Meriendas de diez

INGREDIENTES:

• 1,5 tazas de harina

• 3 cucharadas de maicena

• 1/2 cucharadita de bicarbonato

• 1/4 cucharadita de sal

• 1,5 taza de azúcar

• 1,5 taza de mantequilla sin sal

• 3 huevos grandes

• 1/2 taza de crema agria

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 230 gr de crema de queso

• 450 gr de azúcar de repostería

• 1 limón

• arándanos frescos.

PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 175º. Engrasa dos bandejas y cúbrelas con papel de horno. En un bol bate la harina, la maicena, el bicarbonato y la sal.

2. Con la batidora, mezcla el azúcar y media taza de mantequilla durante 3 minutos. Añade los huevos, la crema agria y la vainilla y bátelos. Incorpora la mezcla de harina y bate. Divide la masa en las bandejas e introdúcelas en el horno durante 27-30 minutos.

3. Luego déjalas enfriar. Mientras, con la batidora, mezcla la crema de queso y una taza de mantequilla. Añade el azúcar de repostería, ralladura de limón y 2 cucharadas de zumo. Bate bien todo. Enfría la masa, al menos, una hora.

4. Corta cada bizcocho en 2 capas horizontales para obterner 4. Alterna bizcocho y crema y adorna con los arándanos. Monta una capa sobre otra hasta completar 4 pisos. Refrigera 2 horas antes de servir.

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