El síndrome master chef

Nada de barras precocinadas. Los nuevos chefs domésticos reivindican el pan elaborado en casa, con harinas integrales y levadura madre. Y, a falta de tiempo, buscan dónde encontrarlo ya hecho, a ser posible con algún plus saludable.

En www.sanalocura.es, panes y repostería carecen de gluten.

La evolución culinaria se plasma, también, en la presentación de la mesa. Los comensales ya no se sientan en el comedor. Prefieren un menaje que permita estar de pie, que se tome con la mano y se abandone en busca de otra delicatessen exhibida. Juego Jomon, de cuencos y tabla. Es de la firma Cookplay.

El chef doméstico rehúsa utilizar las especias industriales. Planta hierbas aromáticas para añadirlas recién cortadas a sus creaciones. Muele la pimienta al instante y busca en herbolarios jengibre, cúrcuma y otros sabores auténticos para aderezar la comida. Mortero con maza Dandelion Ditsy (22 €), de Cath Kidston.

Clarificar, deshidratar, confitar o marinar, ya son técnicas de uso doméstico. Las firmas de electrodomésticos lanzan novedades para ponerlas en práctica. Picadora 5 Segundos, de Tefal (46 € aprox.).

La máquina Marcato Atlas 150 Wellness, tiene 10 posiciones para ajustar el grosor de la pasta hecha en casa (57,86 €); en lecuine.com. En esta web encontrarás, también, un libro de recetas para elaborar distintos tipos de masas.

Gracias a su conexión wifi, Mycook Touch permite acceder a un número ilimitado de recetas y compartirlas. Con balanza, pica, amasa, cuece al vapor, sofríe... (1.199 € aprox.). Es de Taurus.