Frito, revuelto o en tortilla. ¿Cómo tomas el huevo?

No te preguntamos ¿qué fue antes, el huevo o la gallina? sino ¿cómo te gustan los huevos? Hay mil formas de cocinarlo. Con motivo del Día Mundial del Huevo, 14 de octubre, te damos ideas para prepararlo y otras sugerencias relacionadas con tan versátil (y completo) alimento.

Los huevos son fuente de proteínas, vitaminas, minerales, aminoácidos esenciales y ácidos grasos que benefician la salud cardiovascular, tienen una alta concentración de nutrientes y un bajo aporte calórico. Y se pueden comer de inifinidad de maneras. ¿Cuántos a la semana? Aquí hay muchas opiniones pero parece, que tras ideas y venidas, hasta 4 a la semana están permitidos. Se pueden cocinar con más o menos grasa, a la sartén, solos, acompañados con pan y más, fritos, en tortilla, a la andaluza, a baja temperatura, cocidos, pasados por agua:

Si hasta tienen un día mundial, el 14 de octubre: Día Mundial del Huevo. Te damos ideas, sugerencias, pasos a pasos que nunca imaginaste que querrías hacer en el cocina con ellos, sitios para degustarlos… ¡Échale un par!

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Huevo pasado por agua con picatostes

Acompáñalo con pan tostado o picatostes. Los huevos pasados por agua son el capricho de los que quieren mojar en la yema.

Foto: Getty Images (Roger Stowell).

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Huevos Benedict

Los archiconocidos huevos Benedict tienen como protagonista al huevo escalfado. Hay tantas sugerencias...

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Huevo poché en tosta de salmón

Los huevos poché son otra fantástica opción de cocinar el huevo sin aceite. ¿Sabes hacerlos?

Corta un trozo de papel film por huevo que vayas a hacer. Coloca el film dentro de un vaso pequeño o taza de café. Rompe un huevo en cada trozo de papel, ciérralo con el huevo dentro. Puedes añadir sal y pimienta, incluso algún ingrediente en trozos pequeños como jamón o queso. Átalo con una cuerda o tira de plástico. Cuécelo en agua hirviendo durante 4 ó 5 minutos aproximadamente.

Ahora puedes colocarlo sobre una tosta con salmón o donde te apetezca.

Foto: Getty Images (Martin Poole).

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Huevo poché sobre tostada con aguacate

En una combinación estrella: con aguacate.

Foto: Getty Images (Vladislav Nosick).

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En sandwich

Incorpora el huevo frito o a la plancha en un sandwich y deja que la yema asoma por una "ventanita" en el pan. La puedes hacer, una vez tostado el pan con un vaso pequeño.

Foto: Getty Images (Michelle McMahon).

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Cocido y relleno

Cuece los huevos, ábrelos a la mitad, retira la yema cocina y rellénalos al gusto.

TRUCO: para que la yema quede centrada, añade los huevos al agua hirviendo, no desde el principio, así la yema no quedará en un lateral del huevo una vez cocido.

Puedes hacer una bechamel, una ensalada fresca muy picada, etc.

Foto: Getty Images (Thomas Barwick).

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En tortilla o revuelto

Mezcla los huevos con perejil, orégano y queso rallado y añade a la sartén.

Foto: Getty Images (Will Heap).

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Huevos a la sartén

A la sartén o al horno. Hazlos como quieras. Con verduras, con chorizo, con morcilla...

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¿Dónde me dan los huevos hechos?

¿Dónde te ponen los huevos recién hechos? En el Chiringuito de El Señor Martín, por ejemplo, te esperan estos huevos rotos de corral con camarones de Estero (Mayor, 31. Madrid).

¿Te apetecen un huevo en sartén, sobre mousse de hongos con poquito foie de pato y setas silvestres salteadas con jamón ibérico y ajos tiernos? En Comala, pura fusión mex-española (Plaza de la Lealtad, 3. Madrid).

Para huevos rotos con boletus salteados, migas crujientes y jamón de corzo, Desencaja(Paseo de la Habana, 84. Madrid).

Y unos huevos roto con jamón ibérico y patatas en La Barra de Sandó (Plaza de Santo Domingo, 13. Madrid).

Entre muchos otros...

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Nidos de patatas con huevos

Puedes añadir dentro de los nidos un huevo frito convencional o uno de codorniz, si haces la versión mini.

Piérdele el miedo al nido de patata, aquí tienes paso a paso cómo se hace.

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Ensalada de berros con huevos escalfados

Un plato completo. Mira cómo se hace aquí.

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A la plancha

Con unas gotas de aceite para engrasar la sartén o plancha o con mantequilla. Sartén o plancha muy caliente y esperar a que se haga.

Foto: Getty Images (Daniel Kormann / EyeEm).

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Revuelto de verduras

Un sofrito de verduras troceadas en juliana y muy pochadas es la base perfecta para añadir unos huevos. Incorpora algo de pimienta y un chorro de nata o crema ligera Ideal.

Foto: Getty Images (Chloe Crespi Photography).

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Huevos cocidos

En ensalada o para acompañar un plato. Aquí salpimentados.

Foto: Getty Images (Shaunia Mckenzie / EyeEm).

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