Menú de Navidad: El aroma de la felicidad

El asado en el horno, el turrón que alguien picotea en la bandeja… ¿Estás preparada? ¡Se acercan las fiestas!

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Lombarda con manzana

INGREDIENTES:
1 lombarda • 2 manzanas Golden • 1 cebolla • 1 limón • 40 gr de pistachos • 4 dl de caldo de verduras • 20 gr de mantequilla • 20 gr de azúcar moreno • 3 cucharadas de aceite de oliva • nuez moscada • pimienta • sal.

PREPARACIÓN:
Pela y pica la cebolla. Limpia la lombarda y córtala en tiras de 1 cm. En una olla, calienta el aceite; agrega la cebollla y rehógala 3 min. Añade la lombarda, pimienta, sal, un poquito de nuez moscada, un chorrito de zumo de limón y el caldo de verduras. Deja que hierva hasta que la lombarda esté tierna. Retira del fuego, escurre y reserva.

Pela las manzanas y córtalas en dados. En una sartén, calienta la mantequilla. Cuando se derrita, añade el azúcar. Agrega los dados de manzana y deja a fuego suave hasta que se dore. Pela y pica los pistachos. Sirve la lombarda, cubre con la manzana y espolvorea los pistachos.

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Merluza rellena de gambas y espinacas

INGREDIENTES:
4 lomos de merluza • 200 gr de gambas • 250 espinacas congeladas • 4 cucharadas de aceite de oliva • 2 ajos • 1 guindilla • 1,5 dl de nata líquida • pimienta • sal.

PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 180º. En un cazo, pon a calentar la nata líquida con 50 gr de espinacas, pimienta y sal. Deja que cueza 5 minutos y retira. Tritúralo con la batidora hasta obtener una crema y reserva. Pela los ajos y córtalos en láminas.

Pela las gambas y corta la guindilla en aros. En una sartén, calienta el aceite. Añade los ajos laminados y saltéalos 3 minutos. Agrega el resto de las espinacas, las gambas y la guindilla, y después de 2 minutos, retira del fuego. Abre los lomos de merluza, salpimenta el interior y el exterior, y rellena con el salteado de espinacas y gambas.

Pincela la parte superior de los lomos con aceite y hornea durante 10 minutos. A la hora de servir, utiliza un plato hondo. Pon una base de crema de espinacas y, sobre ella, el lomo de merluza relleno.

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Galletas con forma de estrella

INGREDIENTES:
250 gr de harina • 380 gr de azúcar • 1 huevo • 1 cucharadita de canela • 180 gr de mantequilla • opcional: perlitas alimentarias.

PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 100º. Calienta ligeramente la mantequilla, sin que se derrita. En un cuenco, pon la mantequilla y 180 gr de azúcar, y bate con las varillas.

Añade la canela y bate de nuevo. Separa la yema de la clara. Extiende la harina en una bandeja y hornea hasta que empiece a dorarse (unos 15 min.). Saca, deja que se temple y mezcla la harina con la crema de mantequilla y azúcar. Añade la yema y trabaja la mezcla para obtener una masa manejable.

Estira la masa con un rodillo hasta lograr un grosor de algo menos de 1 cm. Corta la masa con un cortapastas en forma de estrella. En un cuenco, mezcla la clara con 200 gr de azúcar. Bate con ayuda de la batidora. Pinta las galletas con este preparado y hornea 1 m en la parte alta para que el glaseado se seque.

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Belleza natural

Nos gusta la serenidad que transmite esta propuesta. Un mantel con delicados bordados de inspiración nórdica (45,95 €), cristalería transparente y candelabros de cerámica (6,50 €
c/u). Copa de vino (5,95 €). Platos White Carol (3,50 € c/u). Cubertería (24,95 €). De Casa Viva.

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Latas de acero estañado

Galletas, rosquillas, magdalenas, bizcochos... Preserva los tesoros hechos por ti en recipientes que no permitan el paso del aire, así se mantendrán tiernos más tiempo. Latas Vinter 2016, de acero estañado y laca roja y blanca (7,99 €/3). Son de Ikea.

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Espíritu naíf

Si tienes niños en casa, ¿qué te parece prepararles una mesa de fiesta, pero con una visión infantil? Con adornos blanditos y una piña en cada vaso, el éxito está asegurado. De la firma Rice: árbol de Navidad de ganchillo (14,9 €); vaso (5,7 €) y plato (5,7 €) estampados con adornos navideños y copa con topos dorados (15,5€)

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Comemos por los ojos

Una buena presentación es básica para triunfar en tus reuniones. Cucharas para tomar de un bocado y mini ensaladas en vasitos serán aún más atractivas en esta bandeja, de Casa (29,99 €).

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De postre, un té

Son 5 variedades, y cada una de ellas tiene un aroma dulce: a pastel, tarta de limón, yogur, brownie y tofe. Tea Dessert (24,95 €/5 latas)
En las tiendas Tea Shop.

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Cava rosado, un must

Coral Rosé Brut 2015 es lo último de Roger Goulart. Una edición limitada de uvas Garnacha tinta y Pinot Noir, de alta gama (11,5 €).

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El mío con una pizca de cacao

Con este juego de plantillas podrás dar un delicioso toque final a tus capuchinos. Colocas una sobre la taza, espolvoreas con cacao en polvo y... ¡a disfrutar de un café navideño! (8,99 €). En Amazon.

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Delicias a golpe de clic

Si te compras ropa, calzado y gadgets tecno sin pestañear en Internet, ¿por qué no encargas, por ejemplo, la comida de Navidad? Selectos Frágola reúne delicatessen y te las lleva a casa. Como esta pularda rellena con foie y frutos secos (84 €).

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¿Tú también eres gintonic-fan?

Conviértete en todo un experto del mixing con ginebra. La firma 5th lanza un estuche con cuatro botellas mini, de 20 cl cada una, para que prepares combinados con gin de frutos del bosque, floral, cítricos y black (28 €).

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Desde Viena, con sabor

Nespresso se inspira en la tradición pastelera de esta ciudad austriaca para recrear en las cápsulas Vienna Festive Theme tres clásicos dulces: Sachertorte, Linzer Torte y Apfelstrudel.

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Vinos ¡tan frescos!

Con forma de corcho de botella, el enfriador Cork mantendrá bien fríos vinos y cavas (16,09 €). Se vende en www.cosasderegalo.com

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