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Esta nueva pirámide incluye tener un correcto equilibrio emocional. Empieza haciendo un desayuno relajado, sin prisas y copioso para así empezar el día feliz y con energía.
To know: La tristeza puede quitarnos el apetito y la ansiedad puede hacer que comamos compulsivamente.
El desayuno, como primera comida del día, debe ser abundante y equilibrado. Olvídate de salir de casa sin desayunar o con solo un café en la mano.
Tip: El hábito hace al monje.
De vez en cuando disfruta de un buen desayuno de cafetería, solo o acompañado. Es una buena forma de relajarse y conseguir un estado emocional positivo.
Tip: si hace bueno, elige siempre terraza. La vitamina D es muy importante y para tener un buen aporte solar es necesario entre 20 y 40 minutos de exposición diarios.
Tostadas (pero con aceite)
Olvídate de la tostada de mantequilla diaria y pásate al aceite de oliva virgen extra en pan tostado integral.
To know: Las grasas untables como la mantequilla o el paté deben ser de un consumo muy ocasional.
La nueva pirámide recalca la importancia de beber de 4 a 6 vasos de agua diarios. Así, acompaña tu café de media mañana con un buen vaso de agua.
Tip: Lleva siempre contigo una botella de agua.
Date un capricho esporádico y desayuna en la cama. Muy de vez en cuando, las tortitas con frutos del bosque y sirope de chocolate, están permitidas.
Tip: Si quieres tomar tortitas más a menudo, mira estas 11 recetas de tortitas saludables.
Este rico desayuno, tan típico de ingleses y americanos, está permitido a diario aunque, eso sí, cocinados con solo una gota (o nada) de aceite de oliva.
Tip: Exiten muchas formas de cocinar un huevo, aquí tienes 14 opciones diferentes.
Los hidratos de carbono (tostadas, tortas de arroz, harinas...), como novedad, se aconsejan en su versión integral. Puedes tomarlos diariamente y acompañarlos de una buena pieza de fruta.
Tip: Aprende a diferenciar el pan integral del de grano completo, aquí.
Si eres más de brunch, no olvides incluir verduras y hortalizas. Lo ideal es tomarlas de 2 a 3 veces al día.
Tip: todo es mejor cuando pones una mesa bonita.
El dulce es la perdición de muchos y difícilmente evitable en el desayuno. Aún así, debe ser algo esporádico.
Consuelo: Después de la espera seguro que esas tostadas francesas con chocolate sabrán infinitamente mejor.
Técnicas culinarias saludables
Otra de las novedades: es importante llevar a cabo técnicas culinarias saludables, si no, unos huevos o verduras mal cocinados pueden ser menos saludables que una tostada con mantequilla.
Tip: La técnica de cocina sana más efectiva es la cocción al vapor.
Puede que te alegre saber que, tanto el café como los lácteos, son alimentos que puedes tomar diariamente en el desayuno.
To know: lo más recomendable es que el consumo máximo de cafeína (al día), no supere los 500 miligramos.
El aroma del café recién hecho por la mañana nos pone de buen humor, espabila y despierta los sentidos sin la necesidad de consumirlo.
To know: Los dos gatos más longevos del mundo bebían café todos los días.
Decir, por último, que no se pierdan las buenas costumbres, como leer el periódico o abrir el correo durante el desayuno, el olor a café o a tostadas, la brisa fresca de la mañana o los primeros rayos del sol.
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