuchara Spaghetti, de la firma Animi Causa (13,41 € aprox.).

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Bombones Grand Crus

La familia Cacaos de Leyenda, de Cacao Sampaka, crece. A sus cuatro tabletas se une una nueva edición de bombones elaborados con variedades criollas de África y Sudamérica. Su precio: 18,25 €.

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¡Un smoothie de avena!

Munsbit es una alternativa a los lácteos, con jugos naturales y sin azúcares añadidos. Éste es de grosella negra y arándanos, pero también lo encontrarás de pera y manzana. Smoothie (1,50 €). Es de Ikea.

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