Nada de barras precocinadas. Los nuevos chefs domésticos reivindican el pan elaborado en casa, con harinas integrales y levadura madre. Y, a falta de tiempo, buscan dónde encontrarlo ya hecho, a ser posible con algún plus saludable.
Hoy, invitar a los amigos a comer implica compartir con ellos las dotes culinarias y los utensilios. Tabla (30 €), de Greengate.
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Piedra gourmet
La Piedra Gourmet emula los resultados de un horno de piedra. Ideal para pizzas y pan, también es calientaplatos. De Miele (189,99 €)
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Juego de cuencos y tabla
La evolución culinaria se plasma, también, en la presentación de la mesa. Los comensales ya no se sientan en el comedor. Prefieren un menaje que permita estar de pie, que se tome con la mano y se abandone en busca de otra delicatessen exhibida. Juego Jomon, de cuencos y tabla. Es de la firma Cookplay.
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Mortero con maza
El chef doméstico rehúsa utilizar las especias industriales. Planta hierbas aromáticas para añadirlas recién cortadas a sus creaciones. Muele la pimienta al instante y busca en herbolarios jengibre, cúrcuma y otros sabores auténticos para aderezar la comida. Mortero con maza Dandelion Ditsy (22 €), de Cath Kidston.
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Picadora
Clarificar, deshidratar, confitar o marinar, ya son técnicas de uso doméstico. Las firmas de electrodomésticos lanzan novedades para ponerlas en práctica. Picadora 5 Segundos, de Tefal (46 € aprox.).
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Para hacer panecillos asiáticos
La influencia de culturas gastronómicas asiáticas -china, japonesa, thai, india- ha llevado a adoptar sus comidas, sistemas de cocción y técnicas. Steamed Buns&Baos permite hacer 5 panecillos asiáticos, tan de moda, en 10 minutos (24,90 €); es de Lékué.
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Máquina para pasta
La máquina Marcato Atlas 150 Wellness, tiene 10 posiciones para ajustar el grosor de la pasta hecha en casa (57,86 €); en lecuine.com. En esta web encontrarás, también, un libro de recetas para elaborar distintos tipos de masas.
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Panificadora
Con hasta 33 modos diferentes para elaborar pan y masas, SD-ZB2512, de Panasonic, también sirve para preparar mermelada y compotas (219 €).
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Robot
Gracias a su conexión wifi, Mycook Touch permite acceder a un número ilimitado de recetas y compartirlas. Con balanza, pica, amasa, cuece al vapor, sofríe... (1.199 € aprox.). Es de Taurus.
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